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Waterford Estate - Südafrika - Rotwein
Detailbild
Weingut
Waterford Estate - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Rotwein
Land
Südafrika

Region
Stellenbosch
Weintyp
Rotweine
Traubensorte
Cabernet Sauvignon
Jahrgang
2015
Einheit
75cl
Charakter
gehaltvoller, trockener Rotwein
Passt zu
einfach mit Brot/Snack
kräftige Fleischgerichte
Käseplatte
rotes Fleisch saignant gebraten
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
Lammgerichten
Eintopfgerichte
Service
1 Stunde vor Genuss öffnen
bei 16-18 Grad servieren
schlanke, grosse Gläser
opt. Trinkreife
4-12 Jahre
Bewertung
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Preis
44.00 Fr.
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Beschreibung
Rotwein Waterford Estate Cabernet Sauvignon Südafrika 13,9 Vol.%

Der südafrikanische Rotwein Waterford Cabernet Sauvignon besteht aus den Weintraubensorten:
- 91% Cabernet Sauvignon
- 4% Merlot
- 3% Petit Verdot
- 2% Cabernet Franc
handgelesen von den eigenen Estate-Weinrebenlagen im Weinanbaugebiet Helderberg - Stellenbosch.

Nach der Fermentation im Edelstahltank, wurde der Waterford Cabernet Sauvignon für 19 Monate in französischen Eichen Weinfässern - 225lt French Oak Barriques, 25% new fill, 35% 2nd fill, 35% 3rd fill & 5% older - ausgebaut. 35% neue Weinfässer.
Geblendet, leicht filtriert und im Oktober in Flaschen abgefüllt.

Dieser südafrikanische Rotwein Waterford Cabernet Sauvignon ist ein körperreicher, vollfruchtiger Rotwein mit attraktiven Beeren- und Vanillearomen, Fruchtaromen der schwarzen Johannisbeere mit einem Hauch von Lakritze. Feine Taninstruktur und langer Nachklang. Einer toller Rotwein Waterford Cabernet Sauvignon mit klassischer Struktur.

(mehr Informationen über Waterford Estate unter dem Info-Button ganz oben)

Besitzer: JEREMY & LEIGH ORD, KEVIN ARNOLD.
SENIOR-WINEMAKERS NOTES Kevin Arnold:
The white wines of Waterford Estate are single vineyard wines, while the red wines are made and blended to reflect the terroir of the Estate. The Waterford label was launched in 1998 with a Cabernet Sauvignon and a Sauvignon Blanc. The Chardonnay was added a year later. In 2004 the vineyards and property was registered as an estate and the labels were changed to Waterford Estate.

This Waterford Estate Cabernet Sauvignon is a classic Helderberg-Cabernet showing characteristic stone earthy tones with strong red berry fruit. The wine is elegantly structured with a typical tight and dry structure which finishes with great balance. The Waterford Estate Cabernet Sauvignon wine will age and develop harmoniously for 6 to 15 years.

Rotwein Waterford Estate Cabernet Sauvignon Weine Helderberg Stellenbosch Südafrika Rotweine
www.waterfordestate.co.za

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Das Weingut Waterford Estate - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.waterfordestate.co.za
Adresse: Waterford Estate, Blaauwklippen Road, Helderberg, Stellenbosch 7600, Südafrika, Tel: +27 (0)21 880 5300

Waterford Estate - Helderberg Stellenbosch Südafrika

Das Weingut WATERFORD ESTATE liegt wunderschön im Blaauwklippen Valley im Weinanbaugebiet Helderberg - Stellenbosch, eingebettet zwischen den Simonsberg- und Helderberg-Bergketten, nur 15 Minuten (9 km) südlich des Städtchens und Weinmetropole Stellenbosch und gut 55 km (eine gemütliche Autostunde) östlich von Kapstadt.

Die Besuchszeiten von Waterford Estate sind Montag bis Freitag von 9.00 - 17.00 Uhr und Samstags von 10.00 - 17.00 Uhr.
Sonntag und hohe Feiertage geschlossen!

