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Steenberg Vineyards - Südafrika - Schaumwein - 1682 Sparkling Brut MCC
Detailbild
Weingut
Steenberg Vineyards - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Schaumwein - 1682 Sparkling Brut MCC
Land
Südafrika

Region
Western Cape
Weintyp
Sparkling Weiss
Traubensorte
Chardonnay
Jahrgang
non Vintage
Einheit
75cl
Charakter
gehaltvoller, fruchtiger Sparkling
Passt zu
Allrounder
einfach so zum Vergnügen
Geflügel
leichte Terrinen & Pasteten
Meeresfrüchte
Pasta / Risotto
zum Apèro
Wild-Geflügel
kalte Fleischplatten
Vegetarische Gerichte
Service
schlanke, grosse Gläser
bei 6-8 Grad servieren
opt. Trinkreife
2-7 Jahre
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Beschreibung
Schaumwein Steenberg Vineyards Sparkling Brut MCC Chardonnay Südafrika
12 Vol.%

Der südafrikanische Schaumwein Steenberg 1682 Sparkling Brut MCC besteht aus der Weintraubensorte:
- 100% Chardonnay
handgelesen im Januar 2015 von verschiedenen 18 bis 25-jährigen Weinrebenlagen in den Weinanbaugebieten Robertson, Darling und Bonnievale.

In Südafrika ist der Schaumwein nach traditioneller Ausbaumethode (méthode champegnoise) bekannt als Méthode Cap Classique oder kurz MCC. Der MCC muss mindestens 12 Monate Flaschenreife auf der Hefe vorweisen.
(MCC = Methode Cape Classic = Flaschenvergärung = Methode Champenoise)

Nach der Pressung und der Fermentation in Edelstahltanks, wurde der südafrikanische Schaumwein Steenberg 1682 Sparkling Brut MCC Chardonnay kurz auf der Hefe ausgebaut, mit einer Dosage (Hefe-Zucker-Gemisch) in Flaschen abgefüllt und 12-18 Monate gereift und geschüttelt. Nach dem Degorgieren - entfernen des Hefesatzes und Neu-Verkorkung - ruht der Schaumwein Steenberg 1682 Sparkling Brut MCC Chardonnay weitere 3 Monate, bevor er in den Verkauf kommt.

Dieser südafrikanische Schaumwein Steenberg 1682 Sparkling Brut MCC Chardonnay ist ein sehr eleganter Cap Classique aus 100% Chardonnay. Feinste Perlage, mit anhaltendem Schaum präsentieren sich im Glas. Elegant und harmonisch im Mund, mit warmen Hefenoten, frischer Mineralität und weicher Cremigkeit.
Steenberg ist zweifellos einer der allerbesten Schaumwein-Produzenten!

(mehr Informationen über Steenberg Vineyards unter dem Info-Button ganz oben)

Owner GRAHAM BECK.
WINEMAKERS COMMENT JD Pretorius:
The Steenberg Methode Cape Classique Sparkling Brut 1682 is Chardonnay based made in the traditional French method and is such designated Méthode Cap Classique. The Chardonnay was picked by hand at low sugar levels of 17 - 19°B and pressed whole bunch. The juice that is extracted is low in phenols, high in natural acidity and relatively neutral in terms of varietal flavour. This juice ferments with a strong strain yeast to form the base wine of the MCC. Once the base wine is stabilized, it is fermented a second time in the bottle. This second fermentation creates the bubbles or mousse of the MCC. Post fermentation, the bubbly was aged on its yeast lees for a minimum of 12 months up to 18 months.

The Steenberg 1682 Sparkling Brut MCC Chardonnay shows on the nose, this 1682 Brut Chardonnay exhibits aromas of brioche, fresh green apples with subtle dried herbs. This wine is crisp on the palate with a lemon zest acidity and a toasted savoury complexity. This is a full flavoured Steenberg 1682 Sparkling Brut MCC Chardonnay and is perfect for all occasions.

