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Henschke Cellars - Australien - Rotwein - Cyril
Detailbild
Weingut
Henschke Cellars - Australien Informationen zum Weingut

 
Rotwein - Cyril
Land
Australien

Region
Eden Valley
Weintyp
Rotweine
Traubensorte
Cabernet Sauvignon
Jahrgang
1996
Einheit
75cl
Charakter
gehaltvoller, trockener Rotwein
Passt zu
einfach mit Brot/Snack
gereiften Käse
kräftige Fleischgerichte
rotes Fleisch saignant gebraten
Wild-Spezialitäten
Eintopfgerichte
Steak in allen Variationen
Sammlerwein
Service
dekantieren
schlanke, grosse Gläser
bei 16-18 Grad servieren
opt. Trinkreife
5-24 Jahre
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Preis
175.00 Fr.
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Beschreibung
Rotwein Henschke Cellars Cyril Cabernet Sauvignon 1996 Australien 14 Vol.%

Der australische Rotwein Henschke Cyril 1996 ist ein Rotwein-Cuvée aus den Traubensorten:
- 60% Cabernet Sauvignon
- 20% Merlot
- 20% Cabernet Franc

Erstklassiges Traubengut aus hoch gelegenen Rebbergen im südaustralischen Weinanbaugebiet Eden Valley. Die Henschke-Weinberge werden heute von Viticulturist PRUE HENSCHKE, Ehefrau des heutigen Besitzers STEPHEN HENSCHKE, nach strengen biodynamischen Prinzipien gepflegt und gehegt.

Dieser Henschke Eden Valley-Rotwein CYRIL trägt den Namen des gleichnamigen grossen Winemakers Australiens und Vaters von Stephen Henschke - CYRIL HENSCHKE 1924–1979.

Nach der Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten und der Fermentation in oben offenen Bottichen, wurde dieser australische Rotwein Henschke Cyril 1996 für 21 Monate in 100% neuen französischen Eichen Weinfässern - French Oak Hogsheads - ausgebaut.

Dieser Rotwein Henschke Cyril 1996 zeigt rubinrote Farbe, elegantes Bouquet duftend nach reifen Johannisbeeren und einem Hauch von Zedern, Nelken, Kräutern, Tabak und Anis. Der australische Rotwein Henschke Cyril 1996 zeigt ein ausgeprägter, unüblicher Geschmack. Starker, fleischfruchtiger Körper, am intensivsten im Abgang.

(Mehr Informationen über Henschke Cellars unter dem Info-Button ganz oben)

FOUNDER anno 1868 Johann Christian Henschke.
OWNER since 1979 Prue & Stephen Henschke.
WINEMAKERS NOTES Stephen Henschke:
This Henschke CYRIL wine carries the name of Stephen’s father, Cyril Henschke (1924-1979), as a tribute to one of Australia’s outstanding winemaking pioneers, renowned for old vine single-vineyard and Quality varietal table wines. Cyril planted cabernet sauvignon at Henschke’s Eden Valley vineyard in the 1960s.

Our Henschke Cyril 1996 shows deep crimson in colour, the Bouquet shows extremely attractive sweet ripe and complex fresh black currants and cassis filled out by cedar, violets, herbs and hints of anise, tar and cigar box aromas. The palate of the Henschke Cyril 1996 is rich, full and velvety soft, exhibiting alluring ripe, dark berry fruits and long mature fine grained tannins.

Enjoy this Henschke Cyril with chargrilled fillet of beef, panfried kangaroo steak, slow oven roasted rack of lamb, grilled venison fillet and King Island cheddar.

Rotwein Henschke Cellars Cyril Cabernet Sauvignon 1996 Weine Eden Valley Australien Rotweine
www.henschke.com.au

Medienbewertung
Australischer Rotwein Henschke Cellars Cyril Cabernet Sauvignon 1996
- 94 Pt. James Halliday Wine Companion Australien
- 94 Pt. Jeremy Oliver Australien
- 91 Pt. CellarTracker
- 91 Pt. Wine & Spirits Magazine
- GOLD Barossa Awards Australien
- GOLD Adelaide Awards Australien
- GOLD Perth Awards Australien

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AWARDS Weingut Henschke Cellars Eden Valley Südaustralien:
2016 CERTIFICATE OF EXCELLENCE - TripAdvisor
2011 HALL OF FAME - Induction into Family Business Australia (SA)
2011 Prue Henschke - InStyle and Audi Women in Style Awards - ENVIRONMENT category award
2011 WINERY OF THE YEAR - The Age/Sydney Morning Herald Good Wine Guide
2010 ADVANTAGE SA REGIONAL AWARDS - Sustainability Award
2006 WINEMAKER OF THE YEAR - Gourmet Traveller WINE Magazine
2005 HALL OF FAME - Wine & Spirit Magazine USA
1998 FIRST AUSTRALIAN WINERY - ISO 9002 Certification
1998 WINEMAKER OF THE YEAR nominee - Volvo / WINE Magazine
1997 VITICULTURIST OF THE YEAR Prue Henschke - Barons of Barossa
1995 ADVANCE AUSTRALIA AWARD for Outstanding Contribution to the Wine Industry
1995 Prue & Stephen Henschke INTERNATIONAL RED WINEMAKER OF THE YEAR - UK International Wine and Spirit Competition
1994 Prue & Stephen Henschke INTERNATIONAL RED WINEMAKER OF THE YEAR - UK International Wine and Spirit Competition
ecetera.... ecetera....

