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Rijks Private Cellar - Südafrika - Schaumwein - Sparkling Brut MCC
Detailbild
Weingut
Rijks Private Cellar - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Schaumwein - Sparkling Brut MCC
Land
Südafrika

Region
Tulbagh
Weintyp
Sparkling Weiss
Traubensorte
Chardonnay
Jahrgang
2014
Einheit
75cl
Charakter
gehaltvoller, fruchtiger Sparkling
Passt zu
einfach mit Brot/Snack
einfach so zum Vergnügen
gedämpftem Fisch
gegrilltem Gemüse
kalte Fleischplatten
kräftige Vorspeisen
Meeresfrüchte
Pasta / Risotto
zum Apèro
Service
schlanke, grosse Gläser
bei 8-10 Grad servieren
opt. Trinkreife
3-10 Jahre
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Preis
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Beschreibung
Schaumwein Rijk's Private Cellar Chardonnay Sparkling Brut MCC Südafrika
12,5 Vol.%

Der südafrikanische Schaumwein Rijks Private Cellar Sparkling Brut MCC (MÉTHODE CAP CLASSIQUE) aus 100% handgelesenen Chardonnay-Weintrauben kommt aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet Tulbagh.

In Südafrika ist der Schaumwein nach traditioneller Ausbaumethode (méthode champenoise) bekannt als Méthode Cap Classique oder kurz MCC. Der MCC muss mindestens 12 Monate Flaschenreife auf der Hefe vorweisen.
(MCC = Methode Cape Classic = Flaschenvergärung = Methode Champenoise)

Nach der langsamen "whole Bunch" Pressung der Weintrauben und der Fermentation in gebrauchten (3th Fill) französischen Eichen Weinfässern (30%) und in Edelstahltanks (70%), wurde der südafrikanische Schaumwein Rijk's Private Cellar Chardonnay Sparkling Brut MCC 9 Monate auf der Hefe ausgebaut und geblendet. Anschliessend mit einer Dosage (Hefe-Zucker-Gemisch) in Flaschen abgefüllt und 24 Monate gereift und geschüttelt. Nach dem Degorgieren - entfernen des Hefesatzes und Neu-Verkorkung - ruht der Schaumwein Rijk's Private Cellar Chardonnay Sparkling Brut MCC weitere 1-3 Monate, bevor er in den Verkauf kommt.

Die aromatischen Hefenoten finden sich gut integriert im Bukett dieses fertigen südafrikanischen Schaumweines zusammen mit sanften Zitrusnoten. Im Gaumen zeigt sich eine feine Mousse und angenehme intensive Aromen. Deutliche Mandarinenoten, elegant und komplex im Abgang. Der Schaumwein Rijk's Private Cellar Chardonnay Sparkling Brut MCC ist ein sehr schöner, kräftiger südafrikanischer Klassiker!

(mehr Informationen über Rijk's Private Cellar unter dem Info-Button ganz oben)

WINEMAKERS NOTES Pierre Wahl:
Cultivar: 100% Chardonnay

Characteristics: Rijk's Private Cellar Chardonnay Sparkling Brut MCC made in French traditional manner, bottle fermented. Complex, crisp, elegant.

Tasting notes: Lengthy bottle fermentation ensures a fine bubble with lovely freshness on the nose. This classic Rijk's Private Cellar Chardonnay Sparkling Brut MCC has a pale golden colour with light citrus and brioche overtones that is beautifully complex and balanced by the gentle acidity on the palate. An elegant south african sparkling wine to lift the spirits and excite the senses.

Schaumwein Rijk's Private Cellar Chardonnay Sparkling Brut MCC Sekt Tulbagh Südafrika Schaumweine
www.rijkswine.com

Medienbewertung
Südafrikanischer Schaumwein Rijk's Private Cellar Chardonnay Sparkling Brut MCC
- 4,5***** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika

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AWARDS Weingut Rijks Private Cellar & Country House Südafrika:
2015 CERTIFICATE OF EXCELLENCE - TripAdvisor (Country House Hotel)
2010 NOMINEE Global Hotel Awards Südafrika
2008 Proud Member of Tulbagh Wine & Tourism

Mehr Informationen als Pdf-Datei

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Das Weingut Rijks Private Cellar - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.rijkswine.com
Adresse: Rijk`s Private Cellar & Country House, Van Der Stel Street Ext, Winterhoek Road, Tulbagh 6820, Südafrika, Tel: +27 (0)23 230 1622

Rijk`s Private Cellar - Breede River Tulbagh Südafrika

Die Weinfarm RIJK`s PRIVATE CELLAR ist ein ziemlich neues, bis vor kurzem noch relativ unbekanntes Weingut im Weinanbaugebiet Tulbagh - Breede River Valley, einige Kilometer nördlich von Tulbagh und etwa 80 Autominuten nordöstlich von Kapstadt entfernt. Es ist an drei Seiten von Bergen umgeben: die Obiqua Mountains im Westen, Winterhoek Mountains im Norden und Witzenberg Mountain im Osten.

