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Cape Mentelle Vineyards - Westaustralien - Rotwein
Detailbild
Weingut
Cape Mentelle Vineyards - Westaustralien Informationen zum Weingut

 
Rotwein
Land
Australien

Region
Margaret River
Weintyp
Rotweine
Traubensorte
Cabernet Sauvignon
Jahrgang
2012
Einheit
75cl
Charakter
gehaltvoller, trockener Rotwein
Passt zu
einfach mit Brot/Snack
einfach so zum Vergnügen
Eintopfgerichte
gereiften Käse
kräftige Fleischgerichte
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
Service
1 Stunde vor Genuss öffnen
bei 16-18 Grad servieren
schlanke, grosse Gläser
opt. Trinkreife
4-28 Jahre
Bewertung
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Preis
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Beschreibung
Rotwein Cape Mentelle Vineyards Cabernet Sauvignon Westaustralien 13,5 Vol.%

Der Rotwein Cape Mentelle Cabernet Sauvignon besteht aus den Traubensorten:
- 91% Cabernet Sauvignon
- 8% Merlot
- 1% Cabernet Franc
handgelesen von den besten, bis zu 42-jährigen, Weinrebenstöcken aus eigenen Estate-Weinrebenlagen im westaustralischen Weinanbaugebiet Margaret River.

Nach der separaten bis zu 30-tägigen Fermentation an den Traubenhäuten (Extraktion der Farb-, Gerb- und Aromastoffe aus den Traubenhäuten) in oben offenen Edelstahltanks, wurde der Rotwein Cape Mentelle Cabernet Sauvignon schonend in französische Eichen Weinfässer - Selected French Bordeaux Oak Barrels - Korbgepresst und malolaktisch vergärt (2. Gärung mit Säureabbau). Anschliessend für 18 Monate ausgebaut und geblendet. Rund 50% aus neuen und 50% aus einjährigen Eichenholz Weinfässern. Im November 2013 in Flaschen abgefüllt.

Ein Cape Mentelle Cabernet Sauvignon Rotwein aus Westaustralien mit einem besonderen Charakter und unverkennbarer Typizität dieser Rebsorte. Im Bouquet finden sich Fruchtaromen von Kirsche und schwarzer Johannisbeere sowie Noten von Tabak, Leder und Edelschokolade. Die Eindrücke von Eukalyptus und Minze zeigen die typische Eigenschaft der westaustralischen Weinregion Margaret River in diesem Cape Mentelle Cabernet Sauvignon-Wein. Die Röstaromen des Barriques – Vanille, Kaffee und Schokolade – geben dem Wein zusätzlich Struktur und süßliche Reife. Der Rotwein Cape Mentelle Cabernet Sauvignon besitzt eine ausgesprochen gute Lagerfähigkeit. Dieser westaustralische Rotwein Cape Mentelle Cabernet Sauvignon ist der ideale Begleiter gereiftem Käse und zu reichhaltigen Gerichten wie Wildspezialitäten, Geschmortem, aber auch Kalbsfilet an kräftiger Sauce harmoniert gut.

(Mehr Informationen über Cape Mentelle Vineyards unter dem Info-Button ganz oben)

WINEMAKERS COMMENTS Evan Thompson:
Cape Mentelle has a rich history of exceptional quality and consistency with Cabernet Sauvignon from a pioneering producer in Margaret River in the early 1970's to a benchmark producer today. A single vineyard wine with the style evolving over time, the aim always to define a wine displaying classic varietal character and opulence, strong regional identity and with the structure and fruit intensity to improve with extended cellaring.

Appearance
Our Cape Mentelle Cabernet Sauvignon shows dark, vibrant, ruby red.

Nose
Deep complex and intense black currant, rolled tobacco, violets, wet slate, dutch cocao, iodine and wild thyme.

Palate
Powerful and intense with a deep concentrated marriage of fruit flavours including red and black currants, liquorice and courveture. The characteristic fine yet firm structural tannins frame the fruit perfectly and carry the flavours and balance the mineral elements from the vineyard to provide an incredibly long and classically structured finish.

Blend
91% cabernet sauvignon, 1% cabernet franc, 8% merlot.

Cellaring
Drink now to 2042+.

Food Pairing Notes
Roasted rack of lamb, parsnips, carrots and rosemary served on Paris mash with a Cabernet jus.

Rotwein Cape Mentelle Vineyards Cabernet Sauvignon Weine Margaret River Westaustralien Rotweine
www.capementelle.com.au

Medienbewertung
Westaustralischer Rotwein Cape Mentelle Vineyards Cabernet Sauvignon
- 98 Pt. James Halliday Wine Companion Australien
- 98 Pt. Ray Jordan, The West Australian Wine Guide Australien
- 97 Pt. Tyson Stelzer, Wine Taste Australien
- 96 Pt. Australian Wine Showcase Australien
- 96 Pt. Jeremy Oliver Australien
- 95 Pt. Decanter World Wine Awards
- 95 Pt. Gary Walsh, The Wine Front Australien
- 95 Pt. Huon Hooke Australien
- TOP 100 Australian Wines Jeremy Oliver
- TOP 10 Australian Cabernets Jeremy Oliver
- TOP 100 Australian Wines James Halliday Wine Companion Australien
- OUTSTANDING Langton`s Classification Australien

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AWARDS Weingut Cape Mentelle Vineyards Westaustralien:
2015 AUSTRALIAS`s BEST CELLAR DOOR - Gourmet Traveller Awards Australien
2014 5*****RED STARS WINERY - James Halliday Wine Companion Australien
2012 PRODUCER OF THE YEAR - The West Australian Wine Guide, Ray Jordan
2011 WINERY OF THE YEAR - Winestar Australien
1984 Jimmy Watson Memorial Award
1983 Jimmy Watson Memorial Award
ecetera..... ecetera.....

