

gereiften Käse
Lammgerichten
rotes Fleisch saignant gebraten
Wild-Spezialitäten
kräftige Fleischgerichte
Steak in allen Variationen
dekantieren
bei 16-18 Grad servieren
Beschreibung
Rotwein Jasper Hill Georgias Paddock Shiraz Australien 14,5 Vol.%
Der australische Rotwein Jasper Hill "Georgias Paddock" Shiraz ist zusammen mit dem "Emily´s Paddock" das Flaggschiff von Jasper Hill, er besteht aus 100% handgelesenen Shiraz-Weintrauben, von den eigenen über 20-jährigen Rebstöcken im australischen Weinanbaugebiet Heathcote, nahe Bendigo, in Victoria. Nur die besten und reifsten Weintrauben wurden in Handselektion gelesen!
Nach der ausgedehnten Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der kontrollierten Fermentation mit ausgesuchten Naturhefen in speziellen Fermentern, wurde der australische Rotwein Jasper Hill Georgias Paddock Shiraz in mind. 20% neuen französischen Eichen Weinfässer - 225lt French Oak Barriques - malolaktisch vergärt (2. Gärung mit biologischem Säureabbau) und 15 Monate ausgebaut. Unfiltriert und ungeschönt in Weinflaschen abgefüllt. Dannach bis zu 2 Jahre Flaschenlagerung im Weinkeller von Jasper Hill.
Dieser Rotwein Jasper Hill Georgias Paddock Shiraz zeigt sattes Rubinrot; intensive Aromen von Pflaumen, rote und schwarze Beerenfrüchte; Anklänge von Mokka, Haselnuss und Schokolade; saftige Fülle, gut strukturiert; feste Tannine, anhaltend.
Der australische Rotwein Jasper Hill Georgias Paddock Shiraz hat einen langen und eleganten Abgang.
(mehr Informationen über Jasper Hill unter dem Info-Button ganz oben)
Founder & Owner: RON & ELVA LAUGHTON.
WINEMAKERS NOTES Ron Laughton & Emily McNally:
Our Jasper Hill Georgias Paddock Shiraz shows deep, dark crimson as usual, this classic Georgias Paddock Shiraz shows all the hallmarks of another great vintage. Complex raspberry/spice/liquorice aromas dominate the palate. Beautiful fruit definition. A big, viscous Jasper Hill Georgias Paddock Shiraz with noble tannins.
Rotwein Jasper Hill Georgias Paddock Shiraz Wein Bendigo Heathcote Victoria Australien Rotweine
www.jasperhill.com
Medienbewertung
Australischer Rotwein Jasper Hill Georgias Paddock Shiraz
- 94 Pt. James Halliday Wine Companion Australien
- 94 Pt. Jeremy Oliver Australien
- 93 Pt. Andrew Caillard Australien
- Langton’s Fine Wine Guide (NW) Australien
“Jasper Hill is largely responsible for bringing fame to what many believe will become one of Australia’s classic wine regions. Jasper Hill’s Shiraz based wines . . . are simply superb.” (Langton’s Fine Wine Guide, 5th edition 2002 p145)
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AWARDS Weingut Jasper Hill Bendigo Heathcote Victoria Australien:
Seit Jahren 5***** Red-Stars Winery! - James Halliday’s Australian Wine Companion
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Mehr Informationen als Pdf-Datei
- Jasper Hill Georgias Paddock Shiraz Heathcote Victoria Australien
- Jasper Hill Weingut Heathcote Victoria Australien - Informationen
- Weinanbaugebiete Australien
- Weinanbaugebiete Australien - detaillierte Informationen
- Weinanbaugebiete Victoria Australien
- Weinanbauregion Heathcote Victoria Australien
- Weinregion Pyrenees Victoria Australien
- Weinregionen und Weingüter, Victoria, Australien