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Springfield Estate - Südafrika - Rotwein - Whole Berry
Detailbild
Weingut
Springfield Estate - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Rotwein - Whole Berry
Land
Südafrika

Region
Robertson
Weintyp
Rotweine
Traubensorte
Cabernet Sauvignon
Jahrgang
2013
Einheit
75cl
Charakter
gehaltvoller, fruchtiger Rotwein
Passt zu
einfach mit Brot/Snack
einfach so zum Vergnügen
Grilladen
Käseplatte
Pasta / Risotto
rotes und weisses Fleisch
Wild-Spezialitäten
Service
bei 16-18 Grad servieren
schlanke, grosse Gläser
dekantieren
opt. Trinkreife
2-8 Jahre
Bewertung
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Preis
27.80 Fr.
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Beschreibung
Rotwein Springfield Estate Whole Berry Cabernet Sauvignon Südafrika 13,5 Vol.%

Warum "Whole Berry" (Ganze Beeren)? Weil für die Produktion nur ganze Beeren verarbeitet werden. Sie werden vorsichtig geerntet und dann in offenen Tanks, ohne sie vorher zu quetschen, vergoren. Man wählt diese Methode um einen saftigen, fruchtigen Weinstil zu erzeugen. Auch dieser Wein wird weder gefiltert noch geschönt auf die Flasche gezogen.
Darum dekantieren empfohlen!

Der südafrikanische Rotwein Springfield Whole Berry aus 100% Cabernet Sauvignon-Weintrauben aus dem Weinanbaugebiet Robertson wurde, nach der 15-tägigen Fermentation mit natürlicher wilder Hefe und der malolaktischen Gärung (2. Gärung mit Säureabbau), für 12 Monate in gebrauchten französischen Eichen Weinfässern - Barriques - ausgebaut. Danach mind. 1 Jahr Flaschenlagerung im Weinkeller bei 14°C.

Klassisch, komplex mit schöner Dichte zeigt sich dieser südafrikanische Rotwein Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon. In der Nase verführerisches Noten von Brombeeren und dem Saft frischer roter Beeren. Dezent Nelken- und Rosenparfum. Was für ein Wein für dieses Geld!?!

Am Gaumen untermalen feine Eichenfassnoten die saftigen und fruchtigen Aromen von dunklen Beeren. Voll, konzentriert nicht überladen oder opulent. Fein gegliederte Gerbstoffe mit gut eingebundener Säure. Im Abgang ist der Springfield Whole Berry Cabernet lang und begeistert mit einem komplexen Aromenspiel.

(mehr Informationen über Springfield Estate unter dem Info-Button ganz oben)

OWNER & WINEMAKERS NOTES Abrie Bruwer:
In order to achieve a luscious, juicy wine, we try to have as little intervention in the cellar as possible. Simply de-stemmed, the whole, uncrushed bunches are transported using only a gravity flow system. Whole berry maceration is followed by fermentation with natural yeasts, racking and one year`s maturation in oak barrels. The result is a velvety wine with softer tannins and classical varietal characteristics. This traditional Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon wine is unfiltered and unfined, which may deposit sediment and might require decanting.

Rotwein Springfield Estate Whole Berry Cabernet Sauvignon Weine Robertson Südafrika Rotweine
www.springfieldestate.com

Medienbewertung
Südafrikanischer Rotwein Springfield Estate Whole Berry Cabernet Sauvignon
- 3,5**** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
- 88 Pt. Stephen Tanzer
- 16,5/20 Pt. Jancis Robinson

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AWARDS Weinggut Springfield Estate Robertson Südafrika:
2016 Rating Excellent - TripAdvisor
ecetera.... ecetera....

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Das Weingut Springfield Estate - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.springfieldestate.com
Adresse: Springfield Estate, R317 - Bonnievale Road, Klipdrif, Robertson 6705, Western Cape, Südafrika, Tel: +27 (0)23 626 3661

Springfield Estate - Robertson Südafrika

Das Weingut SPRINGFIELD ESTATE - mit seinen ca. 150 Hektaren Farmland und Weinrebberge - liegt im Herzen des Robertson Valley, am Ufer des Breede River und umringt der Mountain Ranges, in den südafrikanischen Cape Winelands. In gut 2 Autostunden (165 km) ist man von Kapstadt bereits auf dem entlegenen Springfield Estate-Weingut. Zu Ur-Grossvaters Zeiten war dies noch eine über ein-wöchige Reise mit Pferd und Planwagen.

Die Weine von Springfield können im Tasting Room auf dem Weingut von Montag bis Freitag, 8.00 - 17.00 Uhr, und am Samstag, 9.00 - 16.00 Uhr, degustiert und eingekauft werden.