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Das Weingut Cape Mentelle Vineyards - Westaustralien
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Land: Australien
Webseite: www.capementelle.com.au
Adresse: Cape Mentelle Vineyards, 331 Wallcliffe Road, Margaret River WA 6285, Australien, Tel. +61 (0)8 9757 0888

Cape Mentelle Vineyards - Margaret River Westaustralien

Das Weingut CAPE MENTELLE VINEYARDS befindet sich im bekannten westaustralischen Weinanbaugebiet Margaret River, nur ein paar Minuten (4 km) westlich des Städtchens Margaret River und gut 3-4 Autostunden (270 km) südlich von Perth - das erste Mal sicher 5-6 Stunden, da die faszinierende Küste und die wunderschöne Landschaft immer wieder zu einem unerwarteten Stop einlädt.

Die Weinfarm ist täglich von 10.00 bis 17.00 Uhr für Degustationen und Weinkauf geöffnet!

Für spezielle Anliegen, private Weinkellertouren und Degustationen kontaktieren Sie: info@capementelle.com.au

Cape Mentelle besitzt heute ca. 160 Hektaren Weinrebenfläche, mit vor allem Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc, Merlot, Sauvignon Blanc und Semillon-Weintrauben. Verantwortlich in den Rebbergen ist Vineyard Manager DAVID MOULTON und Viticulturist ASHLEY WOOD. Im Weinkeller hat Kellermeister EVAN THOMSON (siehe Bild oben rechts) das Zepter in der Hand, zur Hand gehen ihm die Winemaker FREDERIQUE PERRIN, ANTOINE ROBERT und CORALIE LEWIS. Technischer Direktor ist zur Zeit FREDERIQUE PERRIN und die Gesamtverantwortung des Wein-Estates Cape Mentelle trägt Estate-Direktor CAMERON MURPHY.

Gesamt-Jahres-Traubenverarbeitung des westaustralischen Weinguts Cape Mentelle Vineyards: ca. 1`700 Tonnen.

Zur Geschichte des westaustralischen Weinguts Cape Mentelle Vineyards:
Das südliche Westaustralien, im Umfeld von Margaret River, hat ausgezeichnete Voraussetzungen für den Anbau von Gemüse und Früchte, im Besonderen für den qualitativ hochstehenden Weinanbau. Dies bemerkten schon die ersten Einwanderer als sie hier ihre "Zelte" aufschlugen und Ackerbau betrieben. Der ganz grosse Aufschwung im Weinbau begann aber erst in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts. Dr. JOHN GLADSTONE, ein Vitculturist, erkannte das ähnlich gute Klima und die fruchtbaren Böden wie im französischen Bordeaux und so wuchs die Bekanntheit und die Akzeptanz von Margaret River als ernst zu nehmendes Weinanbaugebiet von Jahr zu Jahr bis zum heutigen Tag.

CAPE MENTELLE VINEYARDS ist dank Pionier DAVID HOHNEN und seinen Brüdern MARK & GILES seit 1970 im westaustralischen Weinanbau mit dabei und erhielt den Namen von der nahegelegenen Meeresbucht Cape Mentelle (siehe Bild unten rechts), die von der französischen Expedition "BAUDIN" im Jahre 1801 offiziell entdeckt wurde und den Namen wiederum von den zwei französischen Wissenschaftlern EDMUND & FRANCOIS-SIMOM MENTELLE erhielt.

1985 gründete David Hohnen die Schwestern-Weinfarm CLOUDY BAY VINEYARDS im fernen neuseeländischen Weinanbaugebiet Marlborough. Berühmt wurde Cloudy Bay dank Weinlegende und Kellermeister KEVIN JUDD mit seinem 1996er Sauvignon Blanc, der 1997 vom renommierten WINE SPECTATOR als besten Weisswein weltweit gekürt wurde. Heute sind beide Weingüter in Besitz von THE MOËT HENNESSY WINE DIVISION, einem französischen Grosskonzern.

Enjoy your stay at Cape Mentelle Vineyards:
Weiter ist auf Cape Mentelle auch gegen den Wissens-Hunger und für das leibliche Wohl gesorgt. Es laden interessante Winery-Tours mit anschliessenden Degustationen und Lunch ein. Buchungen unter: Tel. +61 (0)8 9757 0812.