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Das Weingut Henschke Cellars - Australien
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Land: Australien
Webseite: www.henschke.com.au
Adresse: Henschke Cellars, 1428 Keyneton Road, Keyneton SA 5353, Eden Valley, Südaustralien, Tel: +61 (0)8 8564 8223

Henschke Cellars - Eden Valley Südaustralien

Das renommierte Weingut HENSCHKE CELLARS befindet sich im südaustralischen Weinanbaugebiet Eden Valley - South Australia, in Nachbarschaft zur bekannten Weinregion Barossa Valley, nur 15 Minuten (10 km) nordwestlich des Wein-Städtchens Keyneton, knapp 100 Autominuten (85 km) nordöstlich von Adelaide und mind. 16 Fahr-Stunden (1350 km) westlich von Sydney in New South Wales.

Das Weingut Henschke Cellars ist öffentlich zugänglich! Ein Besuch mit Wein-Tasting ist sicher eines der Highlights im Barossa und Eden Valley.
- Montag bis Freitag von 9.00 - 16.30 Uhr.
- Samstag von 9.00 - 12.00 Uhr.
- Sonntag und hohe Feiertage geschlossen.

Für spezielle Anlässe, Wein-Degustationen oder Weinkeller-Führungen kontaktieren Sie bitte vorher: info@henschke.com.au oder tours@henschke.com.au

Ein grosser Teil der tollen Henschke-Weine kann auch in Verbindung mit einem formidablen Dinner im HILL OF GRACE RESTAURANT at Adelaide Oval (siehe Bild) genossen werden. Auch dort lohnt sich ein Besuch definitiv!
- Dienstag bis Samstag ab 18.00 Uhr.
- Freitag auch Lunch ab 12.00 Uhr.
King William Road, Adelaide Oval (im Cricket & Australian Football-Station), North Adelaide SA 5006, Australien, Local-Tel. 08.8205.4777

(Gruppen-Bild von Links: Stephen & Prue Henschke, mit ihren Kindern Andreas, Justine und der Älteste, Johann)

Die 120 ha Henschke-Rebberge befinden sich in den Weinregionen von:
EDEN VALLEY
- Eden Valley Vineyard 500müM. (zB. Julius Riesling, Cyril Henschke, Keyneton Euphonium usw.)
- Mount Edelstone Vineyard 400müM. (Mount Edelstone Shiraz)
- Hill of Grace Vineyard 400müM. (Hill of Grace Shiraz und Hill of Roses Shiraz)

BAROSSA VALLEY
- Mataro Mass Selection Block (zB. Johann`s Garden)

ADELAIDE HILLS
- Littlehampton Innes Vineyard (Giles Pinot Noir usw.)
- Lenswood Vineyard 550müM. (Abbotts Prayer, Croft Chardonnay usw.)

Im Jahre 2009 wurde die "Australia’s First Families of Wine" gegründet, ein Zusammenschluss von bedeutenden Australischen Weinfamilien mit langer Geschichte und Einfluss im Australischen Weinmarkt. Dazu gehören:
- Henschke Family Wines
- Campbells Wines
- Yalumba Wines
- D`Arenberg Wines
- McWilliam`s Family Winemakers
- Tyrrell`s Wines
- Jim Barry Clare Valley
- Thabilk Wines
- De Bortoli Wines
- Taylors Wines
- Howard Park Wines
- Brown Brothers Family Wines

Die bekannten Weinkritiker ROBERT PARKER und JAMES HALLIDAY zählen Henschke zu den besten Rotwein-Produzenten – weltweit!

Durchschnittliche Jahres-Weinproduktion des australischen Weinguts Henschke Cellars: etwa 500’000 Weinflaschen.

Zur Geschichte des australischen Weinguts Henschke Cellars:
Das Weingut HENSCHKE CELLARS - mit seinen heutigen 120 Hektar Weinrebenfläche - gehört mit über 155 Jahren Winzer-Tradition zu den ältesten Familienweingütern im Weinanbaugebiet Eden Valley in Südaustralien. Der Henschke-Cellar-Door wurde bereits in den 1860igern von JOHANN CHRISTIAN HENSCHKE (Bild ganz oben links mit Ehefrau Dorothea Elisabeth), der sich 1841 im Barossa Valley ansiedelte, erbaut. Der erste kommerzielle Henschke-Wein-Jahrgang war der 1868er. In absehbarer Zeit wird evt. der Weinkeller und der Cellar-Door von Henschke renoviert; auf dem Bild ein Beispiel wie es in Zukunft aussehen könnte.

