kräftige Fleischgerichte
Käseplatte
rotes und weisses Fleisch
Wild-Spezialitäten
Lammgerichten
1 Stunde vor Genuss öffnen
schlanke, grosse Gläser
Beschreibung
Rotwein Ernie Els Wines Proprietor`s Shiraz Südafrika 14,47 Vol.%
Der südafrikanische Rotwein Ernie Els Proprietor`s Shiraz besteht aus den Traubensorten:
- 95% Shiraz
- 5% Viognier
handgelesen von den eigenen Weinrebenlagen auf 250 müM. in Helderberg im Weinanbaugebiet Stellenbosch.
Nach der Pressung und Fermentation in oben offenen Edelstahltanks wurde der Rotwein Ernie Els Proprietor`s Shiraz während 18 Monaten in französischen (70%) und amerikanischen (30%) Eichen Weinfässern - 300lt Barriques - ausgebaut. 50% neue Weinfässer.
Produktion: 10`200 Weinflaschen.
I.P.W. (Integrated Production of Wine) Certified.
Dieser südafrikanische Rotwein Ernie Els Proprietor`s Shiraz zeigt ein dichter, fast schwarzer Kern mit dunkel violtettem Rand. In der Nase ein Feuerwerk von dunklen Beeren, Pfeffer und kräftigen Röstaromen. Im Gaumen ist der Wein komplex und dicht. Schöne Fruchtaromen begleitet von süssen Gewürzen und Rauch. Der Abgang ist lang und wird getragen von seidigen Tanninen. Jetzt schon ein voller Genuss und wird mit der Lagerung nur noch besser.
"Durch meine Reise auf der ganzen Welt habe ich eine Passion für schöne Weine entwickelt, darunter auch die Kap Weine und im speziellen für die Weine aus Stellenbosch, das Herz der Südafrikanischen Weine. Dieser Wein entstand aus einer Freundschaft und ist die Erfüllung eines Traums und spiegelt meinen Stil."
ERNIE ELS, Besitzer und US-Open und British-Open-Golf-Sieger.
(mehr Informationen über Ernie Els unter dem Info-Button ganz oben)
WINEMAKERS NOTES Louis Strydom:
The Ernie Els Proprietor`s Syrah illuminates with a shining black core and an intense purple edge. The nose is especially exuberant offering Asian spice, cured meat and juicy wild berry notes. The palate opens to an inky depth, coated by lush, powerful and yet classically savoury tannins. Shards of dark chocolate and toasted hazelnuts on the finish give an impressive sense of luxury. Refined oak support will help knit the slightly rustic and primary fruit structure. This is a brooding, complex Ernie Els Proprietor`s Syrah that will be best with a few years maturity and will age well for a decade.
Rotwein Ernie Els Wines Proprietor`s Syrah Weine Stellenbosch Südafrika Rotweine
www.ernieelswines.com
Mehr Informationen als Pdf-Datei
