

Eintopfgerichte
gereiften Käse
kräftige Fleischgerichte
rotes Fleisch saignant gebraten
Wild-Spezialitäten
Steak in allen Variationen
Sammlerwein
dekantieren
bei 16-18 Grad servieren
Beschreibung
Rotwein Peter Michael Winery Les Pavots Kalifornien USA 15,7 Vol.%
Der kalifornische Flaggschiff-Rotwein Les Pavots von Peter Michael besteht aus den Traubensorten ca.:
- 73% Cabernet Sauvignon
- 14% Cabernet Franc
- 10% Merlot
- 3% Petit Verdot
Das Traubengut f�r den kalifornischen Rotwein-Blend Peter Michael Les Pavots kommt zu 100% aus der 1989-1999 gepflanzten Single-Weinrebenlage "Les Pavots Vineyard" (1000-1400 feet) im Weinanbaugebiet von Knight Valley - Sonoma County, Kalifornien USA. Handgelesen vom 19. Oktober bis 1. November.
Nach der sanften separaten Pressung, der Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenh�uten) und der nat�rlichen Fermentation mit Naturhefe, wurde der kalifornische Rotwein Peter Michael Les Pavots w�hrend 18 Monaten in speziel ausgesuchten 100% neuen franz�sischen Eichen Weinf�ssern - French Oak Barriques - ausgebaut.
Am 17. Mai unfiltriert und ungesch�nt in Weinflaschen abgef�llt und nach einer einj�hrigen Lagerung im Weinkeller von Peter Michael am 1. April ver�ffentlicht.
Gr�nder & Besitzer: Sir Peter & Lady Michael.
Vineyard Manager: Javier Avi�a.
(mehr Informationen �ber Peter Michael Winery unter dem Info-Button ganz oben)
WINEMAKERS NOTES Nicolas Morlet:
Les Pavots is Peter Michael�s flagship blend of red Bordeaux varietals from our Knights Valley Estate. While the blend varies from vintage to vintage, typically it is two thirds Cabernet Sauvignon with roughly equal parts Cabernet Franc and Merlot and a touch of Petit Verdot. Les Pavots captures an elegant refined expression of the terroir embracing the full spectrum of Cabernet family varietal expression with its trademark touch of herbes de provence. The name translates to �The Poppies� and is named after the California poppies that grow wild on our estate and are the inspiration for the winery�s logo.
Black with a ruby red hue and crimson reflection on the rim, the 2011 Peter Michael Les Pavots reveals an intense bouquet of strawberry, black truffle oil, vanilla bean, blueberry and blackberry, with nuances of black currant liquor, cedar, cacao, cigar box, black tea, graphite, a stylish �garrigue� touch, forest Floor and cloves. Extremely full-bodied, this Peter Michael Les Pavots wine offers a potpourri feeling with the same rich, ripe fruit impressions on the palate with black truffle, tobacco, grey and white pepper notes. The mouth feel is dense and round, with a Mineral background and ample elegant tannins, which leads to a long finish. The 2011 Peter Michael Les Pavots will benefit from another year of cellaring and will age gracefully for two decades.
Rotwein Peter Michael Winery Les Pavots Wein Knights Valley Sonoma County Kalifornien Nordamerika USA Rotweine
www.petermichaelwinery.com
Medienbewertung
Kalifornischer Rotwein Peter Michael Winery Les Pavots USA
- 93 Pt. Stephen Tanzer USA
- 93 Pt. CellarTracker USA
- 91 Pt. Wine Spectator
****************************************
AWARDS Weingut Peter Michael Winery Sonoma Valley Kalifornien:
2015 The MOST Exciting Wines - Wine Spectator
2014 Honor to SIR PETER MICHAEL - Wine Spectator
ecetera.... ecetera....
Mehr Informationen als Pdf-Datei
- Peter Michael Kalifornien USA - Weingut Informationen
- Peter Michael Les Pavots 2008 Rotwein Kalifornien USA
- Peter Michael Les Pavots 2009 Rotwein Kalifornien USA
- Peter Michael Les Pavots 2010 Rotwein Kalifornien USA
- Peter Michael Les Pavots 2011 Rotwein Kalifornien USA
- Peter Michael Les Pavots 2012 Rotwein Kalifornien USA
- Peter Michael Les Pavots 2013 Rotwein Kalifornien USA
- Peter Michael Weingut Kalifornien USA - Anfahrtskarte
- Peter Michael Weingut Kalifornien USA - Anfahrtskarte 2
- Peter Michael Weingut Kalifornien USA - The Peter Michael Story
- Weinrebenregion Calistoga Napa Valley Kalifornien USA
- Weinrebenregion Sonoma County Kalifornien USA
- Weinregion Kalifornien USA
- Weinregion Napa Valley Kalifornien USA