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Cederberg Private Cellar - Südafrika - Süsswein
Detailbild
Weingut
Cederberg Private Cellar - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Süsswein
Land
Südafrika

Region
Citrusdal Mountain/Valley
Weintyp
Süssweine
Traubensorte
Bukettraube
Jahrgang
2016
Einheit
75cl
Charakter
leichter, lieblicher Weisswein
Passt zu
Currys
einfach so zum Vergnügen
feine Spargeln
Geflügel
gegrilltem Gemüse
Grilladen
kalte Fleischplatten
kräftige Terrinen & Pasteten
Käseplatte
leichte Sommergerichte
Service
schlanke, grosse Gläser
bei 6-8 Grad servieren
opt. Trinkreife
1-4 Jahre
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Beschreibung
Süsswein Cederberg Private Cellar Bukettraube Südafrika 13,5 Vol.%

Der südafrikanische Süsswein Cederberg Private Cellar Bukettraube kommt aus dem Weinanbaugebiet Citrusdal Mountain in der Cederberg Region und wurde 49 Tage bei 14°C langsam fermentiert; dann stop der Vergärung bei einem Restzuckergehalt von 22g/lt. und im Edelstahltank kurz ausgebaut. Kein Holzkontakt!

In der Nase zeigt der südafrikanische Süsswein Cederberg Private Cellar Bukettraube sowohl delikate florale Töne, als auch Düfte die an Trauben, Äpfel, Mango und Pfirsich erinnern. Leichte Anklänge von getrocknetem Heu und reifer Muskat zeigen sich neben den Aromen reifer gelber Früchte im Mund. Der Abgang ist kräftig und lang mit einem sehr angenehmen Süße-Säure-Spiel. Das passt und macht den Wein zum fabelhaften Begleiter ostasiatischer oder kreolischer Gerichte, der auch gut nach dem Essen ins Glas kommen kann.

Der Cederberg Bukettraube ist eine weiße Spezialität aus einer im 19. Jahrhundert in Deutschland gezüchteten Rebsorte. Er ist sehr beliebt in Südafrika, dem einzigen Land, das sortenreine Weine daraus erzeugt. Cederbergs Bukettraube ist ein Musterbeispiel für diesen duftenden, mit feiner Fruchtsüße und passender Frische ausgestatteten Wein. (detailliert siehe unten)

Magisch-bizarre Felsformationen, Höhlen, Schluchten, kristallklare Bäche, schneebedeckte Gipfel.
Die Cederberg Wilderness Area rund 250 Kilometer nördlich von Kapstadt in Südafrika bietet ein atemberaubendes Landschaftsbild. Mitten in diesem abenteuerlich-kargen Gebiet liegt die Farm DWARSRIVIER und das Weingut CEDERBERG mit Weinbergen auf 950-1.100 Metern Höhe, den höchsten ganz Südafrikas.

(mehr Informationen über Cederberg Private Cellar unter dem Info-Button ganz oben)

WINEMAKERS NOTES David Nieuwoudt:
A rare cultivar with 77 hectares remaining left in the world.
Cederberg Private Cellar Bukettraube is an explosion of aroma and flavour. It has prominent muscat flavours with apricot and floral notes on the nose. A well balanced wine with a delicate sweetness and a crisp acidity. Enjoyed as an aperitif; partner to spicy Fusion foods – not hot; sweet Cape curries, or goose liver and baked fruits.

