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Thorne & Daughters - Südafrika - Weisswein - Rocking Horse Cape White
Detailbild
Weingut
Thorne & Daughters - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Weisswein - Rocking Horse Cape White
Land
Südafrika

Region
Western Cape
Weintyp
Weissweine
Traubensorte
Blend Weiss
Jahrgang
2015
Einheit
75cl
Charakter
gehaltvoller, trockener Weisswein
Passt zu
einfach so zum Vergnügen
kalte Fleischplatten
Käseplatte
Meeresfrüchte
Pasta / Risotto
Vegetarische Gerichte
Wild-Geflügel
würzige Speisen
gedämpftem Fisch
Service
bei 10-12 Grad servieren
bauchige, grosse Gläser
opt. Trinkreife
2-9 Jahre
Bewertung
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Preis
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Beschreibung
Weisswein Thorne & Daughters Rocking Horse Cape White Südafrika 13,6 Vol.%

Der südafrikanische Weisswein Thorne & Daughters Rocking Horse Cape White besteht aus den Traubensorten:
- 33% Roussanne (Voor Paardeberg 10 years old)
- 23% Semillon (Franschhoek 32 years old)
- 20% Chardonnay (24 years old)
- 18% Chenin Blanc (Bottelary 35 years & Swartland 21 years old)
- 6% Clairette Blanche
handgelesen aus verschiedenen, speziell ausgesuchten und meist alten, Weinrebenlagen in der südafrikanischen Weinregion von Western Cape.

Nach der sorgfältigen Pressung und anschliessender Fermentation in gebrauchten französischen Eichenholz Weinfässern - 4-8 years old 228lt & 600lt French Burgundian Oak Barrels, wurde der südafrikanische Weisswein Thorne & Daughters Rocking Horse Cape White in den gleichen Weinfässern malolaktisch vergärt (2. Gärung mit biologischem Säureabbau) und für bis zu 9 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Es werden ausschliesslich gebrauchte französische Holzfässer verwendet!

Jahres-Weinproduktion von Thorne & Daughters Rocking Horse Cape White 2015: 10800 Weinflaschen.

Der Name "Rocking Horse" kommt von den Schaukelpferden, die der Besitzer & Winemaker John Seccombe für seine zwei Töchter zimmerte.

Dieser südafrikanische Weisswein Thorne & Daughters Rocking Horse Cape White zeigt mittleres Gelb - in der Nase zeigen sich wunderbare Aromen von Stachelbeere, Mandarine, Steinobst, Gewürze, wie Lavendel und Rosmarin, und feine Holztöne. Am Gaumen präsentiert sich dieser Kap-Weisswein reich, kräftig und frisch mit einem sehr schönen langen Abgang.

(mehr Informationen über Thorne & Daughters unter dem Info-Button ganz oben)

OWNERS Tasha & John Seccombe.
WINEMAKERS COMMENTS John Seccombe:
Thorne & Daughters Rocking Horse is our cornerstone wine and takes its name from a wooden rocking horse that we made for our daughters out of old oak barrel staves.

The Thorne & Daughters Rocking Horse wine is composed from a number of carefully selected vineyard sites in the Western Cape.

The aromas are of gooseberry, clementine/naartjie peel, peach, lavender, rosemary and burnt sugar. In the mouth, this Thorne & Daughters Rocking Horse Cape White starts broad and rich, resolving into a keen line of acidity and pithy tannin that finishes on an oyster-bed salinity.

Rocking Horse is our cornerstone wine. I’ve always thought of myself as primarily a white wine maker so this Thorne & Daughters Rocking Horse Cape White wine is something I have dreamed about making for a very long time. A Cape white blend that is the result of hand-picking intriguing parcels of grapes and hand-crafting the wine from start to finish. In putting together our Rocking Horse blend we have drawn on some of the wonderful parcels of old vines that are still found throughout the Cape winelands. We look for vineyards that can deliver the depth, texture and nuances that help to build an intriguing blend. Roussanne, Chardonnay, Semillon and Chenin blanc all bring their own unique elements and ability to ‘speak’ about the place in which they are grown.

The winemaking is simple, but a lot of hands-on care (and an enormous amount of blood, sweat and tears) goes into ensuring that the parcels are picked at the best time, the grapes arrive at the winery in really good condition and that the process of the winemaking itself is always in line with our wish to create beautifully structured wines with as natural an expression of the vineyards as possible. Picking is done early and based mostly on taste with an eye on the style of the wine that I’m
aiming at. I am not looking for a big alcohol expression (nor a low alcohol one for that matter) and prefer subtle wines that show ripeness, while being restrained and elegant. The grapes are whole bunch pressed and no treatments or additions are used on the juice. This hands-off regime on the juice really helps to develop the character of the Thorne & Daughters Rocking Horse wine. The juice is then racked off the heavy solids and taken to old oak barrels of various volumes, from the smaller 228L burgundian pieces to the larger 600L barrels. I don’t have any new oak barrels in the cellar and most of the barrels range from 4 to 8 years old when I start using them. The wines are fermented naturally, and they are allowed to then go through their subsequent malolactic fermentation to further soften the wines. I watch them carefully for the next few months until they ‘settle down’, at which point I add a bit of sulphur dioxide to slow down the development during barrel ageing. Primary fruit is not what we are looking for here, rather we’re trying to show the underlying character of the grapes and the vineyard where they came from.

