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De Trafford Winery - Südafrika - Süsswein - Straw Wine 375ml
Detailbild
Weingut
De Trafford Winery - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Süsswein - Straw Wine 375ml
Land
Südafrika

Region
Stellenbosch
Weintyp
Süssweine
Traubensorte
Chenin Blanc
Jahrgang
2006
Einheit
37,5cl
Charakter
Süsswein ohne Edelfäulnis (Botrytis)
Passt zu
Blauschimmel-Käse
Desserts
einfach so zum Vergnügen
Honigmelone
kräftige Terrinen & Pasteten
Kuchen / Gebäck
Schokoladen-Desserts
Service
bei 6-8 Grad servieren
schlanke, grosse Gläser
opt. Trinkreife
3-16 Jahre
Bewertung
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Preis
59.00 Fr.
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Beschreibung
Süsswein De Trafford Winery Straw Wine Chenin Blanc 375ml Südafrika 12 Vol.%

Der südafrikanische Süsswein De Trafford Chenin Blanc ist ein Strohwein - Straw Wine - vormals Vin du Paille genannt. Die Chenin Blanc Trauben aus den Weinrebenlagen Keerweder, Post House und Waterkloof aus dem Weinanbaugebiet Stellenbosch werden auf Netzen getrocknet. Eine Spezialität von David Trafford.

Hochklassiger Süsswein De Trafford Winery Straw Wine Chenin Blanc mit 21 Monaten Eichen Holzausbau in meist neuen französischen (60%) und amerikanischen (40%) Weinfässern - 225lt Barriques. In der 375ml Flasche. 226.8 Gramm natürlicher Zucker pro Liter.

Der südafrikanische Süsswein De Trafford Winery Straw Wine Chenin Blanc ist wie immer nur in Kleinstmengen erhältlich.

(mehr Informationen über De Trafford Winery unter dem Info-Button ganz oben)

WINEMAKERS NOTES David Trafford:
VINTAGE CONDITIONS:
Slightly above average rainfall in winter followed by a hot dry spring and trouble-free growing season. A little rain delayed harvest slightly, but refreshed the struggling vines without causing much botrytis. The small berries and moderate ripening period produced concentrated grapes with lots of flavour and sugar. The grapes were picked in the cool mornings and laid out to dry on the racks in ideal dry conditions.

PRODUCTION:
The grapes for the De Trafford Winery Straw Wine Chenin Blanc were picked at optimum ripeness and laid out on drying racks in 70% shade for 3 weeks. This allows the grapes to concentrate sugars, acids and flavours, before reharvesting in the cool mornings. Fermented with natural yeasts and matured for 21 months using mostly new 225 l oak barrels – 60% French and 40% American. Racked while in barrel to remove heavy sediment and lightly bentonite fined. 15% included. The portion was reduced by about 20%.

TASTING NOTES:
The De Trafford Winery Straw Wine Chenin Blanc shows attractive yellow gold colour. Quite closed shortly after bottling, but with great intensity. A little more lime/lemon character together with the usual dried apricot, nuts, honey and buttered toast. The palate is intensely sweet yet not cloying, fresh and lively yet richly oxidative with a long clean and complex finish. Delicious with good patés, biscotti and various hard cheeses.

A rewarding challenge De Trafford Winery Straw Wine Chenin Blanc to match with many Desserts and special food!

These are naturally made, living wines which may deposit a sediment and / or tartrate crystals – a healthy sign of a handcrafted wine.

Production De Trafford Straw Wine:
538 cases (6 x 375 ml)

Süsswein De Trafford Winery Straw Wine Chenin Blanc Dessertwein Stellenbosch Südafrika Süssweine
www.detrafford.co.za

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Das Weingut De Trafford Winery - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.detrafford.co.za
Adresse: De Trafford Winery, Mont Fleur Farm, Blaauwklippen Road, Stellenbosch 7599, Südafrika, Phone: +27 (0)21 880 1611

De Trafford Winery - Stellenbosch Südafrika

Das Weingut DE TRAFFORD WINERY und die MONT FLEUR Farm liegen versteckt in den Hügeln unterhalb des Helderberges, etwas mehr als 1 Autostunde (58 km) östlich von Kapstadt und 25 Min. (12 km) südlich des Städtchens Stellenbosch, im bekannten südafrikanischen Weinanbaugebiet Stellenbosch. Man muss ca. 15 Minuten über Schotterstrassen fahren, um von der Hauptstrasse bis zum abseits gelegenen Kleinweingut De Trafford vorzudringen.

De Trafford kann Freitag und Samstag 10.00 - 13.00 Uhr für ein Wein-Tasting und Weineinkauf besucht werden. Für andere Zeiten fragt einfach Rita & David.
E-mail: info@detrafford.co.za

Neben den Standard Weinen - Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot und Blends - werden auf dem Weingut De Trafford auch kleine Mengen Pinot Noir, Cabernet Franc, Chenin Blanc und Strohwein produziert.

Jahres-Weinproduktion vom Weingut De Trafford Winery in Südafrika: ca. 60`000 Weinflaschen.