Mit dem erfahrenen Kellermeister STEPHEN CARL HENSCHKE, Sohn von CYRIL HENSCHKE, leitet seit 1979 in 5. Generation ein bestausgewiesener Fachmann (auch ausgebildet in Geisenheim, Deutschland) das Henschke Cellars Weinunternehmen sehr weitsichtig. Für die gesamten Henschke-Rebberge ist seine sehr sympathische Frau PRUE zu 100% zuständig. Traditionelle Weinbereitung steht hier nicht im Widerspruch zu modernen Keltertechniken. Beides wird gepflegt, wo es sinnvoll ist. Die erste Vergärung erfolgt nach uralter Tradition in offenen Tanks. Die Henschke Weine – nuancenreich, elegant und dennoch kraftvoll – bestätigen diese Auffassung.

Auch Stephen und Prue`s Kinder sind mittlerweile im erfolgreichen Henschke Weinbusiness involviert. Johann Henschke, der Älteste, arbeitet seit seinem Abschluss als "Master in Viticulture and Oenology" im Jahre 2012 an der Seite seiner Eltern im Weinkeller und in den Rebbergen. Seine Schwester JUSTINE HENSCHKE übernahm 2015 den anspruchsvollen Job als Marketing & Public Relations Manager. Während der Jüngste, ANDREAS HENSCHKE, noch in der Ausbildung als Ingenieur seine Sporen abverdient. Seine Eltern sind zuversichtlich, dass auch er einmal im Henschke Cellars Weinunternehmen involviert sein wird.

Henschke Cellars - Stephen Carl Henschke - Eden Valley South Australia:
Henschke Cellar Door
1428 Keyneton Road, Keyneton SA 5353.
Visiting the historic stone Henschke Cellar Door, builtin the 1860s by Johann Christian Henschke, is one of the most charming experiences in the Barossa. It’s a tiny cellar for an internationally acclaimed winery but in these intimate surrounds, tasting a line-up of beautiful wines, watched over by portraits of Henschke forebears, you will feel very connected to the six generations of family who have contributed to the success of Henschke. Henschke boasts a strong portfolio, with a focus on ultra-premium single-vineyard wines. The beautifully handcrafted wines from Eden Valley, Barossa Valley and Adelaide Hills are available for purchase from Cellar Door and a selection of these wines are available for tasting.

Henschke is regarded as the best medium-sized red wine producer in Australia, Henschke has gone from strength to strength over the past three decades under the guidance of winemaker Stephen and viticulturist Prue Henschke. The red wines fully capitalise on the very old, low-yielding, high quality vines and are superbly made with sensitive but positive use of new small oak: Hill of Grace is second only to Penfolds Grange as Australias red wine icon (since 2005 sold with a screwcap). A founding member of Australias First Families of Wine. Exports to all major markets.

Fifth-generation Stephen Carl Henschke took over running the winery in 1979. Born in 1950, he was Cyril’s younger son and showed an interest in science and winemaking from an early age. Stephen completed a Bachelor of Science Degree at Adelaide University in 1973, gained winemaking experience in the Hunter Valley, and in 1975 with his wife Prue, spent two years at the Geisenheim Institute of Viticulture and Wine Technology in West Germany. During their stay in Germany he undertook work experience in two wineries, Winzerverein Oberrotweil in Baden and the Institut für "Rebenzüchtung und Rebenveredlung" in Geisenheim, Germany.

On their return to Australia they enrolled in Wine Science at Charles Sturt University in Wagga Wagga, New South Wales, in order to catch up with the changes in the Australian wine industry. During this time Stephen worked with his father at the winery in Keyneton while Prue embarked on a career as a technical research officer at the nearby Roseworthy College.

In the early 1980s, Stephen introduced winemaking techniques learned in Germany and upgraded to more flexible refrigeration in the winery in order to improve the Quality of the white wines. He maintained his ancestors traditional methods with his red wines, which focused on fruit quality and tannin maturity in the vineyard, submerged cap open fermentation, minimal racking, no fining and minimal filtration. He also began incorporating barrel fermentation as a component of his red Fermentation techniques. Because of the poorly seasoned oak at the time he introduced an oak timber purchase program, seasoning it in the Barossa in order to obtain better Quality mature oak flavours.

In the early 1980s, Stephen and Prue Henschke purchased an apple orchard at Lenswood in the cool-climate Adelaide Hills in order to pioneer viticultural and soil Management techniques from Germany. This led to using Vertical Shoot Positioned canopies to improve fruit exposure and the old-vine selection programs in the 100-year-old shiraz vineyards.

In 1988 and 1989 they worked vintages in Burgundy and Bordeaux respectively, in order to research the grass roots level of viticulture and winemaking in those regions. With widened perspectives they have forged their own styles, with much of the success of Henschke wines attributed to the vine Age and fruit quality in the vineyards. In 1994/95 the UK International Wine and Spirit Competition named them International Red Winemaker of the Year.

Stephen and Prue, with their three children Johann, Justine and Andreas, quietly continue a proud heritage and the philosophy for outstanding quality. They are mindful of the fact that more than 145 years of grapegrowing and winemaking, spanning six generations, has been an integral part of Australian quality wine history.

Wir haben vom Weingut Henschke Cellars - Eden Valley - Australien vorallem Weissweine und Rotweine im Angebot. Tolle Weine!
www.henschke.com.au

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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