Lammgerichten
rotes Fleisch saignant gebraten
Wild-Spezialitäten
Käseplatte
Steak in allen Variationen
einfach so zum Vergnügen
bei 16-18 Grad servieren
1 Stunde vor Genuss öffnen
Beschreibung
Rotwein John Duval Wines Entity Shiraz Australien 14,5 Vol%
Die handgelesenen und selektionierten Shiraz-Weinrauben für den australischen Rotwein John Duval Entity Shiraz kommen von alten Weinreben im nördlichen und östlichen Teil des südaustralischen Weinanbaugebiets Barossa Valley
- Krondorf
- Marananga
- Tanunda
- Light Pass
- und ein kleiner Teil vom benachbarten Eden Valley.
Das Ziel von Besitzer und Kellermeister JOHN DUVAL (ehemaliger Chief-Winemaker von PENFOLDS) ist es, das Beste aus dieser Weinregion herauszuholen und dies im Wein zu reflektieren. Es war ein guter Jahrgang, um Weine mit Eleganz, Reinheit und fein strukturierten Tanninen herzustellen.
Fermentation in kleinen oben offenen Edelstahltanks mit mehrtägiger Maischestandzeit (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten). Anschliessend wurde der Entity-Shiraz-Rotwein von John Duval in französischen & amerikanischen Eichen Weinfässern - 300lt French & American Oak Hogsheads - während 17 Monaten ausgebaut. Davon 30% neue französische Weinfässer. Danach geblendet und in Weinflaschen abgefüllt.
Dieser australische Rotwein John Duval Entity Shiraz zeigt dichte rubinrote Farbe. Reiches und sehr reifes Bouquet nach Brom- und Blaubeeren mit einem würzigen Hauch von nobler Eiche. Intensiv im Gaumen, äusserst eleganter Körper. Stark mit einer fruchtigen Süsse und ausbalancierten Tanninen. Der Kern aus fruchtigen Beerenaromen ergänzt die komplexen Eichennoten und endet in ein langes Finish. Ein voller, intensiver und aromareicher australischer Shiraz-Rotwein von John Duval, ein wahrer Genuss für alle Sinne!
(Mehr Informationen über John Duval Wines unter dem Info-Button ganz oben)
OWNER & WINEMAKERS NOTES John Duval:
My aim with Entity is to produce a wine true to the Barossa Valley, variety, and vintage. 2007 was a more challenging vintage, with ongoing drought conditions and frost effects reducing yields and resulting in a very early start to vintage. The first Shiraz was picked on the 9th of February, nearly 3 weeks earlier than average, was all but finished by the middle of March. For the 2007 vintage I have included some Eden Valley Shiraz to help maintain the elegance and style of Entity. The more subtle French oak was chosen to compliment the ripe blackberry, blueberry fruit. Traditional, low Intervention winemaking techniques were employed with Entity, allowing the wine to be approachable in its youth, but with ample structure and fruit depth to allow great potential for improvement in the bottle under good cellaring conditions, for at least 10 years.
Our John Duval Entity Shiraz shows dense ruby purple. Youthful dark fruits of blackberry and plum combine with subtle French oak. Well structured with good concentration of pure Barossa dark fruit. This John Duval Entity Shiraz is long and rich, balanced by savoury supporting tannins. Quality French oak adds polish to the dark fruit, and allows the old vineyards to show through.
Rotwein John Duval Wines Entity Shiraz Weine Barossa Valley Australien Rotweine
www.johnduvalwines.com
Mehr Informationen als Pdf-Datei
- John Duval Entity Shiraz 2007 Rotwein Australien
- John Duval Entity Shiraz 2008 Rotwein Australien
- John Duval Entity Shiraz 2009 Rotwein Australien
- John Duval Entity Shiraz 2011 Rotwein Australien
- John Duval Entity Shiraz 2012 Rotwein Australien
- John Duval Entity Shiraz Rotwein Australien - Awards 2004 - 2012
- John Duval Wines Weingut Barossa Valley Australien - Artikel HOMES GUIDE
- John Duval Wines Weingut Barossa Valley Australien - Biographie John Duval
- John Duval Wines Weingut Barossa Valley Australien - Informationen
- Weinanbaugebiete Australien
- Weinanbaugebiete Australien - detaillierte Informationen
- Weinregion Karte Barossa Valley Südaustralien
- Weinregion Südaustralien - Food & Wine
- Weinregion Südaustralien - Food & Wine & Drive
- Weinregion Südaustralien - South Australian Wine Story
- Weinregion und Weingüter Barossa Valley Südaustralien
- Weinregion und Weingüter Nuriootpa Wine Trail Südaustralien