Cape Mentelle Vineyards - Margaret River Australia WA:
For most people, visiting Margaret River is a dream. For a lucky few who do make it to one of the most remote wine regions in the world, please visit us at 331 Wallcliffe Road, just four kms from town on the way to the beach. Cellar door is open daily for free wine tastings, including some rare treats exclusive to the winery.

The brilliant idea of Margaret River as a wine growing region started as a “gut feeling”. Agriculturalist Dr John Gladstones knew the district well. He saw undulating, well-drained ironstone gravel soils carrying healthy marri trees (Eucalyptus callophylla) which were regarded in Western Australia as an indication of prime vineyard soils. Climate data suggested strong growing-season similarities to Bordeaux but warm, sunny Margaret River promised to be even better. The likely ripening period was drier, despite higher annual rainfall. Temperatures were tempered by the maritime location and sea breezes from the Indian and Southern oceans. There was only a minimal risk of spring frost. Gladstones recognised that the region possessed all the elements for growing Bordeaux grape varieties. Cape Mentelle, the Margaret River pathfinder, was one of the founding vineyards with planting beginning in 1970. Some 40 years since the first vines were planted, the Margaret River wine region is recognised as one of the world’s finest. Today this thriving industry produces consistently high quality cabernet sauvignon, shiraz, sauvignon blanc, chardonnay and semillon to delight connoisseurs around the world. Margaret River wineries have a reputation for producing wines with delightful individual fruit character that conjure up the sense of place for one of the most spectacular environments on earth.

Wine industry pioneer David Hohnen and his brothers Mark and Giles established Cape Mentelle Vineyards in 1970. Our phenomenal Cape Mentelle journey started small with just 16 hectares of vines planted on what is now referred to as the ‘Wallcliffe Vineyard’.In the early years David Hohnen experimented with grape varieties including shiraz, cabernet, zinfandel, sauvignon blanc and semillon. Many of these original plantings are the source of the distinctive wines that have come to characterise Cape Mentelle. The winery’s flagship Cabernet Sauvignon is sourced primarily from the original Wallcliffe Vineyard.

The winery takes its name from the nearby Cape, named by the French ‘Baudin Expedition’ which charted the coast of Western Australia in 1801. They named the Cape after two notable French scientists, geographer Edmund and his cartographer brother Francois-Simon Mentelle, who lived in Paris in the early 1700’s.

In 1983 Cape Mentelle won the coveted Jimmy Watson Memorial Award for the best one year old dry red wine, and cemented its position as a premium wine maker with another win in 1984. Our Cabernet Sauvignon is now widely regarded as one of Australia’s leading cabernets.

Another wine to become a core part of the winery’s portfolio was the distinctive Zinfandel. David Hohnen had studied wine at Fresno State University in California and was captivated by this robust variety. The 1972 plantings at Cape Mentelle were one of the first commercial vineyards of the variety in Western Australia. At first the focus was on red wines, including a gutsy Shiraz. A turning point for the production of white wines came in 1985 when David Hohnen established Cape Mentelle’s sister winery, Cloudy Bay, in New Zealand. Cloudy Bay won world recognition with its Sauvignon Blanc. Cape Mentelle meanwhile developed a stylish Sauvignon Blanc Semillon blend that was to become another benchmark of the Margaret River region, and a Chardonnay sourced from vineyards outside the estate. Throughout the 1970s and 1980s wine making at Cape Mentelle was characterised by experimentation to improve quality, understand the potential of the fruit from each particular vineyard and develop a distinctive house style. The character of the grape varieties and the special attributes of the regional terroir are part of the style that evolved. The area under vine increased with the establishment of the 23 hectare Trinders Vineyard in 1988 followed by the Chapman Brook Vineyard in the early 1990’s. By this time Cape Mentelle had a well established reputation in the Australian market. A partnership with Veuve Clicquot enabled Cape Mentelle to take the next step, further developing the winery with a new cellar and modern equipment and an expansion into the international market. Today Cape Mentelle, as part of Estates & Wines (owned by Moët Hennessy Louis Vuitton), continues to build on its solid foundations. There are more than 150 hectares under vine and the winery crushes about 1,700 tonnes of fruit from the estate vineyards and contract-grown fruit sourced from within the region.

Evan Thompson - Cellar Master:
Evan joined the Cape Mentelle team for vintage 2010. While studying to be a Chemical Engineer in South Australia Evan worked at Coopers Brewery – aiming to become a brewer. At the same time he also worked in various restaurants as becoming a chef was another consideration! However his passion for wine won through and in 2001 he completed Post Grad Oenology at Adelaide University. Evan has since worked 20 vintages in various parts of Australia, USA, France and Germany, he has a great interest in the wines of Bordeaux (particularly St Emilion) and is a big fan of Riesling from the Mosel. Evan has also completed the Australian Wine Research Institute’s wine assessment course and is very keen to do some show judging in the future. When Evan is not looking after production for Cape Mentelle he can often be found DJing in Margaret River as one of his other passions is for vinyl records. His other loves include running, mountain biking and cooking.

Wir haben vom Weingut Cape Mentelle - Margaret River - Westaustralien vorallem Weissweine und Rotweine im Angebot. Tolle Weine!
www.capementelle.com.au

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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