Schaumwein Steenberg Vineyards 1682 Sparkling Brut MCC Chardonnay Sekt Constantia Südafrika Schaumweine
www.steenberg-vineyards.co.za
www.steenbergfarm.com

Medienbewertung
Südafrikanischer Schaumwein Steenberg Vineyards 1682 Sparkling Brut MCC Chardonnay
- 4**** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika

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AWARDS Weingut Steenberg Vineyards Südafrika:
2015 WINNER CERTIFICATE OF EXCELLENCE - TripAdviser
2014 Young Winemaker of the Year JD PRETORIUS - Diners Club
2013 Condé Nast GOLD List
2012 Traveller`s Choise Award - TripAdviser
2012 TOP 100 & READER`s CHOICE AWARD - Condé Nast
2011 Traveller`s Choise Award - TripAdviser
2011 READER`s CHOICE AWARD - Condé Nast
2011 Winelist DIAMOND AWARDS - Diners Club
2010 Winelist DIAMOND AWARDS - Diners Club
2009 Winelist DIAMOND AWARDS - Diners Club
2008 GOLD - AA TRAVELGUIDE AWARDS
2007 GOLD - AA TRAVELGUIDE AWARDS
2007 LEADING WINE ESTATE - World Travel Awards
2006 GOLD - AA TRAVELGUIDE AWARDS
2005 - 2011 PLATINIUM Fine Dining Awards - American Express
2003 JOHN LOUBSER Winemaker of the Year - Diners Club
ecetera..... ecetera.....

Mehr Informationen als Pdf-Datei

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Das Weingut Steenberg Vineyards - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.steenbergfarm.com
Adresse: Steenberg Vineyards, 10802 Steenberg Road, Tokai 7945, Constantia, Cape Town, Südafrika, Tel: +27 (0)21 713 2211

Steenberg Vineyards - Constantia Südafrika

STEENBERG VINEYARDS liegt auf nur 60 - 160 müM. im südafrikanischen Weinanbaugebiet Constantia, ca. 10 km südlich von Kapstadt, und wurde als erstes Weingut in Constantia bereits im Jahre 1682 gegründet. Somit zählt Steenberg Vineyards nicht nur zu den ältesten Weingütern Südafrikas, sondern der Welt überhaupt!

Ab 1990 wurde die ganze Steenberg-Weinfarm inklusive dem alten Herrenhaus von 1740 (siehe kleines Bild oben links, seit 1969 südafrikanisches Nationaldenkmal) mit viel Liebe zum Detail stilecht renoviert und umfasst mittlerweile auch grosszügige Wohnanlagen und 5*****Hotel mit Konferenz-, Bankett- sowie Spa-Bereich, ein einladendes BISTRO SIXTEEN82 mit Wein-Tasting-Bereich - täglich von 10.00 bis 18.00 Uhr geöffnet (siehe Bilder Mitte rechts), das bekannte und mehrfach ausgezeichnete Restaurant CATHARINA`s (Bild Mitte) und einen farmeigenen 18-Loch Golfplatz.

Nach ausgedehnten geologischen und klimatischen Analysen wurden fast 70 Hektaren bepflanzt und beheimaten heute Sauvignon blanc, Chardonnay, Semillon, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Shiraz und Nebbiolo Traubengut.

Steenberg’s Philosophie ist, jeden Prozess der Vinifikation so natürlich wie möglich zu halten. Um den Winemaker JOHN LOUBSER (siehe Portrait oben, 2001 bis 2012) zu zitieren: «Warum sollen wir eine Pumpe benützen, wenn wir die Schwerkraft ausnützen können?»

Jahres-Weinproduktion vom Weingut Steenberg Vineyards in Südafrika: ca. 600`000 Weinflaschen.

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinguts Steenberg Vineyards:
CATHARINA MICHELSE - auch bekannt als WIDOW RAS - erwarb 1682 25 Morgen Farmland vom südafrikanischen Gouverneur SIMON VAN DER STEL. Sie nannte die Farm SWAANEWEIDE, in Erinnerung an die vielen majestätischen Schwäne in ihrer deutschen Heimatstadt Lübeck.

Die ersten Weine wurden 1695 gekeltert als FREDERIK RUSSOUW die Weinfarm Swaaneweide von Catharina kaufte. Die Familie Russouw blieb Besitzer der Weinfarm bis DANIEL RUSSOUW sie Anfang des 19. Jahrhunderts unter unglücklichen Umständen an JOHANNES ADRIAAN LOUW und FREDERIK ANTHON OLTHOFF weiter verkaufen musste und der Name STEENBERG auftauchte. Die Familie Louw war fortan fast 2 Jahrhunderte auf der Weinfarm Steenberg tonangebend. 1990 übernahm J.C.I. (Johannesburg Consolidated Investments) das Weingut Steenberg Vineyards und läutete grosse Veränderungen und Renovationen ein.

Das ganze Resort mit Weingut kaufte GRAHAM BECK im April 2005. Heute, über 300 Jahre später, steht die Steenberg Vineyards mit seinen 203 Hektaren in alter Pracht da.

