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Chamonix Wine Farm - Südafrika - Rotwein - Reserve
Detailbild
Weingut
Chamonix Wine Farm - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Rotwein - Reserve
Land
Südafrika

Region
Franschhoek
Weintyp
Rotweine
Traubensorte
Pinot Noir
Jahrgang
2015
Einheit
75cl
Charakter
gehaltvoller, fruchtiger Rotwein
Passt zu
einfach mit Brot/Snack
einfach so zum Vergnügen
Käseplatte
Pasta / Risotto
rotes und weisses Fleisch
Wild-Spezialitäten
Eintopfgerichte
Service
bauchige, grosse Gläser
bei 16-18 Grad servieren
1 Stunde vor Genuss öffnen
opt. Trinkreife
2-9 Jahre
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Preis
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Beschreibung
Rotwein Chamonix Reserve Pinot Noir Südafrika 13,5 Vol.%

Der südafrikanische Rotwein Chamonix Reserve aus 100% handgelesenen Pinot Noir-Weintrauben von 20-jährigen Rebstöcken kommt aus den eigenen Weinrebenlagen auf 450-600 müM. im Weinanbaugebiet Franschhoek.

Nach der Pressung und 18-tägigen Fermentation bei 30°C im Beton-Tanks und grossen Eichenholz-Fässer wurde der Rotwein Chamonix Reserve Pinot Noir malolaktisch vergärt (2. Gärung mit Säureabbau) und für 15-16 Monate in kleinen französischen Eichen Weinfässern - 228lt French Allier Barriques - ausgebaut. 50% neue Weinfässer.

Dieser südafrikanische Rotwein Chamonix Reserve ist ein außergewöhnlicher Pinot Noir. Extrem geringe Ernte, daher ist er streng limitiert. Ein eleganter und raffinierter Pinot Noir mit saftigen Früchten, fleischigen Tanninen und einem sehr langen Abgang.

(mehr Informationen über Chamonix Wine Farm unter dem Info-Button ganz oben)

Besitzer: CHRIS HELLINGER.
WINEMAKERS NOTES Gottfried Mocke
(seit 2015 Thinus Neethling):
The Chamonix Pinot Noir Reserve shows a ruby red colour, with notes of cherry, wild red berries, crushed black pepper, cinnamon and violets on the nose. Although firm in structure and intense in flavour, textures are mellow and round, expanding with time to extraordinary opulence and length on the palate. The Chamonix Reserve Pinot Noir should reach its prime in about 5-8 years after release.

Rotwein Chamonix Reserve Pinot Noir Weine Franschhoek Südafrika Rotweine
www.chamonix.co.za

Medienbewertung
Südafrikanischer Rotwein Chamonix Wine Farm Reserve Pinot Noir
- 4,5***** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
- 94 Pt. Tim Atkin (2014)
- TOP 100 SA Wines Südafrika
- HALL OF FAME - Top Wine SA Südafrika (2017)

Mehr Informationen als Pdf-Datei

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Das Weingut Chamonix Wine Farm - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.chamonix.co.za
Adresse: Chamonix Wine Farm & Vineyards, Uitkyk Street, Franschhoek 7690, Südafrika, Tel: +27 (0)21 876 8400

Chamonix Wine Farm - Franschhoek Südafrika

Die Weinfarm CHAMONIX - mit ihren heute 300 Hektaren Land, 50 ha unter Weinreben, einige davon gehören zu den höchst gelegenen Weinrebenstöcke in Südafrika - liegt ca. 30 km östlich von Stellenbosch und 70 Autominuten (80km) östlich von Kapstadt, zu Füssen der Franschhoek Berge. Eine weitere Anfahrts-Möglichkeit zur Chamonix Wine Farm ist das FRANSCHHOEK WINE TRAM (siehe Bild auf Karte), das auf seiner Rundfahrt direkt beim Weingut hält.

Das Weingut CHAMONIX WINE FARM kann für Weindegustation und Weinkauf besucht werden: - Montag bis Sonntag 9.30 - 16.00 Uhr.

