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Beschreibung
Rotwein Jordan Vineyard & Winery Cabernet Sauvignon Kalifornien USA 12,8 Vol.%
Der kalifornische Rotwein Jordan Cabernet Sauvignon besteht aus den Traubensorten:
- 75.4% Cabernet Sauvignon
- 24.6% Merlot
Die Cabernet Sauvignon-Weintrauben kommen handgelesen von 7. - 23. Oktober 1998 aus Weinrebenlagen im kalifornischen Sonoma County und der Merlot aus dem nördlicheren Mendocino County von ausgesuchten Familien-Weintraubenbauern.
Nach der 11-tägigen Mazeration (Extraktion der Aroma-, Farb- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der Fermentation auf der Hefe im Edelstahltank gelang der Rotwein Jordan Cabernet Sauvignon für die malolaktische Gärung (2. Gärung mit Säureabbau) für 4 Wochen in grosse Eichen-Weinfässer - Oak Cooperage. Anschliessender Ausbau in kleinen 67% französischen und 33% amerikanischen Eichen Weinfässern - 225lt French & American Oak Barrels - für 12 Monate und zusätzliche 6 Monate in grossen Eichen-Weinfässern - Oak Cooperage.
Im Juni/Juli 2000 wurde der Jordan 1998 Cabernet Sauvignon leicht gefiltert in Weinflaschen abgefüllt. Vor dem Verkauf (Release 1.1.2002) wurde der kalifornische Jordan-Rotwein 17 Monate im hauseigenen Weinkeller gelagert.
Farbe:
Der kalifornische Rotwein Jordan Cabernet Sauvignon zeigt tiefes Granatrot.
Bouquet:
Fruchtig, intensiv, Cassis-Aromen.
Körper:
Ein weicher, runder und eleganter Cabernet Sauvignon Rotwein von Jordan Vineyard & Winery.
(mehr Informationen über Jordan Vineyard & Winery unter dem Info-Button ganz oben)
FOUNDER: Thomas (Tom) N. & Sally Jordan.
OWNER: John Jordan & Family.
WINEMAKERS NOTES Rob Davis:
Grapes for our Jordan Cabernet Sauvignon were harvested from prime vineyards in Sonoma and Mendocino Counties from October 7 through October 23. Due to a long, cool, wet spring, yields were smaller than usual. After keeping only those clusters that had been pollinated early in the spring, grapes were harvested from only those vines that were similar in maturity-balanced fruit. The addition of Merlot to the blend further insures this balance of fruit so that the wine displays elegance, finesse and harmony. Some years are more work than others, but the 1998 proves to us that it is worth it!
The grapes were fermented eleven days in stainless steel to complete yeast fermentation, followed by four weeks in large oak cooperage while completing malolactic fermentation. The wine was aged in 67% French and 33% American small oak barrels for twelve months and in large oak cooperage for an additional six months. The Jordan Cabernet Sauvignon wine was then bottled and aged for an additional seventeen months at the winery so that upon release, it would be elegant and approachable.
The 1998 Jordan Cabernet Sauvignon is a richly textured wine with intense, ripe flavors of black cherry, blackberry, plum and cassis. Slight notes of tobacco and spice and a subtle framework of oak and vanilla complete this delicious wine.
GRAPE SOURCE:
75.4% Sonoma County
24.6% Mendocino County
BLEND:
75.4% Cabernet Sauvignon
24.6% Merlot
TITRATABLE ACIDITY: 0.60 g/100 mL
PH: 3.52
ALCOHOL LEVEL: 12.8%
Rotwein Jordan Vineyard & Winery Wein Cabernet Sauvignon Sonoma Mendocino Kalifornien Nordamerika USA Rotweine
www.jordanwinery.com
Medienbewertung
Kalifornischer Rotwein Jordan Vineyard & Winery Cabernet Sauvignon USA
- 87 Pt. CellarTracker USA
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AWARDS Weingut Jordan Vineyards & Winery Kalifornien USA:
2015 FINALIST Best Vineyard Experience - Sunset Travel Awards
2015 TripAdvisor Certificate of Excellence
2014 AMERICAN WINERY OF THE YEAR - Wine Enthusiast USA
2014 MOST POPULAR BRANDS ON RESTAURANT WINE LISTS - Wine & Spirits Magazine USA
2014 TripAdvisor Certificate of Excellence
2013 TripAdvisor Top 10 Winery Tours in America
2013 TripAdvisor Certificate of Excellence
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Mehr Informationen als Pdf-Datei
- Jordan Vineyards & Winery Cabernet Sauvignon 1998 Rotwein Kalifornien USA
- Jordan Vineyards & Winery Cabernet Sauvignon 2009 Rotwein Kalifornien USA
- Jordan Vineyards & Winery Cabernet Sauvignon 2010 Rotwein Kalifornien USA
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- Jordan Weingut Kalifornien USA - Biographie JOHN JORDAN
- Jordan Weingut Kalifornien USA - Biographie ROB DAVIS
- Jordan Weingut Kalifornien USA - Winery of the Year 2014
- Jordan Weingut Kalifornien USA Alexander Valley - Anfahrtskarte
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- Jordan Weingut Kalifornien USA Alexander Valley - Informationen
- Jordan Weingut Kalifornien USA Alexander Valley - Time-Line
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