2009 kam der junge und talentiert Winemaker JD PRETORIUS (Portrait Mitte) zu Steenberg Vineyards und löste im Jahre 2012 John Loubser als CELLAR MASTER ab. John Loubser ist seitdem "NUR" noch GENERAL MANAGER der Weinfarm. JOHANN DE SWARDT (Portrait unten) fungiert als Farm-Manager und ist somit für die Weinreben verantwortlich.

Steenberg Vineyards - Constantia South Africa:
"At the dawning of the Cape, the swans rejoined, feeding in paradise at the foot of the Steenberg Mountains."

Steenberg is the oldest farm in the Cape and, as such, has a rich and fascinating history. The farm`s first owner, the feisty Catharina Ustings Ras, was the first female landowner in Southern Africa. Her life`s narrative is captivating; steeped in lore and myth, filled with daring escapes, tumultuous loves and untimely deaths.

In 1682 Catharina Michelse, also known as The Widow Ras, asked Simon van der Stel for a portion of ground at the foot of the Ou Kaapse Weg and he agreed to lease 25 Morgen to her. After he became the owner of Groot Constantia in 1685, she asked him for a legal title deed and a mandate was granted to her in 1688 to "cultivate, to plough and to sow and also to possess the farm below the stone mountain."

This is how what we now know as Steenberg came into the possession of our famed founder. The farm`s original name was "Swaaneweide" - The Feeding Place of Swans. Catharina, perhaps overcome by nostalgia for the swans of her native Lübeck Germany, mistook the area`s spur-winged geese for swans. These geese still roam freely on the estate, harking back to Catharina`s day.

According to Baron von Rheede, who visited the farm and was served a luncheon of "radishes and freshly baked bread and beautiful cabbages", Catharina was a fiercely independent woman, "riding bare-back like an Indian and her children resembling Brazilian cannibals!"

In 1695 Frederik Russouw bought the farm. There to witness the deed were Henning Huising (owner of Meerlust and uncle to Adam Tas) and Hugo Goyes. Russouw was a powerful and wealthy member of the Burger Council and it was he who built the new U-shaped house in 1695. He also made the first wines at Swaaneweide.

Many years later in 1741, the Dutch East India Company decreed that from May to August each year, Simons Bay would be the official winter port, because "the north west winds in Table Bay had been causing untold damage and loss of life." Because Swaaneweide was exactly one day`s journey from Table Bay and one day`s journey from Simons Bay, this meant that many travellers would be obliged to overnight at the farm.

Christina Diemer (the widow of Frederik Russouw) became the recipient of the highly profitable business of supplying hospitality to travellers and provisions to the fleet. When Christina Diemer died, it was her youngest son, Nicolaas Russouw and his wife Anna Maria Rousselet who inherited the farm. He had received the farm before Christina died and made an agreement to relinquish any further claim on the estate. Nicolaas and his wife had the farm from 1765 to 1801. It was Nicolaas who had the fine new "Holbol" gable built on to the front of the original house, the only one of its kind in the Cape Peninsula.

When Nicolaas died in 1802, his son Daniel bought the farm from his mother, Maria. Due to difficult times and unfortunate circumstances, he sold it to Johannes Adriaan Louw of Fisantekraal (a brother-in-law) and Frederik Anthon Olthoff. The Deed of Sale was legally phrased and cut and dried and a letter appeared before the Master of the Supreme Court in August 1842, stating firmly that the sale to the two sons-in-law, one of whom was Johannes Adriaan Louw, had been legal.

All Daniel Russouw`s children were paid a cash share and signed acceptance of such a share. However the Russouw blood flowed in the Louw children`s veins. Son of Johannes Adriaan, Nicolaas Louw`s greatest passion was Steenberg. He went straight from school into farming and his three children – Andrew (architect), Jean and Nicolette – inherited the property jointly when he died in 1976. Steenberg remained the property of the Louw family until 1990 when it was purchased by J.C.I (Johannesburg Consolidated Investments), and re-developed into the glorious vineyard and hotel it is today.

Graham Beck bought Steenberg Hotel and Steenberg Winery in April 2005. Steenberg Hotel has since flourished into a complete luxury destination, with two fine restaurants, an award-winning winery, a championship 18-hole golf course, illustrious private homes and a world-class spa set amongst the estate`s astounding natural landscape.

Wir haben vom Weingut Steenberg Vineyards - Constantia - Südafrika vorallem Weissweine und Rotweine im Angebot. Tolle Weine!
www.steenberg-vineyards.co.za
www.steenbergfarm.com

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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