

einfach so zum Vergnügen
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rotes und weisses Fleisch
Wild-Spezialitäten
Grilladen
bei 16-18 Grad servieren
Beschreibung
Rotwein Fox Creek Wines JSM Australien 14,5 Vol.%
Der australische Rotwein Fox Creek JSM besteht aus den Traubensorten:
- 78% Shiraz
- 13% Cabernet Sauvignon
- 9% Cabernet Franc
aus dem Weinanbaugebiet McLaren Vale in Südaustralien.
Die einzelnen Weintrauben für den Rotwein Fox Creek JSM wurden, nach der 5 bis 7-tägigen Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der Fermentation im Edelstahltank, für 20 Monate in gebrauchten (1-3 Jahre alten) französischen und amerikanischen Eichen Weinfässern - used French & American Oak Barrels - ausgebaut.
Geblendet kurz vor Flaschenabbfüllung.
Herkunft:
Alle Weintrauben für den Rotwein Fox Creek JSM kommen aus dem Weinanabaugebiet McLaren Vale. Die Trauben wurden mit einem Zuckergehalt zwischen 105 und 110° Oechsle geerntet.
Farbe:
Dieser australische Rotwein Fox Creek JSM zeigt intensiv dunkles Kirschrot mit strahlendem Rand.
Bouquet:
Schwarze Kirschen und Cassis, kombiniert mit wenig grüner Peperoni und ergänzt mit Vanille- und Holznoten, ergeben ein komplexes Bouquet.
Körper:
Die kräftigen Fruchtaromen von Kirschen, Pflaumen und Cassis des australischen Rotweins Fox Creek JSM werden durch eine gute Struktur und eine feine Säure und Tannine optimal ergänzt.
In der Fox Creek JSM Assemblage bringt der Shiraz Reichtum, der Cabernet Franc Aromatik und Süsse und der Cabernet Sauvignon Struktur und kräftige Tannine. Mit seiner reichen, süssen Frucht und dem trockenen Abgang ist dieser Rotwein Fox Creek JSM Blend ein typischer McLaren Vale Wein. Auch wenn der südaustralische Rotwein Fox Creek JSM jung trinkbereit ist, entwickelt er sich bei sorgfältiger Flaschenlagerung in den nächsten 8-10 Jahren vorteilhaft.
Das Weingut FOX CREEK WINES im McLaren Vale, Südaustralien, wurde von Dr. Jim und Helen WATTS 1984 gegründet.
(Mehr Informationen über Fox Creek Wines unter dem Info-Button ganz oben)
WINEMAKERS NOTES Chris Dix & Scott Zrna:
The Fox Creek JSM shows deep plum red with vibrant violet red rim. The nose reveals lifted dark cherry, raspberry and spice from the Shiraz components with a subtle lift of violets derived from the Cabernet Franc. Integrated nutmeg oak spice derived from barrel fermentation adds complexity. The entry is soft, fresh and enticing. In the mouth the flavours of the Fox Creek JSM expand to a multi-layered complexity of dark cherry, sweet red berries with a spicy, smoky element from oak maturation. The fleshiness of the rich mid palate is balanced by ripe tannins and supporting acidity. Vibrant dark fruits and licorice flavours follow through to the finish, adding great length of flavour.
The blend in this Fox Creek JSM wine is approximately 78% Shiraz, 9% Cabernet Franc and 13% Cabernet Sauvignon. Parcels of grapes for this Fox Creek JSM were picked from Baumé levels of 14.4º to 14.8º. The Shiraz components were fermented for up to 7 days on skins with up to 20% of the wine being fermented in 1 to 3 year old oak. The Cabernet components were held on skins for between 5 – 7 days and fermented to dryness entirely in stainless steel vessels before being transferred to oak for maturation. Time in oak was 20 months prior to blending.
Rotwein Fox Creek Wines JSM Weine Mc Laren Vale Australien Rotweine
www.foxcreekwines.com
Medienbewertung
Australischer Rotwein Fox Creek Wines JSM
- 92 Pt. James Halliday Wine Companion Australien
- 89 Pt. Huon Hooke Australien
- 89 Pt. The Wine Front Australien
- 88 Pt. Jeremy Oliver Australien
- SILBER International Wine Challenge IWC
- SILBER Decanter World Wine Awards
- SILBER Wine & Spirits Asia Challenge
- BRONZE Royal Queensland Wine Show Australien
- BRONZE McLaren Vale Wine Show Australien
- BRONZE Riverina Wine Show Australien
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AWARDS Weingut Fox Creek Wines Australien:
2016 5***** RED-STARS WINERY James Halliday Wine Companion Australien
2015 5***** RED-STARS WINERY James Halliday Wine Companion Australien
2014 5***** RED-STARS WINERY James Halliday Wine Companion Australien
2013 CERTIFICATE of EXCELLENCE AWARD TripAdvisor
2010 BUSINESS SA EXPORT AWARD FINALIST
ecetera..... ecetera...........
Mehr Informationen als Pdf-Datei
- Fox Creek Wines JSM 2006 Rotwein Australien
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