

gedämpftem Fisch
Geflügel
jungem Käse
Meeresfrüchte
Vegetarische Gerichte
kalte Fleischplatten
schlanke, grosse Gläser
Beschreibung
Weisswein Thelema Mountain Vineyards Chardonnay Südafrika 13,5 Vol.%
Der südafrikanische Thelema Weisswein, gekeltert aus 100% Chardonnay-Weintrauben kommt aus den eigenen Estate-Weinrebenlagen - gelesen von 15. bis 27. Februar 2015 - im südafrikanischen Weinanbaugebiet Stellenbosch.
Ein Drittel der Weintrauben werden mit den Stielen gepresst für mehr Kraft und Finesse, zwei Drittel abgebeert. Nach der Fermentation bei 19°C und der malolaktischen Vergärung (2. Gärung mit biologischem Säureabbau) in neuen und gebrauchten französischen Eichen Weinfässern - 228lt French oak barrels - verschiedener Herkünfte, Vosges, Alliers, Tronçais und Nevers, wurde der Weisswein Thelema Chardonnay für 10 Monate ausgebaut. 35% neue Weinfässer.
Dieser südafrikanische Weisswein Thelema Chardonnay zeigt strohgelbe Farbe, Bouquet nach Zitronen, feine Tannintöne. Reiche Frucht, sehr erfrischende, gut ausbalancierte Säure.
Wein-Produktion Weisswein Thelema Chardonnay: 40`000 Weinflaschen 75cl.
(mehr Informationen über Thelema Mountain Vineyards unter dem Info-Button ganz oben)
WINEMAKERS COMMENTS
Gyles Webb (Owner & Cellar Master) & Rudi Schultz (Winemaker):
Gyles Webb bought Thelema, a charming dilapidated fruit farm, in 1983 with the help of his wife’s family. Fruit orchards were pulled out and vines were planted. The manor house was restored and the first wines under the Thelema label were released in 1988. Situated at the top of the Helshoogte Pass with elevations that range between 370 to 640 meters above sea level and mainly south-facing slopes, it is also one of the highest and coolest estates in the area. The high altitude and the deep red soils are ideal for premium quality wine grape production.
This Thelema Chardonnay wine has a beautiful light straw colour. Aromas of ripe peach, grapefruit marmalade, blossoms and complex yeasty flavours compliment the toasty oak in the wine. The palate of our Thelema Chardonnay is clean with a lovely texture and Long finish.
Weisswein Thelema Mountain Vineyards Chardonnay Weine Stellenbosch Südafrika Weissweine
www.thelema.co.za
Medienbewertung
Südafrikanischer Weisswein Thelema Mountain Vineyards Chardonnay
- 4**** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
- GOLD The TEXSOM International Wine Awards
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AWARDS Weingut Thelema Mountain Vineyards Südafrika:
- Gewinner der BEST gepflegten Weinrebberge von Stellenbosch.
- GYLES WEBB Winemaker of the Year! Zwei-maliger Gewinner der begehrtesten Auszeichnung.
- Gemäss der südafrikanischen John Platter Wine Guide: BESTES Estate in Südafrika.
ecetera.... ecetera....
Mehr Informationen als Pdf-Datei
- Thelema Chardonnay 2013 Weisswein Südafrika
- Thelema Chardonnay 2014 Weisswein Südafrika
- Thelema Mountain Vineyards Weingut Südafrika - Informationen
- Thelema Mountain Vineyards Weingut Südafrika - Informationen 2
- Weinanbau in Südafrika
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