

rotes und weisses Fleisch
Wild-Spezialitäten
Käseplatte
einfach so zum Vergnügen
Pasta / Risotto
Pizza
schlanke, grosse Gläser
Beschreibung
Rotwein Waterkloof Wines Circle of Life Red Südafrika 14,2 Vol.%
Der südafrikanische Rotwein Waterkloof Circle of Life Red besteht aus den Traubensorten:
- 56% Syrah
- 27% Petit Verdot
- 17% Merlot
handgelesen aus den Estate eigenen Weintrauben vom Schapenberg im Weinanbaugebiet Stellenbosch. Weintrauben-Zusammensetzung variiert je nach Jahrgang.
Nach der 30-tägigen Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der Fermentation in oben offenen Holz-Bottichen, wurde der südafrikanische Waterkloof Circle of Life Red für 12 Monate in 20% neuen und 80% gebrauchten französischen Eichen Weinfässern - 600lt Rhône varietals & 225lt Bordeaux varietals French Oak Barriques - ausgebaut.
Wein-Produktion des Waterkloof Circle of Life Red 2014: 24`290 Weinflaschen.
Der südafrikanische Rotwein Waterkloof Circle of Life Red zeigt Noten von Cassis und Zedernholz. Elegant, balanciert, komplex mit feingliedrigen Gerbstoffen.
(mehr Informationen über Waterkloof Wines unter dem Info-Button ganz oben)
WINEMAKERS NOTES Nadia Barnard:
This Waterkloof Circle of Life Red blend is a sensuous wine with fresh flavours of red fruit from the Merlot and perfume notes from the Syrah. It has a soft mouthfeel but a firm core structure for ageing. It is very versatile and will complement many dishes from a tomato based stew to meat on the bone.
And A Few Prayers To Mother Nature- 2011/12 Growing Season:
Winter sets up a strong foundation for the rest of the seasons to follow. It prepares the vines for the coming growing season and its effects can be felt throughout. Cold weather conditions during the early part of winter allowed for even bud break during spring. We did however experience an earlier than normal bud burst due to rising winter temperatures at the end of the season. Rainfall was very low during the winter period, which is always a challenge in areas where we rely on winter rains to replenish our dam and groundwater levels.
The dry conditions followed through into summer which contributed to a smaller crop. Bouts of extreme hot weather early in January caused sunburn in dryland areas and had a negative effect on the size of the crop.
Fortunately, the warm spell was followed by cooler temperatures for the rest of the ripening period. Grapes could ripen evenly and properly and harvest started about two weeks later than normal due to the cool growing conditions during the final ripening stage.
Rotwein Waterkloof Wines Circle of Life Red Weine Stellenbosch Südafrika Rotweine
www.waterkloofwines.co.za
Medienbewertung
Südafrikanischer Rotwein Waterkloof Wines Circle of Life Red
- 4**** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
- 92 Pt. Tim Atkin (2012)
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AWARDS Weingut & Restaurant Waterkloof Südafrika:
2015 CERTIFICATE OF EXCELLENCE - TripAdviser
2015 TOP 10 Eat Out Mercedes-Benz Restaurant Awards
2015 WINNER CONNOISSEUR Klink Restaurant Award
2015 WINNER TREAD GENTLY Klink Restaurant Award
2015 BEST of Wine Tourism
2014 CERTIFICATE OF EXCELLENCE - TripAdviser
2014 WINNER GOURMET Klink Restaurant Award
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Mehr Informationen als Pdf-Datei
- Waterkloof Wine Circle of Life Red 2010 Rotwein Südafrika
- Waterkloof Wine Circle of Life Red 2012 Rotwein Südafrika
- Waterkloof Wines Weingut Südafrika - Informationen Weine
- Waterkloof Wines Weingut Südafrika - Restaurant Speisekarte
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