

gedämpftem Fisch
Geflügel
Käseplatte
Meeresfrüchte
Pasta / Risotto
kalte Fleischplatten
bei 12-14 Grad servieren
Beschreibung
Weisswein Buitenverwachting Wine Farm Chardonnay Südafrika 14,5 Vol.%
Der südafrikanische Weisswein Buitenverwachting aus 100% Chardonnay-Trauben aus dem Weinanbaugebiet Constantia wurde 1/3 im Stahltank und 2/23 im französischen Eichenweinfass fermentiert und anschliessend für 10-11 Monate in neuen (50%) und gebrauchten (50%) französischen Eichen Weinfässern - Dargaud & Jaegle, Taransaud + Francois Freres Barriques - ausgebaut.
Voller, reichhaltiger südafrikanischer Weisswein Buitenverwachting Wine Farm Chardonnay mit feinen Zitrusnoten und klassischen Röstaromen und mineraligem Unterton. Gute Balance zwischen Frucht und französischen Eichenfassnoten.
Das Restaurant auf dem Weingut Buitenverwachting Wine Farm gehört seit bald zwei Jahrzehnten zu den TOP 10 RESTAURANTS von Südafrika.
(mehr Informationen über Buitenverwachting Wine Farm unter dem Info-Button ganz oben)
WINEMAKERS NOTES Hermann Kirschbaum:
Combination of whole bunch pressing and 24 hours skin contact. 100% in French barrique Barrel maturation for a period of 10-11 months. 50% first fill and 50% second fill from Dargaud & Jaegle, Taransaud and Francois Freres. All barrels are made from French Allier forest wood (tight grain) with a medium to long, slow toasting.
This full bodied, rich Buitenverwachting Wine Farm Chardonnay offers a powerful citrus and steely backbone. Classic toasty and butterscotch-like characters with mineral undertones. Good balance of oak followed with abundant fruit.
Weisswein Buitenverwachting Wine Farm Chardonnay Weine Constantia Südafrika Weissweine
www.buitenverwachting.com
Medienbewertung
Südafrikanischer Weisswein Buitenverwachting Wine Farm Chardonnay
- 5***** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika (2014)
- TOP 10 CHARDONNAYS John Platter Wine Guide Südafrika
- SILBER International Wine & Spirit Competition
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AWARDS Weingut Buitenverwachting Wine Farm Südafrika:
2014 BEST RESTAURANT WINNER - Restaurant Week South Africa
2014 CERTIFICATE OF EXCELLENCE "Buitenverwachting Restaurant" - TripAdviser
2008 DIAMOND AWARD Wine List of the Year - Diners Club
2007 PLATINUM AWARD Wine List of the Year - Diners Club
2007, 08, 09 PLATINUM FINE DINING RESTAURANT AWARD - American Express
2003 CHEF OF THE YEAR AWARD - Restaurants Awards Südafrika
2002 BEST RESTAURANT IN SOUTH AFRICA - Frankfurter Allgemeine Zeitung (D)
2001 WINNER OF THE FLOATING TROPHY - Chaîne de Rôtisseurs, Südafrika
2000 bis 2005 5***** STAR CHEF AWARD - Wine Magazine Südafrika
1998 WINNER FINE DINING RESTAURANT - Cape on the Plate, Südafrika
1998 PLATINUM FINE DINING RESTAURANT AWARD - American Express
1997 WINNER FINE DINING RESTAURANT - Business Day Newspaper, Südafrika
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