

gereiften Käse
kräftige Fleischgerichte
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
rotes Fleisch saignant gebraten
schlanke, grosse Gläser
dekantieren
Beschreibung
Rotwein Cederberg Private Cellar Five Generations Cabernet Sauvignon Südafrika
14,5 Vol.%
Der südafrikanische Rotwein Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon kommt aus einem Single Vineyard Rebberg aus dem Weinanbaugebiet Citrusdal Mountain in der Cederberg Region. Handgelesen von 11. März bis 8. April 2014.
Nach der kalten 18-tägigen Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der Fermentation, wurde der südafrikanische Rotwein Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon während 18 Monate in 100% neuen französischen Eichen Weinfässern - 225lt French Oak Barriques medium toast - ausgebaut.
Dieser Cederberg Private Cellar Five Generations Cabernet Sauvignon ist das Cabernet-Flaggschiff von einer Einzellage (33 Jahre alte Weinreben) auf 1036m.ü.M. in Citrusdal Mountain im Weinanbaugebiet Cederberg / Western Cape und zählt zu Südafrikas Gardeweinen dieser Rebsorte. Seit 5 Generationen ist die Familie Nieuwoudt im Cederberg-Gebiet ansässig, und mit Tochter Emma hat sich vor kurzem bereits die sechste zu Wort gemeldet. Der südafrikanische Rotwein ist elegant, geschmeidig, tiefgründig, hat ein schönes Spiel von Beerenfrucht und erdig-rauchigen Noten mit einem großen Finale. Als die Familie Nieuwoudt die ersten Rotweinreben im Cederberg-Gebiet pflanzt, schütteln die Leute nur den Kopf - das sei eigentlich keine Rotwein-Gegend, hiess es damals. Doch schon der erste Rote erhält 1978 gleich mehrere Auszeichnungen, bis hin zur Goldmedaille bei den Cape Championchips.
Magisch-bizarre Felsformationen, Höhlen, Schluchten, kristallklare Bäche, schneebedeckte Gipfel.
Die Cederberg Wilderness Area rund 250 Kilometer nördlich von Kapstadt in Südafrika bietet ein atemberaubendes Landschaftsbild. Mitten in diesem abenteuerlich-kargen Gebiet liegt die Farm DWARSRIVIER und das Weingut CEDERBERG mit Weinbergen auf 950-1.100 Metern Höhe, den höchsten ganz Südafrikas.
(mehr Informationen über Cederberg Private Cellar unter dem Info-Button ganz oben)
WINEMAKERS NOTES David Nieuwoudt:
A premium Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon wine in the range, only 3400 bottles produced every year. The 18 months of maturation in new French oak has intensified the rich aromas of blackcurrant and cassis, layered with decadent dark chocolate and cherry tobacco. A velvety texture that lingers on the palate with a distinct blackcurrant aftertaste. A ripe tannin structure from the Grapes hanging up to 18 days longer in the vineyard, gives this wine the potential to mature for many years to come.
Rotwein Cederberg Private Cellar Five Generations Cabernet Sauvignon Weine Citrusdal Mountain Cederberg Südafrika Rotweine
www.cederbergwine.com
Medienbewertung
Südafrikanischer Rotwein Cederberg Private Cellar Five Generations Cabernet Sauvignon
- 5***** Stars John Platter Wine Guide Südafrika
- 96 Pt. Decanter World Wine Awards
- DOUBLE PLATINIUM NWC SA 2016 Südafrika
- GOLD Decanter World Wine Awards
- SILBER International Wine & Spirit Competition IWSC
- OUTSTANDING International Wine & Spirit Competition IWSC
- TOP 100 SA 2016 Südafrika
- BRONZE Veritas Award Südafrika
- Novare SA TWA 2016 National: TOP Cabernet Sauvignon
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AWARDS Weingut Cederberg Private Cellar Citrusdale Mountain Südafrika:
2016 verschiedene Auszeichnungen - Elim Wine Festival Südafrika
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