Ausserdem kann man auf Waterford verschiedene spezielle Wein-Verkostungen erleben, wie "Wine and Chocolate" oder das "Reserve Vintage Tasting", bei dem man die Gelegenheit bekommt, rare und alte Jahrgangs-Weine von Waterford zu degustieren.
Email: bookings@waterfordestate.co.za

Auf Entdeckungstour mit einer Wein-Safari:
Für unternehmungslustige Weininteressenten bietet das Waterford Estate eine zweistündige Wein-Safari an. Dazu gehört eine Fahrt durch die Weinberge mit den Winzern selbst, um so die Rebstöcke aus der Nähe zu inspizieren. Die Cape Winelands sind zudem die Heimat einer starken Konzentration von Blumen und Pflanzen auf der Erde, die als das Cape Floral Kingdom bekannt ist. Außerdem kommt man zu dem Vergnügen einzigartige Vogelarten wie den Cape Uhu zu sichten. Die spektakuläre Aussicht auf den Tafelberg, den Helderberg und den Stellenbosch Mountain rundet den Trip ab.

Jahres-Weinproduktion vom Weingut Waterford Estate in Südafrika: ca. 360`000 Weinflaschen.

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinguts Waterford Estate:
Waterford wurde 1998 gegründet, als JEREMY & LEIGH ORD, zwei Industrielle, 120 Hektaren Farmland von hervorragender Qualität, das vorher zur STELLENRUST-Weinfarm gehörte, zum Anbau von Weinreben im Gebiet südlich von Stellenbosch erwarben. Der Architekt ALEX WALKER wurde verpflichtet, um die Weinproduktions-Stätte optimal in die einzigartige Landschaft zu integrieren. Zum Beispiel ist der Brunnen im Hof von Waterford ein Symbol der Überschwenglichkeit und der unverkennbaren Weine, die aus den Waterford eigenen Böden hervorgehen.

Teilhaber und Kellermeister KEVIN ARNOLD (siehe Bild rechts) hatte sich vorher bei RUST-EN-VREDE den ehrenhaften Ruf als einer von Südafrika`s führenden Weinmachern erworben. Kevin und seine Frau Heather identifizierten sich von Anfang an mit dieser Weinfarm und planten die Errichtung eines neuen Weinkellers wie auch die Weiter- bzw. Neu-Entwicklung der Weinberge und Obstplantagen. Keine Kosten wurden gescheut bei der Errichtung modernster Anlagen und Hilfsmittel für die optimale Weinherstellung.

Die Rebsorten, die ab 2003 unter dem wachsamen Auge von Farm Manager & Viticulturist LOMBARD LOUBSER neu angepflanzt wurden, umfassen Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Cabernet Franc, Mourverdre, Barbera, Petit Verdot, Malbec und Sangiovese. Der heutige Viticulturist DAVID VAN SCHALKWYK setzt die konsequente Qualitäts-Strategie fort. Das kleine aber feine Waterford-Team wird ausserdem seit Juli 2009 von Winemaker MARK LE ROUX unterstützt.

Die küstennahe Lage des Atlantiks begünstigt die Weinproduktion. Der sogenannte "Cape Doktor" bringt den Trauben eine in den warmen Sommermonaten willkommene Abkühlung. Die Durchschnittstemperatur liegt daher in den Sommermonaten zwischen angenehmen 18-19 Grad Celsius auf den Weinbergen und der jährliche Niederschlag beträgt 600 bis 800 mm. Die eindeutige Zielsetzung von Waterford war und ist, hier an diesem wundervollen Ort einer von Südafrika`s besten Rotweinen zu produzieren, der in Qualität und Eigenschaften den Spitzen-Rotweinen der Welt ebenbürtig ist. Im Jahre 2004 bekam das Weingut Waterford den ESTATE-Status und durfte sich und seine Weine fortan WATERFORD ESTATE nennen.

