

einfach so zum Vergnügen
gereiften Käse
kräftige Fleischgerichte
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
rotes Fleisch saignant gebraten
schlanke, grosse Gläser
1 Stunde vor Genuss öffnen
Beschreibung
Rotwein Taltarni Vineyards Pyrenees Estate Cabernet Sauvignon Australien 14 Vol.%
Der Rotwein Taltarni Pyrenees Estate besteht aus den Traubensorten:
- Cabernet Sauvignon
- mit ca. 5% Petit Verdot
aus den eigenen Weinbergen in der Weinanbauregion "Pyrenees" im australischen Victoria.
Nach der ausgedehnten Mazeration an der Maische (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der Fermentation in Edelstahl-Bottichen, wurde der australische Taltarni Pyrenees Estate Cabernet Sauvignon in neuen und gebrauchten französischen Eichen Weinfässern - used & new French Oak Barriques - malolaktisch vergärt (2. Gärung mit biologischem Säureabbau) und für 18 Monate ausgebaut. Danach mit dem Petit Verdot geblendet, leicht filtriert und in Weinflaschen abgefüllt.
(mehr Informationen über Taltarni Winery & Vineyards unter dem Info-Button ganz oben)
Besitzer: GOELET WINE ESTATES, Australien.
WINEMAKERS NOTES Loïc Le Calvez:
Crafted exclusively from estate-grown fruit, Taltarni Pyrenees Estate Cabernet Sauvignon honours the winerys international reputation for making superb red wines. Taltarnis great legacy is deeply rooted in the unique combination of low yielding gravelly loam soils of its vineyards and the temperate climate of the Pyrenees, producing wines hallmarked by distinctive regional characteristics of mint, pepper and spice. It was a hot, dry vintage in the Pyrenees, producing very small berries with high tannin concentrations. The grapes for the Taltarni Pyrenees Estate Cabernet Sauvignon were crushed and destemmed and fermented on skins. After pressing, the Taltarni Pyrenees Estate Cabernet Sauvignon completed malolactic fermentation in a mix of new and old French barriques. The Taltarni Pyrenees Estate Cabernet Sauvignon was racked, and blended with a small amount of petit verdot to add depth and palate weight.
The Taltarni Pyrenees Estate Cabernet Sauvignon shows a very attractive deep plum red colour with purple tints, the Taltarni Pyrenees Estate Cabernet Sauvignon has an elegant, varietal nose of violets, blackberries and spice. These characters are complemented on the palate by forest-floor flavours, fine tannins and spicy oak notes.
Rotwein Taltarni Vineyards Pyrenees Estate Cabernet Sauvignon Wein Pyrenees Victoria Australien Rotweine
www.taltarni.com.au
Medienbewertung
Australischer Rotwein Taltarni Vineyards Pyrenees Estate Cabernet Sauvignon
- 92 Pt. Jeremy Oliver Australien
- 90 Pt. James Halliday Wine Companion Australien
- 89 Pt. CellarTracker
- 3*** Stars Winestate National Australien
- SILBER International Wine Challenge IWC
- BRONZE Royal Adelaide Wine Show Australien
- BRONZE International Wine & Spirit Competition IWSC
- SEAL OF APPROVAL Japan Wine Challenge
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AWARDS Weingut Taltarni Vineyards Pyrenees Victoria Australien:
2016 5***** Stars Winery James Halliday Wine Companion Australien
2014 MATTHEW BAILEY - Viticulturist of the Year Award
1977 Erste GOLD Medaille an Royal Melbourne Show Australien
ecetera.... ecetera....
Mehr Informationen als Pdf-Datei
- Taltarni Vineyards Pyrenees Estate Cabernet Sauvignon 2013 Rotwein Australien
- Taltarni Vineyards Weingut Australien - Winemaker Peter Warr
- Taltarni Vineyards Weingut Australien- Chief Winemaker Robert Heywood
- Weinanbaugebiete Australien
- Weinanbaugebiete Australien - detaillierte Informationen
- Weinanbaugebiete Victoria Australien
- Weinanbauregion Bendigo & Heathcote Karte Victoria Australien
- Weinregion Pyrenees Victoria Australien
- Weinregionen und Weingüter, Victoria, Australien