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Chamonix Wine Farm - Südafrika - Rotwein - Troika Reserve
Detailbild
Weingut
Chamonix Wine Farm - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Rotwein - Troika Reserve
Land
Südafrika

Region
Franschhoek
Weintyp
Rotweine
Traubensorte
Blend Rot
Jahrgang
2015
Einheit
75cl
Charakter
gehaltvoller, trockener Rotwein
Passt zu
einfach so zum Vergnügen
einfach mit Brot/Snack
kräftige Fleischgerichte
rotes und weisses Fleisch
Pasta / Risotto
Wild-Spezialitäten
Käseplatte
Service
bei 16-18 Grad servieren
schlanke, grosse Gläser
1 Stunde vor Genuss öffnen
dekantieren
opt. Trinkreife
3-14 Jahre
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Preis
36.00 Fr.
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Beschreibung
Rotwein Chamonix Troika Reserve Südafrika 14,5 Vol.%

Der südafrikanische Rotwein Chamonix Troika Reserve ist eine Assemblage aus den Traubensorten:
- Cabernet Franc 50%
- Cabernet Sauvignon 30%
- Petit Verdot 10%
- Merlot 10%
aus den eigenen Weinrebenlagen auf 380-450 müM. im Weinanbaugebiet Franschhoek.

Nach der Pressung und 12-22tägigen Fermentation bei 28°C im Edelstahltank und Beton-Tank wurde der Rotwein Chamonix Troika Reserve malolaktisch vergärt (2. Gärung mit Säureabbau) und für 18 Monate in französischen Eichen Weinfässern - 225lt Barriques - ausgebaut. Ca. 50% neue Weinfässer. 6-12 Monate Flaschenlagerung im Weinkeller vor dem Verkauf.

Dieser südafrikanische Rotwein Chamonix Troika Reserve zeigt Aromen von Vanille, süßen reifen Kirschen, Brombeeren und Zimt; üppige Struktur, vollmundig, rund und sanft. Im Gaumen reiche Aromatik mir enormer Fülle; harmonischer und langer Abgang.

(mehr Informationen über Chamonix Wine Farm unter dem Info-Button ganz oben)

Besitzer: CHRIS HELLINGER.
WINEMAKERS NOTES Gottfried Mocke
(seit 2015 Thinus Neethling):
The Chamonix Troika (meaning: Russian sleigh pulled by three horses) Reserve has deep ruby mulberry colour when young, with scents that recall vanilla, sweet ripe cherries, blackberries, cinnamon and other spices. The Chamonix Troika Reserve wine is amply structured, full, round and smooth on the palate with rich fruit and berry sensations, fine harmony and length of flavour. Although impressive young, it should reach a prime at 10-15 years.

Rotwein Chamonix Troika Reserve Weine Franschhoek Südafrika Rotweine
www.chamonix.co.za

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Das Weingut Chamonix Wine Farm - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.chamonix.co.za
Adresse: Chamonix Wine Farm & Vineyards, Uitkyk Street, Franschhoek 7690, Südafrika, Tel: +27 (0)21 876 8400

Chamonix Wine Farm - Franschhoek Südafrika

Die Weinfarm CHAMONIX - mit ihren heute 300 Hektaren Land, 50 ha unter Weinreben, einige davon gehören zu den höchst gelegenen Weinrebenstöcke in Südafrika - liegt ca. 30 km östlich von Stellenbosch und 70 Autominuten (80km) östlich von Kapstadt, zu Füssen der Franschhoek Berge. Eine weitere Anfahrts-Möglichkeit zur Chamonix Wine Farm ist das FRANSCHHOEK WINE TRAM (siehe Bild auf Karte), das auf seiner Rundfahrt direkt beim Weingut hält.

Das Weingut CHAMONIX WINE FARM kann für Weindegustation und Weinkauf besucht werden: - Montag bis Sonntag 9.30 - 16.00 Uhr.

