

gereiften Käse
kräftige Fleischgerichte
Lammgerichten
rotes Fleisch saignant gebraten
Steak in allen Variationen
Schokoladen-Desserts
bei 16-18 Grad servieren
1 Stunde vor Genuss öffnen
Beschreibung
Rotwein Cederberg Private Cellar Shiraz Südafrika 14,5 Vol.%
Der südafrikanische Rotwein Cederberg Shiraz kommt aus dem Weinanbaugebiet Citrusdal Mountain in der Cederberg Region. Handgelesen von 25. Februar bis 23. März 2015.
Nach der kalten Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der Fermentation, wurde der südafrikanische Rotwein Cederberg Shiraz 15 Monate in französischen (95%) und amerikanischen (5%) Eichen Weinfässern - 225lt French Oak Barriques - ausgebaut. Davon 60% neue Weinfässer.
Dieser südafrikanische Rotwein Cederberg Shiraz zeigt frische, zerdrückte Brombeeren, Maulbeeren, geröstete Kaffeebohnen, dunkle Schokolade und Gewürze steigen aus dem Glas. Am Gaumen füllig, weich und aromatisch mit würzig, cremigem Abgang. Kraft gepaart mit Eleganz. Das ist das Markenzeichen dieses unwiderstehlichen Cederberg Shiraz Rotweins. Sehr körperreich und immens lang.
Magisch-bizarre Felsformationen, Höhlen, Schluchten, kristallklare Bäche, schneebedeckte Gipfel.
Die Cederberg Wilderness Area rund 250 Kilometer nördlich von Kapstadt in Südafrika bietet ein atemberaubendes Landschaftsbild. Mitten in diesem abenteuerlich-kargen Gebiet liegt die Farm DWARSRIVIER und das Weingut CEDERBERG mit Weinbergen auf 950-1.100 Metern Höhe, den höchsten ganz Südafrikas.
(mehr Informationen über Cederberg Private Cellar unter dem Info-Button ganz oben)
WINEMAKERS NOTES David Nieuwoudt:
A multi-dimensional Cederberg Private Cellar Shiraz filled with intense red fruit, mulberry and cherries on the nose. Well-balanced with elegant oaking expressing hints of sweet vanilla. On the palate intense fruit flavours follows through leaving a silky smooth sensation. A well-crafted Cederberg Private Cellar Shiraz that allows you to cellar the wine for a few years developing into something sensational.
Pair with South African game, powerful cheeses such as young cheddar or gruyere or indulge by pairing with intricate dark bitter chocolate.
Rotwein Cederberg Private Cellar Weine Shiraz Citrusdal Mountain Cederberg Südafrika Rotweine
www.cederbergwine.com
Medienbewertung
Südafrikanischer Rotwein Cederberg Private Cellar Shiraz
- 4**** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
- 93 Pt. Tim Atkin
- 91 Pt. Stephen Tanzer
- 100 Pt. SAWi Awards Grand Slam
- 4th Position SAWi Awards Top Ranking Shiraz
- DOUBLE PLATINIUM NWC/Top 100 SA Südafrika (2014)
- PLATINIUM Michelangelo Wine Awards Südafrika (auch 2014)
- PLATINIUM Decanter World Wine Awards (2014)
- GOLD Concours Mondial de Bruxelles (2014)
- BEST SA Red Rhône varietal over £15 Decanter (2014)
- SILBER International Wine Challenge IWC (2014)
- SILBER Veritas Wine Awards Südafrika (2014)
- SILBER International Wine & Spirit Competition IWSC (2014)
- OUTSTANDING International Wine & Spirit Competition IWSC (2014)
- TOP 12 Shiraz Challenge 2016 Südafrika (2014)
- TOP Shiraz Novare SA Terroir Wine Awards Südafrika (2014)
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AWARDS Weingut Cederberg Private Cellar Citrusdale Mountain Südafrika:
2016 verschiedene Auszeichnungen - Elim Wine Festival Südafrika
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