

Eintopfgerichte
gereiften Käse
kräftige Fleischgerichte
rotes Fleisch saignant gebraten
Sammlerwein
Steak in allen Variationen
dekantieren
schlanke, grosse Gläser
1 Stunde vor Genuss öffnen
Beschreibung
Rotwein Montes Wines TAITA Chile 15 Vol.%
In der dekorativen Holzkiste!
Der chilenische Rotwein Montes Taita besteht aus den Traubensorten:
- 85% Cabernet Sauvignon
- 15% Winemakers Choise
(15% der Weintrauben werden je nach Optimum durch den Weinkellermeister gew�hlt und bleibt ein Geheimnis!).
Nach der Fermentation wurde der Rotwein Montes Taita f�r 24 Monate in Weinf�sser aus 100% neuer franz�sischer Eiche ausgebaut - Barrels medium toasted.
Nach der schonenden Lese per Hand wurde die Maische vergoren und reifte anschlie�end f�r ganze 24 Monate in neuen Weinf�ssern aus franz�sischer Eiche. Vor der Abf�llung wurde der chilenische Rotwein Montes Taita nur ganz leicht filtriert, um eine Vielfalt an Geschmack, Tannin und die Farbe zu erhalten. Danach mindesten 3 Jahre Flaschenlagerung im hauseigenen Weinkeller.
Die Weintrauben f�r den Rotwein Montes Taita kommen aus den Ebenen von Marchig�e, im Weinanbaugebiet Colchagua Valley. Der Begriff Mikro-Klima passt bestens zu diesem Tal in Colchagua im Valle Central. Es hat die Form eines Halbmondes. Im Norden endend mit riesigen, felsigen Bergen, welche das kleine Tal einrahmen, im S�den begrenzt der Tinguiririca Flu� dieses Anbaugebiet. Von der Finca aus kann man die majest�tischen Anden sehen, ja fast f�hlen. Das schmale Colchagua Tal profitiert von einer feinen Seebrise, welche durch das Tal von der sommerlichen Hitze abk�hlt. Das Weingut Montes wird von einem Granitberg umh�llt, mit Eichenb�umen an der Spitze des Weinberges. Nat�rliche, schonende, traditionelle Anbaumethoden, extrem niedrige Ertr�ge, von Hand gelesene und ausgew�hlte Trauben sind die Basis f�r diesen Ultra-Premiumwein. Obwohl Apalta noch eine Art Unterregion des Santa Cruz ist, gewinnt es immer mehr an individuellem Prestige und Anerkennung. Fr�her oder sp�ter, da ist sich Aurelio Montes ganz sicher, wird Apalta als eigenst�ndige Region gelten.
Dieser chilenische Rotwein Montes Taita zeigt tiefes, dichtes Rot mit dunklen Reflexen. Konzentrierte Kraft und Frische, viel Kirsche, Pfeffer, Tabak und fein integrierter Eiche. Der Rotwein Montes Taita zeigt sich konzentriert und saftig, wirkt elegant und mit schlankem, klassischem Tannin von hohem Standard, feine Frucht am Gaumen, bezauberndes Aromaspiel im Finale.
(Mehr Informationen �ber Montes Wines unter dem Info-Button ganz oben)
PRESIDENT & HEAD-WINEMAKERS NOTES Aurelio Montes Sr.:
Taita is Montes latest, supreme achievement. Our first �super-icon� - vinified with passion, hallmark oenological rigour, and above all, wisdom. Put simply, it represents the sum of all the knowledge we have gained over 25 years of making fine wines.
Many years patient observation and research led us to a specific site in one of our best vineyards, from which comes this great wine of generous intensity, wonderful complexity and sublime elegance. Despite years of winemaking at the highest level, our drive to improve and perfect remains undiminished. Which is why we feel can allow ourselves a little pride in launching this prestigious new addition to our range.
Our approach has always involved a degree of dreaming � about what�s possible beyond the immediate, when all obstacles are overcome and we discover the true greatness of a unique and exceptional terroir. Taita is in that sense a dream come true � the best from our vineyards together with the fruit of Montes wisdom.
Montes Taita is a concentrated and complex wine, the production of which is extremely limited. It is predominantly Cabernet Sauvignon, with the addition by Aurelio of other varieties according to the qualities of the year�s vintage.
Montes Taita shows intense ruby-red in color, it is endowed with generous blueberry, blackberry, mocca and truffle aromas. In the mouth, the Montes Taita wine brings out delicious notes of cedar and bitter chocolate: most elegant yet powerful at the same time, with lovely soft, rounded tannins. Harmonious in structure, with an attractive, long and complex finish, Taita has the potential for long aging, and can be laid down and cellared for many years.
Rotwein Montes Wines Alpha TAITA Wein Marchig�e Colchagua Valley Chile Rotweine
www.monteswines.com
Medienbewertung
Chilenischer Rotwein Montes Wines Taita
- 97 Pt. LA CAV Magazine Chile
- 95 Pt. GUIA MUJER Y VINO Chile
- 95 Pt. Tony Aspler Wine Reviews Kanada
- 93 Pt. Robert Parker Wine Advocate
- 92 Pt. Wine Spectator
- 92 Pt. Wine & Spirits Magazine
- 91 Pt. Wine Enthusiast
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AWARDS Weingut Montes Wines Chile:
2015 AWARD f�r sein Lebenswerk AURELIO MONTES SR. - Der Feinschmecker Deutschland
2015 WINE STAR AWARDS Innovator-Executive of the Year AURELIO MONTES SR. - Wine Enthusiast
2015 CERTIFIED Social & Fair Trade Certification - �Fair for Life�
ecetera...... ecetera........
Mehr Informationen als Pdf-Datei
- Montes Wines TAITA 2007 Rotwein Chile
- Montes Wines TAITA Rotwein Chile
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- Montes Wines Weingut Chile - Informationen
- Montes Wines Weingut Chile - Informationen Deutsch
- Montes Wines Weingut Chile - Karte Weinanbaugebiete
- Weinregionen Chile - detaillierte Informationen
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