Kevin Arnold erlebte seine erste Berührung mit Wein, als er nach Stellenbosch kam, um Landbau am Elsenberg College zu studieren. Während er den Vorlesungen in Viehwirtschaft und Agronomie beiwohnte, nahm er den Geruch von gährendem Traubensaft wahr, von einem Weinkeller, der unmittelbar vor seinen Vorlesungsräumen lag. Regelmäßige Kellerbesuche zwischen den Vorlesungen ermöglichten es ihm, junge Weine zu probieren und unzählige Fragen zu stellen. Am Ende dieses Semesters hatte er eine klare Vorstellung, was er wirklich studieren wollte und das war mit Sicherheit nicht Viehwirtschaft und Agronomie. Die Vielfalt im Hinblick auf Landwirtschaft, Weinmachen und Marketing war genau das, was ihn an der Weinindustrie reizte. Die wirkliche Leidenschaft für Wein entwickelte sich im Zuge seiner täglichen Zusammenarbeit mit sowohl örtlichen als auch ausländischen Weinmachern und Experten.

Seine erste Anstellung als junger Weinmacher fand er bei DELHEIM und dessen Eigentümer Spatz Sperling, wo er neun Jahre verbrachte. Während dieser Zeit wurde der Grand Reserve produziert und erfolgreich als einer von Südafrika`s Spitzen-Rotweinen vermarktet.

Auf RUST-EN-VREDE, mit der Engelbrecht Familie als Eigentümer, verbrachte er die folgenden zehn Jahre seiner Berufs-Laufbahn, war verantwortlich für die Weinberge, kelterte Weine und vermarktete die gesamte Wein-Produktion, lokal wie auch international. Während dieser zehn Jahre wurde der Rust en Vrede Estate Wine, ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon, Shiraz und Merlot, aus der Taufe gehoben und wurde einer von Südafrika`s preisgekrönten Weinen.

Waterford Estate - Helderberg Stellenbosch South Africa:
Waterford Estate is situated in one of the world`s most visually arresting pockets of paradise. Nestled in the picturesque Blaauwklippen Valley, in the world-renowned Stellenbosch region, this 120-hectare property boasts ancient citrus groves, rolling lawns, water features and fragrant lavender beds.

Waterford Wines (Pty) Ltd was founded in 1998 when Jeremy and Leigh Ord purchased this prime Stellenbosch vineyard land (previously part of the Stellenrust Farm).

Kevin and Heather Arnold were responsible for identifying this unique site, planning the new winery and resurrecting the existing vineyards and orchards, and have been instrumental in developing Waterford into the showcase estate it is today.

The winery was designed by architect Alex Walker and created from quarried local bedrock, stones from the vineyard and timber grown on the estate. It was styled along the engaging terracotta design of the classic Bordeaux chateaus of France. The centre piece of the magnificent courtyard is the Waterford fountain. This feature has been immortalised in the Waterford label and represents a fundamental component of our philosophy.

The Ord and Arnold families combine to form the roots of Waterford and have created a base for the extended family. Not only is Waterford a highly successful working wine farm, it is the culmination of years of passion and a concerted effort to build something enduring and meaningful. Waterford Estate is a living monument to the Ord and Arnold families philosophy of embracing life, family, friends, food and wine. To the Ord family, the farm provides a magnificent escape to a home away from home surrounded by beauty and tranquility.

Our goal at Waterford is to be a world-class winery through quality, consistency and service, and we have a very dedicated team who go out of their way to achieve this goal. The team is small, yet intensely focused, with each member of the team committed to the bigger picture. Cellar master Kevin Arnold has over 20 years of experience on the slopes of the Helderberg.

Kevin spent 9 years at Delheim and 10 years at Rust en Vrede before founding Waterford, and experiencing what every winemaker dreams of, choosing the land that will grow the vines of his own wines. He brings a wealth of winemaking and wine marketing expertise and experience to the team. Just as in winemaking, it is not about a single season, harvest or vintage - it`s about continuity, longevity and perpetuation; building for the future and the generations to come.

The Waterford Way is a philosophy that celebrates prosperity, life, food, wine, family and friends, and guides all that we do here at Waterford. Every guest to the farm is made to feel a part of the Waterford Way, and those who have visited are drawn back often not only to the sumptuous wines, but to the heart and soul of Waterford.

Waterford Estate was created through a very special partnership between two families who had a shared dream to create a wine farm where life is cherished, the seasons mark time and the fruit always reminds of blessings, abundance and the beauty of nature.

Weingut Waterford Estate Helderberg Stellenbosch Südafrika. Rotweine und Weissweine im Angebot. Tolle Weine!
www.waterfordestate.co.za

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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