What is the origin of Bukettraube?
Over the past few years Cederberg Private Cellar has collected bits of information from colleagues and internet sites regarding the origin of Bukettraube. Websites are often misleading when it comes to Bukettraube, with information often being downloaded from Wikipedia, which only in 2010 for the first time placed some information on this variety. Here follows the latest and most up-to-date facts about Bukettraube that we have compiled with the assistance of Anna Schneider (Italy) and Thiery Lacombe (INRA, France), among others. Bukettraube (synonyms: Bukettrebe, Buket, Bouquettraube, Bocksbeutel [this mostly refers to a flat bottle-shape], Bouquet blanc (Portuguese), Buketriesling, Würzburger [Würzberg is also a town]) is a seedling that was selected by the winegrower Sebastian Englert (1804–1880). This happened in about 1860 in the Randersacker municipality in the Lower Franconia district (near Würzburg – Franken). Franconia is a wine region in the northern parts of the modern state of Bavaria. Bukettraube is a cross between Sylvaner B and Frankenthaler. This is what Thierry Lacombe (INRA, France) wrote to us in August 2010: ‘In 2007, our lab (INRA Montpellier) discovered the true parents of this cultivar: it is a cross between Sylvaner and Frankenthal (= Trollinger = Schiva grossa). The cross was done in Germany in the 19th century’. Bukettraube is registered as a cultivar in Germany, France, Spain (Pènedes, Catalonia) and South Africa, but rumour has it that Italy, Hungary and Zimbabwe have also planted the cultivar in the past. In 1853 Bukettraube was planted in Zell. During 1958, 10 ha of Bukettraube could still be found in France. Today there is a small possibility that 9 ha could be found in the Alsace region (Grand Cru vineyards [lieu dits] in the Bas-Rhin or Haut-Rhin). It is not a requirement to mention Bukettraube on the labels of AOC wines from Alsace, but it may be included in blends. The skin of the Bukettraube grape is a little bit thinner, therefore it is more sensitive to oidium. In Europe the dates of budburst and of maturity are quite similar to that of Riesling (Rhein Riesling). Bunches are sensitive to Botrytis cinerea. It matures relatively early with good sugar and acid levels and is prized for the aromatic note it can bring to blends. It also makes well-balanced medium-dry varietals. Today only four South African farms still make Bukettraube. During 1999 SAWIS reported 332 ha of Bukettraube vines in South Africa, but by 2009 only 76 ha remained. Cederberg Private Cellar’s 6,7 ha produces a semi-sweet wine with exotic and very delicate floral and fruit salad aromas, with hints of honey/dried peaches and ripe muscat. The wine is a great partner to curries, spiced poultry and blue cheese, or can be enjoyed nicely chilled while the sun is setting.
*** Cederberg Private Cellar is desperately looking for colleagues and farmers anywhere in the world to help us find out more about this cultivar.

Süsswein Cederberg Private Cellar Bukettraube Dessertweine Citrusdal Mountain Cederberg Südafrika Süssweine
www.cederbergwine.com

Medienbewertung
Südafrikanischer Süsswein Cederberg Private Cellar Bukettraube
- 3,5**** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika

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AWARDS Weingut Cederberg Private Cellar Citrusdale Mountain Südafrika:
2016 verschiedene Auszeichnungen - Elim Wine Festival Südafrika
ecetera.... ecetera....

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Das Weingut Cederberg Private Cellar - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.cederbergwine.com
Adresse: Cederberg Private Cellar, Dwarsrivier Farm, Cederberg, Clanwilliam 8135, Citrusdale Western Cape, Südafrika, Tel: +27 27 482 2827

Cederberg Private Cellar - Citrusdale Südafrika

Öffnungszeiten von CEDERBERG PRIVATE CELLAR für Degustationen und Weinkauf:
- Montag bis Samstag 8.00 - 12.30 und 14.00 - 17.00 Uhr.
- Sonntag & Feiertage 9.00 - 12.00 und 16.00 - 18.00 Uhr.

Cederberg Private Cellar ist Mitglied der PIWOSA (Premium Independent Wineries of South Africa).

Jahres-Weinproduktion vom Weingut Cederberg Private Cellar aus Südafrika: ca. 250`000 Weinflaschen.

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinguts Cederberg Private Cellar:
Das Gebiet von CEDERBERG - in der Weinregion Citrusdale - Western Cape, inmitten der Cederberg Mountain Range, 250 km oder gut 3 1/2 Std. nördlich von Kapstadt - erwachte erst in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts aus seinem vinophilen Dornröschenschlaf. Zu verdanken ist dies maßgeblich der Winzer-Familie NIEUWOUDT, die schon seit Mitte des 18. Jahrhunderts in der Gegend ansässig ist und dann 1893 die Farm DWARSRIVIER bezog, zu der auch das heutige Weingut CEDERBERG PRIVATE CELLAR und das Holiday Resort SANDDRIF gehört (siehe Bild ganz oben).

