

Eintopfgerichte
gereiften Käse
kräftige Fleischgerichte
Lammgerichten
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
rotes Fleisch saignant gebraten
bauchige, grosse Gläser
bei 16-18 Grad servieren
Beschreibung
Rotwein Sadie Family Wines Columella Doppelmagnum Südafrika 14,1 Vol.%
Der südafrikanische Rotwein Sadie Columella besteht aus den Traubensorten:
- Syrah 75%
- Mourvèdre 23%
- Grenache 2%
handgelesen aus den Weinanbauregionen Swartland & Paardeberg Mountain Areas.
Dieser Rotwein Sadie Columella wurde, nach der 3-wöchigen Fermentation bei 24°C in grossen, oben offenen 4000lt Eichenholz-Bottichen, malolaktisch vergärt (2. Gärung mit Säureabbau) und für total 24 Monate in französischen Eichen Weinfässern - Barriques - auf der Hefe ausgebaut. 12 Monate in 225lt Barriques (10% neue Weinfässer) und danach 12 Monate in grossen französischen Weinfässer (4000lt Foudres).
Der südafrikanische Rotwein Sadie Columella zeigt kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen; pure Arome von Johannis- Wald- und Preiselbeeren wie frisch vom Strauch gepflückt, zarte Kräuterwürze, mineralischer Touch und einladender Fruchtsüße; am Gaumen elegant mit Nuancen von Cassis, Lakritze und Brombeeren; gut eingewobene Tannine führen in ein ausgewogenes und lang anhaltendes Finish.
Empfohlen wird den Rotwein Sadie Columella 1 Stunde vor Genuss zu dekantieren, so dass sich der tolle südafrikanische Wein besser enfalten kann.
(mehr Informationen über Sadie Family Wines unter dem Info-Button ganz oben)
WINEMAKERS NOTES Eben Sadie:
The 2009 vintage Sadie Columella was of truly great stature; we actually had a little downpour of rain halfway through the vintage, which helped a lot in terms of stress relief for the late ripening vineyards. The grapes were hand sorted by each individual berry for the entire production into small “strawberry” cases. Fermentation of about three weeks at a temperature of 24°C and then a maceration post fermentation of another three weeks. Pressing takes place in an old basket press and the Sadie Columella 2009 wine is transferred directly to barrel for malolactic fermentation. The ageing takes place for 12 months on the lees and then we rack and an additional year of ageing takes place in big oval casks (Foudre) on the fine lees. Total time spent is two years prior to bottling.
Rotwein Sadie Family Wines Columella Doppelmagnum Weine Swartland Südafrika Rotweine
www.thesadiefamily.com
Medienbewertung
Südafrikanischer Rotwein Sadie Family Wines Columella
- 5***** Stars John Platter Wine Guide Südafrika
- 96 Pt. Falstaff Magazine
- 95 Pt. Jamie Goode
- 94 Pt. Wine Spectator
- 93 Pt. Robert Parker The Wine Advocate
- 93 Pt. i-wine
- 93 Pt. CellarTracker
- 18,5/20 Pt. NZZ Zeitung Schweiz
- 18/20 Pt. Jancis Robinson
- 18/20 Pt. René Gabriel WEINWISSER Schweiz
- RANG 94. auf der Falstaff Top 100 weltweit Weinliste
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AWARDS Weingut Sadie Family Wines Südafrika:
2010 WINERY OF THE YEAR SA
Mehr Informationen als Pdf-Datei
- Sadie Family Wines Columella 2008 Rotwein Südafrika
- Sadie Family Wines Columella 2009 Rotwein Südafrika
- Sadie Family Wines Columella 2011 Rotwein Südafrika
- Sadie Family Wines Columella 2012 Rotwein Südafrika
- Sadie Family Wines Columella 2013 Rotwein Südafrika
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