Die Weine von Rijk`s können im Cellar-Door auf dem Weingut von Montag bis Freitag, 10.00 - 16.00 Uhr, und am Samstag, 10.00 - 14.00 Uhr, degustiert und eingekauft werden.
Sonntag geschlossen!

Das Weingut verfügt auch über ein grosszügiges Country-House-Hotel im kapholländischen Stil mit 12 Zimmern (siehe Bilder ganz unten), ein gutes Restaurant, Kunstaustellungen, Konferenz- und Bankettmöglichkeiten. Ausserdem gibt es im Breede River Valley zahlreiche Outdoor-Aktivitäten wie Mountainbiking, Vögelbeobachten, Pickniken, Wandern, Bergsteigen, Reiten, Fischen, Schwimmen, Golfen usw.
www.rijkscountryhouse.co.za

Die Weine werden auch hier im Weinberg gemacht: es gibt ein System der Tröpfchenbewässerung, so dass jeder Block so viel Wasser erhält wie nötig, die Trauben werden von den 15 Helfern handgelesen und zwar nachts, um die kühlen Temperaturen auszunutzen. Im Keller wird so wenig wie möglich eingegriffen, um die Einflüsse von Klima und Boden zum Ausdruck zu bringen. Der Keller hat eine Kapazität für 250t, daher kann jede Parzelle separat verarbeitet werden.

Da das Weingut Rijk`s Private Cellar in Südafrika recht klein ist, hat es nur eine Jahres-Weinproduktion von ca. 180`000 Weinflaschen.

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinguts Rijk`s Private Cellar & Country House:
Der Weingut-Name kommt von RIJK TULBAGH, Gouverneur am Kap von 1751 bis 1771. Hier, genauer in der Church Street in Tulbagh, war seine Ferien-Residenz für erholsame Wochen nach dem geschäftigen Treiben in der Metropole Kapstadt.

1996 entschied sich NEVILLE DORRINGTON (Bild links mit Ehefrau Teresa) aus Kapstadt wegzuziehen, um auf dem Land zu leben. Er kaufte ein 90 ha großes Stück Land, das noch nie zuvor kultiviert wurde und fing im Mai 1996 mit dem Rat von Experten ca. 30 Hektaren Weingärten anzulegen. Dann im Jahre 2000 kam der Jungfernjahrgang - ein Pinotage - auf den Markt.

Der Winemaker CHARL DU PLESSIS hatte bereits viel Erfahrung auf den Weingütern Spice Route und Môreson sammeln können. Der 2000er Pinotage sorgte für großes Aufsehen, denn mit 38,5g/l hatte er den höchsten Extraktwert, der jemals bei einem Pinotage gemessen wurde. Er gewann auf Anhieb zahlreiche Preise wie die Wine Pinotage Competition, Gold auf der South African Airways Young Wine Show, Gold und "Bester Wein" auf der Michelangelo Competition und Gold auf den Veritas Awards. Außerdem wurde er unter die Top 10 der Pinotage Association gewählt. Da der Rijk`s Private Cellar relativ klein ist, hat man es recht schwer, einen Wein davon auf dem Markt zu finden - kein Wunder bei den vielen Auszeichnungen.

Heute sind auf Rijk`s Private Cellar PIERRE WAHL (siehe Bild rechts) als Kellermeister und MARTIN HUMAN als Farm-Manager tätig. ELAINE VAN HEERDEN führt die Weintastings durch, während TERI WATSON und NIALL O`REGAN für das Sales & Marketing zuständig sind. Besitzer NEVILLE DORRINGTON kümmert sich wahrlich mit Herz um die Weinberge und ist sein eigener Viticulturist.

Rijk`s Private Cellar - Breede River Tulbagh South Africa:
After working in Cape Town for 20 years, Neville Dorrington and his family decided it was time to move to the countryside. Lovers of good food and collectors of fine wine, the search for a wine farm began. Months and miles later, it was decided to buy an undeveloped farm. "Lets do it all from scratch".

He fell in love with the Tulbagh valley. The splendour and scenic beauty is hard to beat. Just over an hour from Cape Town, the little valley is surrounded Winterhoek, Witzenberg and Saronsberg mountains, snow- capped in winter.

The town was named after Rijk Tulbagh, Govenor of the Cape from 1751 to 1771. This was his holiday retreat from the busy port of Cape Town. Today, steeped in history, the beautiful Church Street has 32 national monuments, more than any other street in South Africa.

The farm was found. 90 hectares of virgin soils not ever cultivated. Slopes facing north, south, east and west. Sufficient water. What potential. Experts were called in. Soil tests were done. Perfect for low yield quality grapes. The offer to purchase was accepted. Now the challenge began.

In honour of Rijk Tulbagh, it was decided to name the farm RIJK`S. Development of the farm began in May, 1996. Rijk`s maiden release was in 2000.

Weingut Rijk`s Private Cellar Breede River Tulbagh Südafrika. Weissweine und Rotweine im Angebot. Tolle Weine!
www.rijkswine.com

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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