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rotes und weisses Fleisch
bei 16-18 Grad servieren
1 Stunde vor Genuss öffnen
Beschreibung
Rotwein John Duval Wines Plexus Australien 14,5 Vol.%
Der australische Rotwein John Duval Plexus besteht aus den Traubensorten:
- 54% Shiraz
- 32% Grenache
- 14% Mourv�dre
Die Shiraz-Weintrauben kommen von alten Reben in der n�rdlichen Weinregion des Barossa Valleys (Tanunda, Light Pass, Ebenezer), die Grenache von etwas s�dlicher gelegenen Buschreben (Tanunda, Ebenezer) und die Mourv�dre-Trauben sind von alten und jungen Buschreben ebenfalls im n�rdlichen Teil vom s�daustralischen Barossa Valley (Light Pass).
Das Ziel von Besitzer und Kellermeister JOHN DUVAL (ehemaliger Chief-Winemaker von PENFOLDS) ist es, das weite Spektrum der Fruchtaromen der einzelnen Traubensorten und Weingebiete zum Ausdruck zu bringen und gleichzeitig eine seri�se Struktur mit nahtloser Balance und einem langen Abgang herzustellen. Wie bei all seinen tollen Weinen setzt John Duval auf die traditionellen Rebsorten des franz�sischen Rh�netals.
Separate Fermentation der einzelnen Traubensorten in kleinen oben offenen Edelstahltanks mit mehrt�giger Maischestandzeit (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenh�uten). Anschliessend wurde dieser australische Rotwein John Duval Plexus Red f�r 14 Monate in franz�sischen Eichen Weinf�ssern - 300lt French Oak Hogsheads - ausgebaut. Davon 8% neue Weinf�sser (f�r den Shiraz). Danach geblendet und in Weinflaschen abgef�llt.
Dieser Rotwein John Duval Plexus Red zeigt lebhaftes, tiefes Purpurrot. In der Nase zeigt er �ppige Aromen von roten Fr�chten mit einer pikanten W�rze und feine, s�ssliche Holzt�ne. Im Gaumen ist der australische Rotwein John Duval Plexus intensiv aber elegant mit hervorragenden, puren Fruchtnoten. Reif, sch�n integrierte Tannine und eine gute Konzentration bieten eine starke Struktur mit einem lang anhaltenden Abgang und einer perfekten Balance. Ein typischer Rh�ne-Style-Rotwein mit intensiver voll-fruchtiger Aromatik & Struktur, Plexus ist eine starke Leistung von John Duval.
(Mehr Informationen �ber John Duval Wines unter dem Info-Button ganz oben)
OWNER & WINEMAKERS NOTES John Duval:
My aim with Plexus is express the wide spectrum of red fruit flavours from Shiraz, Grenache and Mourvedre and also provide structure with a seamless balance and long finish. Traditional, low intervention winemaking techniques are employed with Plexus, allowing the wine to be approachable in its youth, but also have medium term cellaring potential for 8-10 years.
Vintage 2013:
The 2013 vintage was characterised by a very dry winter and spring which led into a hot summer. This meant yields were low and the fruit was picked earlier than usual, starting in the second week of February.
Our John Duval Plexus shows a crimson purple-red. An array of red and black berry aromatics, wild berries and cassis. This John Duval Wines Plexus shows generous, with soft texture and fine tannins. Generous with good intensity of blackberry fruit and Christmas cake character. Appealing texture with soft tannin backbone.
Rotwein John Duval Wines Plexus Weine Barossa Valley Australien Rotweine
www.johnduvalwines.com
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