

Eintopfgerichte
gereiften Käse
kräftige Fleischgerichte
rotes Fleisch saignant gebraten
Sammlerwein
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
Lammgerichten
schlanke, grosse Gläser
bei 16-18 Grad servieren
Beschreibung
Rotwein Henschke Cellars Cyril Cabernet Sauvignon 1991 Australien 13 Vol.%
Der australische Rotwein Henschke Cyril 1991 ist ein Rotwein-Cuvée aus den Traubensorten:
- 90% Cabernet Sauvignon
- 5% Merlot
- 5% Cabernet Franc
Erstklassiges Traubengut aus hoch gelegenen Rebbergen im südaustralischen Weinanbaugebiet Eden Valley. Die Henschke-Weinberge werden heute von Viticulturist PRUE HENSCHKE, Ehefrau des heutigen Besitzers STEPHEN HENSCHKE, nach strengen biodynamischen Prinzipien gepflegt und gehegt.
Dieser Henschke Eden Valley-Rotwein CYRIL trägt den Namen des gleichnamigen grossen Winemakers Australiens und Vaters von Stephen Henschke - CYRIL HENSCHKE 1924–1979.
Nach der Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten und der Fermentation in oben offenen Bottichen, wurde dieser australische Rotwein Henschke Cyril 1991 für 15 Monate in 100% neuen französischen und amerikanischen Eichen Weinfässern - French & American Oak Hogsheads - ausgebaut.
Dieser Rotwein Henschke Cyril 1991 zeigt rubinrote Farbe, elegantes Bouquet duftend nach reifen Johannisbeeren und einem Hauch von Zedern, Nelken, Kräutern, Tabak und Anis. Der australische Rotwein Henschke Cyril 1991 zeigt ein ausgeprägter, unüblicher Geschmack. Starker, fleischfruchtiger Körper, am intensivsten im Abgang.
(Mehr Informationen über Henschke Cellars unter dem Info-Button ganz oben)
FOUNDER anno 1868 Johann Christian Henschke.
OWNER since 1979 Prue & Stephen Henschke.
WINEMAKERS NOTES Stephen Henschke:
This Henschke CYRIL wine carries the name of Stephen’s father, Cyril Henschke (1924-1979), as a tribute to one of Australia’s outstanding winemaking pioneers, renowned for old vine single-vineyard and Quality varietal table wines. Cyril planted cabernet sauvignon at Henschke’s Eden Valley vineyard in the 1960s.
Our Henschke Cyril shows deep crimson in colour, the bouquet shows extremely attractive sweet ripe and complex fresh black currants and cassis filled out by cedar, violets, herbs and hints of anise, tar and cigar box aromas. The palate is rich, full and velvety soft, exhibiting alluring ripe, dark berry fruits and long mature fine-grained tannins.
Enjoy this Henschke Cyril with chargrilled fillet of beef, panfried kangaroo steak, slow oven roasted rack of lamb, grilled venison fillet and King Island cheddar.
Rotwein Henschke Cellars Cyril Cabernet Sauvignon 1991 Weine Eden Valley Australien Rotweine
www.henschke.com.au
Medienbewertung
Australischer Rotwein Henschke Cellars Cyril Cabernet Sauvignon 1991
- 95 Pt. Jeremy Oliver Australien
- 94 Pt. James Halliday Wine Companion Australien
- 93 Pt. CellarTracker
- 92 Pt. Wine Spectator
- GOLD Perth Awards Australien
- GOLD Barossa Awards Australien
- GOLD Brisbane Awards Australien
- GOLD Adelaide Awards Australien
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AWARDS Weingut Henschke Cellars Eden Valley Südaustralien:
2016 CERTIFICATE OF EXCELLENCE - TripAdvisor
2011 HALL OF FAME - Induction into Family Business Australia (SA)
2011 Prue Henschke - InStyle and Audi Women in Style Awards - ENVIRONMENT category award
2011 WINERY OF THE YEAR - The Age/Sydney Morning Herald Good Wine Guide
2010 ADVANTAGE SA REGIONAL AWARDS - Sustainability Award
2006 WINEMAKER OF THE YEAR - Gourmet Traveller WINE Magazine
2005 HALL OF FAME - Wine & Spirit Magazine USA
1998 FIRST AUSTRALIAN WINERY - ISO 9002 Certification
1998 WINEMAKER OF THE YEAR nominee - Volvo / WINE Magazine
1997 VITICULTURIST OF THE YEAR Prue Henschke - Barons of Barossa
1995 ADVANCE AUSTRALIA AWARD for Outstanding Contribution to the Wine Industry
1995 Prue & Stephen Henschke INTERNATIONAL RED WINEMAKER OF THE YEAR - UK International Wine and Spirit Competition
1994 Prue & Stephen Henschke INTERNATIONAL RED WINEMAKER OF THE YEAR - UK International Wine and Spirit Competition
ecetera.... ecetera....
Mehr Informationen als Pdf-Datei
- Henschke Cellars Weingut Eden Valley Australien - 50 Jahrgänge Hill of Grace
- Henschke Cellars Weingut Eden Valley Australien - Brochure
- Henschke Cellars Weingut Eden Valley Australien - Informationen
- Henschke Cellars Weingut Eden Valley Australien - Infos Weingut & Weine
- Henschke Cellars Weingut Eden Valley Australien - Vineyard-Infos
- Henschke Cyril 1996 Rotwein Australien
- Henschke Cyril 2003 Rotwein Australien
- Henschke Cyril 2004 Rotwein Australien
- Henschke Cyril 2010 Rotwein Australien
- Weinanbaugebiete Australien
- Weinanbaugebiete Australien - detaillierte Informationen
- Weinregion Karte Barossa Valley Südaustralien
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