Die Nieuwoudt`s erkannten das ausserordentliche Weinpotenzial der Gegend und legte moderne Rebgärten am Fuße des 2026 Meter hohen Sneeubergs an. Die Weine von Cederberg sind vom kontinentalen Klima geprägt, mit heissen Sommern, dabei sehr kühlen Nächten. Schnee im Winter. Sie besitzen eine starke Persönlichkeit mit grossem Nuancenreichtum.

Seit fünf Generationen ist die Familie Nieuwoudt im Cederberg-Gebiet ansässig, und mit Tochter Emma hat sich vor kurzem bereits die sechste (6.) zu Wort gemeldet. Zur Zeit, um das Weingut Cederberg herum - auf der Dwarsrivier Farm - leben, arbeiten, gehen zur Schule oder sind in Pension ca. 120 Leute; 3 Generationen der Familie Nieuwoudts und 5 Generationen von Farm-, Garten- und Weinkeller-Arbeitern. Der talentierte Kellermeister DAVID JOSEPHUS NIEUWOUDT (siehe Bild mit Vater Ernst Nieuwoudt) ist seit 1997 mit grossem Erfolg für die Cederberg Weine verantwortlich. Sein Vater ERNST ist ihm dabei immer noch eine grosse Stütze. MARLENE, Ernst`s Gattin, managt mit Freude den kleinen Farm-Shop; CISCA, David`s Ehefrau, führt die Buchhaltung. PIETER DU TOIT hat das Marketing unter sich, während JANINE STEYN die ganze Logistik im Auge behält. Hunderte Touristen besuchen das Weingut, das Holiday Resort und die Farm jährlich, bestens umsorgt von HUIBRÉ BRITS.

Als die Familie Nieuwoudt die ersten Rotweinreben im Cederberg-Gebiet pflanzt, schütteln die Leute nur den Kopf - das sei eigentlich keine Rotwein-Gegend, heißt es damals. Doch schon der erste Rote erhält 1978 gleich mehrere Auszeichnungen, bis hin zur Goldmedaille bei den Cape Championchips.

Cederberg Private Cellar - Citrusdale South Africa:
The San and Khoi peoples inhabited the Cederberg area from early times, leaving behind a rich legacy of rock art. It was only during the mid-1800s that another tough group of people set foot in the Cederberg – the Nieuwoudt family. The first Nieuwoudts arrived in South Africa during the early 1700s. Nearly 100 years later, their descendants moved to the Cederberg. In 1893 the present family moved to the farm Dwarsrivier, which is also known as Cederberg Private Cellar and Sanddrif holiday resort.

Six generations ago, no one would have guessed that this rugged, fynbos-covered area on the edge of the Succulent Karoo biome would one day become the Cape winelands highest-altitude wine farm. The farm itself is covered in unspoilt fynbos – since 2011 only 50,2 ha are under vine. Today, this award-winning winery is owned by Ernst and David Nieuwoudt – proudly fourth and fifth generation, with daughter Emma, the sixth generation.

Many stories have been told about how it all started. Maybe the first Platters South African Wine Guide (1980) puts it best: Oom Pollie has confounded the experts by producing prize-winning wines on his farm high in the remote Cederberg Mountains. He first started making wine for the farm workers with table grapes that ripened too late to be taken in by the nearest co-operative. The venture was so successful, he decided to try his hand at making red wine, and the first vintage in 1977, though too small to be certified, was acclaimed by experts as being up to Superior standards.

The other story goes as follows: There used to be no vines on the farm. A friend, who worked for the Deciduous Fruit Board, noticed that winter fruit was doing so well on this fruit and tobacco farm and recommended that the family plant table grape vines. This was done in 1965 and these vines did so well that the first wine vines were planted in 1973 – the source of the top-class Cabernet Sauvignon of 1977/8. Davids grandfather, Oom Pollie, and his uncle, Oom Flippie, managed the farm until 1997. During 1997 David took over the reins from Oom Flippie. Oom Pollie passed on during 1988 and Oom Flippie in 2010.

Weingut Cederberg Private Cellar Cederberg Citrusdale Western Cape Südafrika. Weissweine, Rotweine und Süssweine im Angebot. Tolle Weine!
www.cederbergwine.com

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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