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinguts De Trafford Winery:
Der Name hat nichts mit dem Stadion von Manchester United zu tun, wenn auch hier Meisterweine gemacht werden. 1976 kaufte die FAMILIE TRAFFORD ein Stück Farmland zwischen den Stellenbosch Mountains und Helderberg Mountains. Erst 1983 wurde angefangen mit Weinreben zu experimentieren und einige Flaschen Wein für den Eigengebrauch und Freunde abzufüllen. DAVID TRAFFORD (siehe Bild rechts unten mit Frau Rita und Kindern), gelernter Architekt, hat schliesslich ab 1991 diese Boutique-Weinfarm De Trafford in wenigen Jahren zum Erfolg geführt. Auf den Etiketten ist der Grundriss seiner De Trafford Winery abgebidlet, die er selbst entworfen und gestaltet hat.

David wird tatkräftig unterstützt von seiner Frau RITA mit Kinder NICHOLAS und ROSALYN, Mutter MAVIS, dem Winemaker-Assistent HENDRY HESS, dann XENIA VAN DER MEULEN, Sales/Marketing-Verantworliche und Trouble-Shooter auf der Boutique-Weinfarm und weiteren fleissigen Helfern. (siehe Bild links unten)

Ausserdem ist David und Rita Trafford Kellermeister und Mitbesitzer des Weinguts & Weinkellerei SIJNN. 2000, nach einem Wochenend-Besuch in der THE TIDES RIVER LODGE in MALGAS, ca. 200 km östlich von ihrem Heim bei Stellenbosch, waren sie begeistert von der Schönheit und Fruchtbarkeit des weiten - durch den Breederiver-Fluss durchschlängelnden - Landes, nur 15 km Luftlinie vom Meer entfernt. So kauften die Beiden 2003 mit drei Minderheits-Beteiligten 125ha Farmland auf einem steinigen Plateau zwischen den MALAGAS und CAPE INFANTA.
Kontakt unter: info@sijnn.co.za

2004 wurde 5,5ha mit Syrah, Mourvèdre, Touriga Nacional, Tempranillo und Cabernet Sauvignon Weinreben bepflanzt. Später kamen Weinrebenlagen mit Trinca, Grenache, Tinta Cao und den Weissen Chenin Blanc, Viognier, Roussanne und Weiteren dazu. Dann 2007 war der erste Sijnn Red und 2008 der Sijnn White in einem einzigen 2251lt Eichen Weinfass in der De Trafford Weinkellerei in Stellenbosch geboren. 2009 bis 2011 kam der Assistent-Winemaker TREMAYNE SMITH als Unterstützung dazu. Abgelöst wurde er dann von WALDO VAN ZYL. Heute ist CHARLA HAASBROEK Assistent-Winemaker. Für das Sales/Marketing ist seit 2013 CHRISTINE ANDREWS verantworlich. 2012 nahm David Trafford das Design für die neue Weinkellerei in Angriff und schliesslich wurde die neue SIJNN-Winery am 24. April 2014 eröffnet. Mitbesitzer sind neben David & Rita nur noch SIMON FARR und QUENTIN HURT.

De Trafford Winery - Stellenbosch South Africa:
A little background to our handcrafted wines
De Trafford Winery is situated on the beautiful Mont Fleur farm set at the top of a dramatic valley above Stellenbosch, 380m up between the Stellenbosch and Helderberg mountains, right at the end of the Blaauwklip road, between Stellenbosch and Somerset West.

The history of wine growing on this mountain farm De Trafford Winery started with the purchase of the property in 1976 by the Trafford family as inaccessible grazing land. Many of the high altitude slopes were deemed suitable for high quality red grape varieties. Unfortunately, due to the absurd quota restrictions, planting a commercial vineyard had to wait 18 years. In 1983 a small vineyard was established to produce experimental wines - consumed by family and friends! These were our learning curve years ( 1984 - 1991 ), which included lots of help and advice from local winemakers and working experience in France, particularly in the Bordeaux area.

VINEYARDS
In 1991 quota restrictions were lifted. Our winery was registered in time for the 1992 harvest and a new vineyard was planted in 1994 and 1995. Varieties, clones, rootstocks, vine densities and trellis systems were carefully chosen to suit the subtle variations in soil and microclimate. The aim is to produce high quality red wines which convey the personality and uniqueness of this mountain site to the full.

In addition to grapes grown on Mont Fleur, Cabernet Sauvignon, Merlot and Chenin Blanc grapes have been sourced from 3 vineyards in the Helderberg and Stellenbosch Mountain area to produce grapes with highly concentrated, balanced flavour from naturally low yielding vines. Rows of vines are carefully chosen from the various vineyard blocks and monitored throughout the growing season to ensure the best possible quality fruit. Our tiny production of 3500 cases means we can pay every attention to detail.

SIJNN
Winemaker & Shareholder
When David and his wife Rita Trafford visited the Malgas region for the first time in 2000, they were blown away with the incredible soils specifically in the Lemoentuin area and immediately set about finding a suitable property to purchase.

“…understanding and working with the vineyard to coax something magical from the land, after that it`s hold thumbs you don`t cock it up in the cellar.””I never chose winemaking as a profession – it was thrust upon me. I chose Architecture as a profession, but live on land with such great vineyard potential, it was impossible not to get involved in the wine business.”

A working knowledge of winemaking gleaned from local winemakers, a vintage spent at St Emilion and David`s own practical experience has ensured a small but steady flow of wines of increasing sophistication.

With an acute appreciation of nature and sense of time and place, David is also disarmingly shy, humorous, and honest. When not making wine he goes to physio to repair his back, he walks in the mountains, jogs, swims, plays tennis, squash and golf.

Weingut De Trafford Winery Stellenbosch Südafrika. Weissweine und Rotweine im Angebot. Tolle Weine!
www.detrafford.co.za
www.sijnn.co.za

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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