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Beschreibung
Schaumwein Steenberg Vineyards Sparkling Brut MCC Chardonnay Südafrika
12 Vol.%
Der südafrikanische Schaumwein Steenberg 1682 Sparkling Brut MCC besteht aus der Weintraubensorte:
- 100% Chardonnay
handgelesen im Januar 2015 von verschiedenen 18 bis 25-jährigen Weinrebenlagen in den Weinanbaugebieten Robertson, Darling und Bonnievale.
In Südafrika ist der Schaumwein nach traditioneller Ausbaumethode (méthode champegnoise) bekannt als Méthode Cap Classique oder kurz MCC. Der MCC muss mindestens 12 Monate Flaschenreife auf der Hefe vorweisen.
(MCC = Methode Cape Classic = Flaschenvergärung = Methode Champenoise)
Nach der Pressung und der Fermentation in Edelstahltanks, wurde der südafrikanische Schaumwein Steenberg 1682 Sparkling Brut MCC Chardonnay kurz auf der Hefe ausgebaut, mit einer Dosage (Hefe-Zucker-Gemisch) in Flaschen abgefüllt und 12-18 Monate gereift und geschüttelt. Nach dem Degorgieren - entfernen des Hefesatzes und Neu-Verkorkung - ruht der Schaumwein Steenberg 1682 Sparkling Brut MCC Chardonnay weitere 3 Monate, bevor er in den Verkauf kommt.
Dieser südafrikanische Schaumwein Steenberg 1682 Sparkling Brut MCC Chardonnay ist ein sehr eleganter Cap Classique aus 100% Chardonnay. Feinste Perlage, mit anhaltendem Schaum präsentieren sich im Glas. Elegant und harmonisch im Mund, mit warmen Hefenoten, frischer Mineralität und weicher Cremigkeit.
Steenberg ist zweifellos einer der allerbesten Schaumwein-Produzenten!
(mehr Informationen über Steenberg Vineyards unter dem Info-Button ganz oben)
Owner GRAHAM BECK.
WINEMAKERS COMMENT JD Pretorius:
The Steenberg Methode Cape Classique Sparkling Brut 1682 is Chardonnay based made in the traditional French method and is such designated Méthode Cap Classique. The Chardonnay was picked by hand at low sugar levels of 17 - 19°B and pressed whole bunch. The juice that is extracted is low in phenols, high in natural acidity and relatively neutral in terms of varietal flavour. This juice ferments with a strong strain yeast to form the base wine of the MCC. Once the base wine is stabilized, it is fermented a second time in the bottle. This second fermentation creates the bubbles or mousse of the MCC. Post fermentation, the bubbly was aged on its yeast lees for a minimum of 12 months up to 18 months.
The Steenberg 1682 Sparkling Brut MCC Chardonnay shows on the nose, this 1682 Brut Chardonnay exhibits aromas of brioche, fresh green apples with subtle dried herbs. This wine is crisp on the palate with a lemon zest acidity and a toasted savoury complexity. This is a full flavoured Steenberg 1682 Sparkling Brut MCC Chardonnay and is perfect for all occasions.
Schaumwein Steenberg Vineyards 1682 Sparkling Brut MCC Chardonnay Sekt Constantia Südafrika Schaumweine
www.steenberg-vineyards.co.za
www.steenbergfarm.com
Medienbewertung
Südafrikanischer Schaumwein Steenberg Vineyards 1682 Sparkling Brut MCC Chardonnay
- 4**** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
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AWARDS Weingut Steenberg Vineyards Südafrika:
2015 WINNER CERTIFICATE OF EXCELLENCE - TripAdviser
2014 Young Winemaker of the Year JD PRETORIUS - Diners Club
2013 Condé Nast GOLD List
2012 Traveller`s Choise Award - TripAdviser
2012 TOP 100 & READER`s CHOICE AWARD - Condé Nast
2011 Traveller`s Choise Award - TripAdviser
2011 READER`s CHOICE AWARD - Condé Nast
2011 Winelist DIAMOND AWARDS - Diners Club
2010 Winelist DIAMOND AWARDS - Diners Club
2009 Winelist DIAMOND AWARDS - Diners Club
2008 GOLD - AA TRAVELGUIDE AWARDS
2007 GOLD - AA TRAVELGUIDE AWARDS
2007 LEADING WINE ESTATE - World Travel Awards
2006 GOLD - AA TRAVELGUIDE AWARDS
2005 - 2011 PLATINIUM Fine Dining Awards - American Express
2003 JOHN LOUBSER Winemaker of the Year - Diners Club
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