gereiften Käse
kräftige Fleischgerichte
rotes Fleisch saignant gebraten
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
Pasta / Risotto
schlanke, grosse Gläser
Beschreibung
Rotwein Ernie Els Wines Merlot Südafrika 14,5 Vol.%
Der südafrikanische Rotwein Ernie Els Merlot besteht aus der Traubensorte:
- 100% Merlot
handgelesen von den eigenen Weinrebenlagen auf 250 müM. in Helderberg im Weinanbaugebiet Stellenbosch.
Nach der Pressung und Fermentation in oben offenen Edelstahltanks wurde der Rotwein Ernie Els Merlot während 14 Monaten in französischen Eichen Weinfässern - 300lt Barriques - ausgebaut. 20% neue Weinfässer.
Produktion: 23700 Weinflaschen.
Beim ersten Schluck verströmt dieser südafrikanische Rotwein Ernie Els Merlot sein fantastisches, samtweiches Mundgefühl. Nach einer Weile gesellen sich delikate Aromen von Vanille und Milchschokolade hinzu. Ein eleganter Spitzen-Merlot aus Südafrika, der besonders reich an Fruchtaromen ist.
"Durch meine Reise auf der ganzen Welt habe ich eine Passion für schöne Weine entwickelt, darunter auch die Kap Weine und im speziellen für die Weine aus Stellenbosch, das Herz der Südafrikanischen Weine. Dieser Wein entstand aus einer Freundschaft und ist die Erfüllung eines Traums und spiegelt meinen Stil."
ERNIE ELS, Besitzer und US-Open und British-Open-Golf-Sieger.
(mehr Informationen über Ernie Els unter dem Info-Button ganz oben)
WINEMAKERS NOTES Louis Strydom:
The 2013 harvest season started a week later than usual. Prolonged winter conditions continued in some areas up until September, followed by a cool spring which delayed bud burst by 7 to 14 days. The cold, wet weather conditions ensured even bud burst as well as the accumulation of water supplies that would allow the vineyards to cope with the warmer conditions later in the season. The vineyards had good growth in ideal dry weather conditions during the flowering and berry-set periods - although this also occurred later than usual. Early cultivars ripened later but an extremely dry and warm December resulted in the late cultivars ripening as normal. Ideal weather conditions during the harvest season prevailed with moderate day-time temperatures, cool evenings and no prolonged spells of rain or heat waves; this all impacted positively on grape quality and established good colour and flavour. It was also a particularly healthy year and diseases, pests and rot only occurred later in the season, while the warm and dry weather conditions together with effective disease and pest control resulted in minimal losses.
The 2013 Ernie Els Merlot is a touch lighter than the brooding and rich 2012. The nose is soft and inviting with driedprovencal herbs, cherries, plums and just a hint of dark bitter chocolate. The palate of our Ernie Els Merlot is medium-bodied with sweet,red fruits and further complexity from notes of cigar-box and wet earth. The fruity tannins are fine and somewhatdelicate, adding a silky texture to a long spicy finish. Supple and fragrant now, Ernie Els Merlot will age for 5 years or perhapsmore.
Rotwein Ernie Els Wines Merlot Weine Stellenbosch Südafrika Rotweine
www.ernieelswines.com
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