Dieser schollenverbundene Weinfarmer ist sehr eng mit seinem Land verwurzelt und muss nur am Boden riechen, um zu wissen, ob seine Reben etwas Wasser benötigen. Seine Schwester JEANETTE BRUWER (Bild rechts) kümmert sich derweilen um Marketing und Verkauf. Zusammen sind sie ein unschlagbares, innovatives Team, das auch aussergewöhnliche Ideen umsetzt.

Das Springfield-Weingut hat eine sehr persönliche und familiäre Atmosphäre - so sind die meisten Arbeiter-Familien bereits seit Generationen auf der Farm für die Famile Bruwer tätig. Unfreundlich, felsig und unnachsichtig, so lässt sich das Springfield-Terroir am besten umschreiben. Die Dichte und Undurchdringlichkeit des Bodens bedeuten, das Pflanzen neuer Weinstöcke, das Aufrichten von Trellising-Pfählen sowie das Deponieren organischen Materials in den Boden, aussergewöhnlich harte körperliche Arbeit mit starker Hand. Der Boden, vergleichbar mit den Spitzen-Lagen in Burgund und Sancerre, enthält einen hohen Kalk-Anteil, was wiederum zur Folge hat, dass Rebstöcke auf derartigen Böden äusserst fruchtige Weinreben produzieren. Andere Pflanz-Blöcke auf den "Lehm-Banketten" des Breede-Flusses, der durch das Weingut fliesst, liefern äusserst konzentriertes, gesundes Trauben-Material. Verschnitten, produzieren diese Trauben körperreiche Weine mit guter Struktur.

Im historischen Springfield-Weinkeller von 1902 setzt Abrie auf die uralten traditionellen Weinherstellungs-Methoden - im Rotwein-Keller immer noch gänzlich ohne Pumpen oder moderne Pressen. So werden unter Mithilfe des neusten Wein-Wissens, tolle Weine produziert. Die meisten Weine kommen unfiltriert und ungeschönt in die Flasche, dafür haben sie dann im eigenen Weinkeller bis zu 4 Jahre Zeit zu ruhen und die Gerbstoffe zu runden.

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinguts Springfield Estate:
Die Springfield Weinfarm ist im Besitz der FAMILIE BRUWERS (ehemals Bruères). Sie kam 1688 aus dem Loire-Tal in Frankreich, als die französischen Hugenotten in Europa auf der Flucht vor den Glaubenskriegen waren, nach Südafrika. Sie brachten damals schon Weinreben-Sprösslinge mit. Seit 1995 - damals trennte er sich von der Kooperative Stellenbosch Farmers Winery - steht der Familienbetrieb Springfield Estate unter der Führung des Perfektionisten und Pröblers ABRIE BRUWER (siehe Bild).

Springfield Estate - Robertson South Africa:
Set in the heart of the mountain-ringed Robertson Valley in South Africas Western Cape Province, Springfield Estate is a vibrant, family-run wine farm.

It is owned by the Bruwer family, fourth-generation wine farmers and ninth-generation descendants of the Bruères, French Huguenots who came to South Africa from the Loire in 1688 with bundles of vines under their arms.
The farm itself is picturesque. A tree-lined dirt road meanders up to the cellar complex which is flanked by a dam, complete with a small sailing boat and magnificent views of the mountain range of McGregor and the Langeberg mountains behind Robertson.

A large number of Springbok, descendants of a herd brought down from Namibia 50 years ago, thrive on the The lime-rich soil on the estate ranges from extremely rocky to clay, with sandy soil next to the Breede River where vineyards are protected against floods by low dikes. The climate in this area can be harsh and extreme. The southeaster blows the ocean air in from the Atlantic over 100 km away and this produces variable summer temperatures of around 30 ºC during the day to 15 ºC and below at night. The lower lying vines, such as those in the Sauvignon Blanc vineyards, are prone to frost during the growing period and a low annual rainfall of around 200 mm means that controlled irrigation is essential to relieve grape stress. These conditions are ideal for keeping alive natural yeasts present on the grapes, and to ensure an abundance of organic material in the vineyards.

The present owners of Springfield, brother-and-sister team Abrie and Jeanette Bruwer, are just as dynamic and enthusiastic as their ancestors and are prepared to take risks to do what they love best – making wine. Assisted by a team of dedicated workers, many of whom have been with the Bruwers for decades, winemaker and viticulturist Abrie keeps a watchful eye on the vineyards and the wines.

Jeanette co-ordinates the marketing of the estate wines, and spends a great deal of time travelling to promote Springfield both locally and abroad. Back on the estate she is involved hands-on in everything from preparing the soil for new plantings, to driving the fork-lift truck, if necessary.

Together Abrie and Jeanette bring a personal touch to the estate, while at the same time enjoying complete control over how things are done.

Wir haben vom Weingut Sprinfield Estate - Robertson - Südafrika vorallem Weissweine und Rotweine im Angebot. Tolle Weine!
www.springfieldestate.com

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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