In der Blacksmith`s Cottage, erbaut im späten 18. Jahrhundert, können Weinliebhaber die edlen Tropfen des Chamonix-Weinguts (siehe Bild Mitte links) degustieren, verkosten und dazu an einer spannenden Weinkellertour teilnehmen. Täglich ca. 60 Rand. Gekeltert werden die feinen Chamonix-Weine seit 2015 von Kellermeister THINUS NEETHLING (siehe Bild unten rechts) - Nachfolger von Weinlegende GOTTFRIED MOCKE - assistiert wird Thinus von den Winemakern DANIEL NEL und WILLIAM JIEMIES.

Direkt neben dem Weingut Chamonix liegt ein eigenes Wildreservat, die CHAMONIX GAME FARM. Auf über 50 Hektar können Gäste exotische Tiere wie den Springbock, das Zebra oder den Strauß aus nächster Nähe beobachten. Chamonix führt auch ein eigenes Mineralwasser. Die Quellen in den Franschhoek Mountains liefern kristallklares Wasser und bilden die Basis für die unterschiedlichen Variationen wie Soda, stilles Mineralwasser oder aromatisierte Kreationen.

Wer länger die grandiose Aussicht genießen möchte, hat zahlreiche farmeigene Möglichkeiten zur Übernachtung: die am Wasserfall gelegene Waterfall Lodge, die nahe am Wald gebauten Forest Suites, die Marco Polo Lodge oder die Hadida Lodge.

Jahres-Weinproduktion vom Weingut Chamonix Wine Farm aus Südafrika: ca. 220`000 Weinflaschen.

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinguts Chamonix Wine Farm:
CHAMONIX WINE FARM ist ein Weingut im wunderschönen, französisch geprägten, Franschhoek Valley in Südafrika, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1688 zurückreichen. Ursprünglich war sie Teil der ersten Farm, LA COTTE, mit insgesamt 290 ha, die seinerzeit den Hugenotten zugestanden wurde.

Der deutsche Unternehmer CHRIS HELLINGER (siehe Bild oben rechts) übernahm die Weinfarm kurz vor dem Apartheid Ende im Jahre 1991, nannte sie CAPE CHAMONIX und setzte bald zahlreiche und sichtbare Verbesserungen durch, darunter das Nobel-Restaurant RACINE (siehe Bilder unten), welches sich mit seiner authentischen, gehoben Bistro-Küche innerhalb kürzester Zeit im kulinarischen Hotspot Franschhoek einen Namen gemacht hat.

Chamonix Wine Farm - Franschhoek South Africa:
Situated high above the fertile Franschhoek valley in the heart of the Cape winelands, lies a wine farm like no other.

Chamonix offers visitors a seamless blend of unspoiled nature, welcoming hospitality, exquisite facilities and a host of culinary and viticultural delights, set amongst a working wine farm and water bottling plant with a history stretching back nearly 350 years. Steeped in history and boasting some of the highest planted vineyards in the Cape, Chamonix is set amongst 300 hectares of pristine natural beauty on the Eastern slopes of the Franschhoek mountains.

Cape Chamonix Wine Farm once formed part of the historic Huguenot Estate, La Cotte, which dates back to 1688. Today, Chamonix is known for its wonderful setting and abundant facilities, as well as award-winning wines and spirits, and pure Spring Water.

What Makes us Different?
Since being acquired by German-born entrepreneur and adventurer Chris Hellinger two decades ago, the estate has undergone tremendous improvements, and offers visitors a host of culinary and recreational options in spectacular surroundings.

From the secluded Forest Lodge overlooking scenic Lacq de Chamonix to the renowned Racine restaurant, from our diverse wedding facilities to the wide array of fine wines, spirits and other delights on offer, everything we do at Chamonix is done with love, passion and an unwavering attention to detail.

Wir haben vom Weingut Chamonix Wine Farm - Franschhoek - Südafrika vorallem Weissweine, Rotweine im Angebot. Tolle Weine!
www.chamonix.co.za

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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