

gereiften Käse
kräftige Fleischgerichte
Wild-Spezialitäten
rotes Fleisch saignant gebraten
Steak in allen Variationen
Eintopfgerichte
schlanke, grosse Gläser
1 Stunde vor Genuss öffnen
Beschreibung
Rotwein Thelema Mountain Vineyards Cabernet Sauvignon Südafrika 14,5 Vol.%
Der südafrikanische Thelema Rotwein, gekeltert aus 100% Cabernet Sauvignon-Weintrauben kommt aus den eigenen Estate-Weinrebenlagen - gelesen von 26. März bis 4. April 2012 - im südafrikanischen Weinanbaugebiet Stellenbosch.
Nach der Fermentation und der Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) bei 27°C in Edelstahltanks, wurde der südafrikanische Rotwein Thelema Cabernet Sauvignon in 45% neuen und gebrauchten (55%) französischen Eichen Weinfässern - French oak barrels - malolaktisch vergärt (2. Gärung mit biologischen Säureabbau) und 18 Monate ausgebaut. Anschliessend leicht filtriert in Weinflaschen abgefüllt.
Dieser Rotwein Thelema Cabernet Sauvignon zeigt leuchtendes Ziegelrot, frisches, beeriges Bouquet, sehr typisch als Cabernet zu erkennen, mit leichter, charakteristischer Eukalyptus-Note. Äußerst kräftiger, wuchtiger Wein, Säure sehr zurückhaltend, gut ausbalanciert. Ein toller Cabernet Sauvignon-Rotwein von Thelema, der zu den Besten gehört was man in Südafrika an Rotweinen kaufen kann.
Wein-Produktion Rotwein Thelema Cabernet Sauvignon: ca. 52`300 Weinflaschen 75cl.
(mehr Informationen über Thelema Mountain Vineyards unter dem Info-Button ganz oben)
WINEMAKERS COMMENTS
Gyles Webb (Owner & Cellar Master) & Rudi Schultz (Winemaker):
Gyles Webb bought Thelema, a charming dilapidated fruit farm, in 1983 with the help of his wife’s family. Fruit orchards were pulled out and vines were planted. The manor house was restored and the first wines under the Thelema label were released in 1988. Situated at the top of the Helshoogte Pass with elevations that range between 370 to 640 meters above sea level and mainly south-facing slopes, it is also one of the highest and coolest estates in the area. The high altitude and the deep red soils are ideal for premium quality wine grape production.
Our Thelema Cabernet Sauvignon shows complex and stylish, with aromas of ripe blackcurrant, dark chocolate and pencil shavings. This Thelema Cabernet Sauvignon wine is bone dry, yet exhibits a lovely sweet fruit character on the palate, with a lovely long finish.
Rotwein Thelema Mountain Vineyards Cabernet Sauvignon Weine Stellenbosch Südafrika Rotweine
www.thelema.co.za
Medienbewertung
Südafrikanischer Rotwein Thelema Mountain Vineyards Cabernet Sauvignon
- 4**** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
- BRONZE Decanter World Wine Awards
- BRONZE International Wine Challenge IWC
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AWARDS Weingut Thelema Mountain Vineyards Südafrika:
- Gewinner der BEST gepflegten Weinrebberge von Stellenbosch.
- GYLES WEBB Winemaker of the Year! Zwei-maliger Gewinner der begehrtesten Auszeichnung.
- Gemäss der südafrikanischen John Platter Wine Guide: BESTES Estate in Südafrika.
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Mehr Informationen als Pdf-Datei
- Thelema Cabernet Sauvignon 2010 Rotwein Südafrika
- Thelema Cabernet Sauvignon 2011 Rotwein Südafrika
- Thelema Cabernet Sauvignon 2012 Rotwein Südafrika
- Thelema Mountain Vineyards Weingut Südafrika - Informationen
- Thelema Mountain Vineyards Weingut Südafrika - Informationen 2
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