Weisswein Thorne & Daughters Rocking Horse Cape White Weine Western Cape Südafrika Weissweine
www.thorneanddaughters.com

Medienbewertung
Südafrikanischer Weisswein Thorne & Daughters Rocking Horse Cape White
- 5***** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
- 93 Pt. Tim Atkin (2014)
- 16,5/20 Pt. Jancis Robinson

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AWARDS Weingut Thorne & Daughters Western Cape Südafrika:
ecetera..... ecetera.....

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Das Weingut Thorne & Daughters - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.thorneanddaughters.com
Adresse: Thorne & Daughters Wines, PO Box 96, Elgin 7180, Western Cape, Südafrika, Tel. +27 (0)76 036 7116

Thorne & Daughters Wines - Western Cape Südafrika

Das Weinlabel THORNE & DAUGHTERS ist im Besitz von TASHA & JOHN SECCOMBE (siehe Bild oben rechts). Die Thorne & Daughters-Weine werden heute auf dem Weingut Gabrielsklooof (siehe Bilder Weinkeller), wo ihr Freund PETER-ALLAN FINLAYSON als Kellermeister tätig ist, gekeltert.

Die Weintrauben kommen aus dem ganzen südafrikanischen Western Cape Weinanbaugebiet und werden seit Kurzem im Weinkeller von Gabrielskloof, an der R43 in Botrivier - Elgin (ca. 95 km südöstlich von Kapstadt), vinifiziert. Zuvor hatten Tasha & John Seccombe ihre Thorne & Daughters-Weine im Weinkeller von Chris Alheit am «Hemelrand» gekeltert.

Weinkeller-Touren und Wein-Tastings können über Tasha & John Seccombe organisiert werden.
Kontakt: hello@thorneanddaughters.com oder john@thorneanddaughters.com

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinlabels Thorne & Daughters:
John Seccombe hat auf seinen Reisen in diversen Kellern in den berühmten Weinbauregionen dieser Welt gearbeitet und so reichlich Erfahrungen gesammelt. Gegründet wurde Thorne & Daughters schliesslich Ende 2012.

John sieht sich primär als Vater von zwei wunderbaren Töchtern (siehe Bilder) und gleich danach als leidenschaftlicher Weissweinmacher. Er liebt es, Weine mit Charakter und Eigenständigkeit zu produzieren. Die Weine bringen ihre spezifische Herkunft sehr ausgeprägt zum Ausdruck und zeigen entsprechend ausnahmslos eine deutliche Mineralität. Die Tropfen sind dicht und intensiv, der Körper kommt aber nicht von hohen Alkoholgraden, sondern ist das Resultat von erstklassigem Traubengut von alten Reben, die sorgfältigst bewirtschaftet werden. Die perfekt ausbalancierte Säure verleiht den Thorne & Daughters Weissweinen ihr straffes Rückgrat und ihre Kompaktheit, ohne dabei Charme und Schmelz zu verlieren.

Jahres-Weinproduktion von Thorne & Daughters in Südafrika: ca. 25`000 Weinflaschen.

Thorne & Daughters Western Cape South Africa:
Thorne and Daughters Wines was started in 2012 by John and Tasha Seccombe to produce authentic wines in the beautiful Western Cape where we have made our home. It has been a long journey that has taken us around the world and brought us back here to where we first met. We are in love with the Cape, and we want to taste this air and this sunshine in our wines.

To produce our wines we’ve drawn on the great history of wine growing here in the Cape, putting together old vineyard parcels with new grape varieties, and making wines with old school simplicity and a modern ‘edge’. Our approach to wine making is simple, honest and gentle, and we are looking to make wines that tell a story, not wines that shout and bang a drum.

We spend a lot of time cooking and talking about wine, food, photography, building, and gardening. Our home and family are so important to us and they are constant sources of energy and inspiration that we take into the world. We are ridiculously passionate about what we do, and are so grateful to be able to make these wines and share our ideas.

Wir haben vom Weingut Thorne & Daughters - Elgin-Western Cape - Südafrika vorallem Weissweine und Rotweine im Angebot. Tolle Weine!
www.thorneanddaughters.com
www.gabrielskloof.co.za

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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