In der Blacksmith`s Cottage, erbaut im späten 18. Jahrhundert, können Weinliebhaber die edlen Tropfen des Chamonix-Weinguts (siehe Bild Mitte links) degustieren, verkosten und dazu an einer spannenden Weinkellertour teilnehmen. Täglich ca. 60 Rand. Gekeltert werden die feinen Chamonix-Weine seit 2015 von Kellermeister THINUS NEETHLING (siehe Bild unten rechts) - Nachfolger von Weinlegende GOTTFRIED MOCKE - assistiert wird Thinus von den Winemakern DANIEL NEL und WILLIAM JIEMIES.

Direkt neben dem Weingut Chamonix liegt ein eigenes Wildreservat, die CHAMONIX GAME FARM. Auf über 50 Hektar können Gäste exotische Tiere wie den Springbock, das Zebra oder den Strauß aus nächster Nähe beobachten. Chamonix führt auch ein eigenes Mineralwasser. Die Quellen in den Franschhoek Mountains liefern kristallklares Wasser und bilden die Basis für die unterschiedlichen Variationen wie Soda, stilles Mineralwasser oder aromatisierte Kreationen.

Wer länger die grandiose Aussicht genießen möchte, hat zahlreiche farmeigene Möglichkeiten zur Übernachtung: die am Wasserfall gelegene Waterfall Lodge, die nahe am Wald gebauten Forest Suites, die Marco Polo Lodge oder die Hadida Lodge.

Jahres-Weinproduktion vom Weingut Chamonix Wine Farm aus Südafrika: ca. 220`000 Weinflaschen.

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinguts Chamonix Wine Farm:
CHAMONIX WINE FARM ist ein Weingut im wunderschönen, französisch geprägten, Franschhoek Valley in Südafrika, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1688 zurückreichen. Ursprünglich war sie Teil der ersten Farm, LA COTTE, mit insgesamt 290 ha, die seinerzeit den Hugenotten zugestanden wurde.

Der deutsche Unternehmer CHRIS HELLINGER (siehe Bild oben rechts) übernahm die Weinfarm kurz vor dem Apartheid Ende im Jahre 1991, nannte sie CAPE CHAMONIX und setzte bald zahlreiche und sichtbare Verbesserungen durch, darunter das Nobel-Restaurant RACINE (siehe Bilder unten), welches sich mit seiner authentischen, gehoben Bistro-Küche innerhalb kürzester Zeit im kulinarischen Hotspot Franschhoek einen Namen gemacht hat.

Chamonix Wine Farm - Franschhoek South Africa:
Situated high above the fertile Franschhoek valley in the heart of the Cape winelands, lies a wine farm like no other.

Chamonix offers visitors a seamless blend of unspoiled nature, welcoming hospitality, exquisite facilities and a host of culinary and viticultural delights, set amongst a working wine farm and water bottling plant with a history stretching back nearly 350 years. Steeped in history and boasting some of the highest planted vineyards in the Cape, Chamonix is set amongst 300 hectares of pristine natural beauty on the Eastern slopes of the Franschhoek mountains.

Cape Chamonix Wine Farm once formed part of the historic Huguenot Estate, La Cotte, which dates back to 1688. Today, Chamonix is known for its wonderful setting and abundant facilities, as well as award-winning wines and spirits, and pure Spring Water.

What Makes us Different?
Since being acquired by German-born entrepreneur and adventurer Chris Hellinger two decades ago, the estate has undergone tremendous improvements, and offers visitors a host of culinary and recreational options in spectacular surroundings.

From the secluded Forest Lodge overlooking scenic Lacq de Chamonix to the renowned Racine restaurant, from our diverse wedding facilities to the wide array of fine wines, spirits and other delights on offer, everything we do at Chamonix is done with love, passion and an unwavering attention to detail.

Wir haben vom Weingut Chamonix Wine Farm - Franschhoek - Südafrika vorallem Weissweine, Rotweine im Angebot. Tolle Weine!
www.chamonix.co.za

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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