Colmant - Südafrika - Schaumwein - Brut RESERVE Cape Classique

Detailbild
Weingut Colmant - Südafrika
  Schaumwein - Brut RESERVE Cape Classique
Land Südafrika
Region Franschhoek
Weintyp Sparkling Weiss
Traubensorte Diverse
Jahrgang non Vintage
Einheit 75cl
Charakter trockener, fein fruchtiger Sparkling
Passt zu Allrounder
einfach so zum Vergnügen
kalte Fleischplatten
Vegetarische Gerichte
gedämpftem Fisch
kräftige Terrinen & Pasteten
Wild-Geflügel
Meeresfrüchte
Käseplatte
Service schlanke, grosse Gläser
bei 8-10 Grad servieren
opt. Trinkreife 2-7 Jahre
Bewertung 5 Sterne
Preis 22.90 Fr.
 
 

Beschreibung
Schaumwein Colmant Sparkling Brut Reserve Cap Classique Südafrika 12,5 Vol.%

Der südafrikanische Schaumwein Colmant Sparkling Brut Reserve Cap Classique besteht aus den Weintraubensorten:
- 52% Pinot Noir
- 48% Chardonnay
handgelesen aus ausgesuchten Weinrebenlage in den Weinanbaugebieten Franschhoek, Elgin und Robertson.

In Südafrika ist der Schaumwein nach traditioneller Ausbaumethode (méthode champenoise) bekannt als Méthode Cap Classique oder kurz MCC. Der MCC muss mindestens 12 Monate Flaschenreife auf der Hefe vorweisen.
(MCC = Methode Cape Classic = Flaschenvergärung = Methode Champenoise)

Nach der Fermentation im Edelstahltank und im Eichen Weinfass (10%), wurde der südafrikanische Schaumwein Colmant Brut Reserve MCC mit einer Dosage (Hefe-Zucker-Gemisch) in Flaschen abgefüllt und bei 14°C mind. 30 Monate gereift und geschüttelt. Nach dem Degorgieren - entfernen des Hefesatzes und Neu-Verkorkung - ruht der Schaumwein Colmant Brut Reserve MCC weitere 3-4 Monate, bevor er in den Verkauf kommt.
Vor der Flaschenabfüllung wurde 20% des fassgereiften Vorjahres-MCC Sparkling hinzugefügt. Dies gibt dem Brut Reserve mehr Charakter, Intensität und Komplexität.

Wie alle CAP CLASSIQUE von Colmant ist dieser Schaumwein Brut Reserve MCC geboren für den speziellen Anlass. Der Colmant Brut Reserve MCC zeigt helles Gelb - fruchtige, vielschichtige Nase mit Aromen von Apfel, Hefe und Zitrusfrüchten. Am Gaumen harmonisch und elegant mit wunderschöner Perlage, nachhaltig.
Ein hochklassiger RESERVE Schaumwein von Colmant aus Südafrika im Stile eines Champagners.

(mehr Informationen über Colmant Cap Classique & Champagne unter dem Info-Button ganz oben)

OWNERs The Colmant Family - Isabelle & Jean-Philippe Colmant.
WINEMAKERS NOTES Jean-Philippe Colmant:
Our Colmant Brut Reserve Cap Classique signature blend, a true reflection of the unique Colmant style.

South African PLATTER Guide 2018: Our Colmant Sparkling Brut Reserve Cap Classique is awarded the mention "HIGHLY RECOMMENDED" given to exceptional wines that scored 94/100, one point short of the supreme FIVE STARS rating.

Colmant Brut Reserve Cap Classique is iconic to the house’s style, offering sophisticated freshness and elegance, while showcasing impeccable precision in balance of flavours and acidity.

This Colmant Brut Reserve Cap Classique blend consists of 52% Pinot Noir and 48% Chardonnay grapes, and was created from an array of wines made from grapes grown in Franschhoek, Robertson and Elgin. 20% of the blend is made from reserve wines from previous vintages, specially selected to enhance its complexity, maturity and consistency over the years. 10% of the base wine was fermented in french oak barrels, contributing to the integrated acidity and structure. Each bottle of our Colmant Brut Reserve Cap Classique spends at least 30 months gently maturing in our cellar, at a consistent temperature of 14°C, before it is ready to start its journey to enjoyment. This wine will develop beautifully over time (up to 4 or 5 years).

Our Cap Classique Collection will take you on a exhilarating journey of alluring aromas, delectable flavours and an infinite spectacle of effervescence, offering something special to seduce every palate on any occasion. At Colmant, we pride ourselves for creating sparkling wines with a unique style of gentle elegance, remarkable freshness, and impeccable precision. Each bottle created by the house was hand-crafted with passion in our cellar, honouring the traditional ways of the Traditional French "Methode Champenoise".

We could not be more happy to share life´s greatest moments with you. In order to fully appreciate the unique style, bouquets and aromas of our bubblies, we recommend serving them between 6 and 10°C. And of course, in beautiful company.

Schaumwein Colmant Brut Reserve Cap Classique Sekt Franschhoek Südafrika Schaumweine
www.colmant.co.za

Medienbewertung
Südafrikanischer Schaumwein Colmant Brut Reserve MCC
- 4,5***** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
- 94 Pt. John Platter Wine Guide Südafrika
- HIGHLY RECOMMENDED John Platter Wine Guide Südafrika
- 92 Pt. Robert Parker The Wine Advocate

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AWARDS Weingut Colmant Cap Classique Franschhoek Südafrika:
2018 5***** Stars Winery - John Platter Wine Guide Südafrika
ecetera..... ecetera.......

 
 
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