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Stark-Conde Wines - Südafrika - Rotwein - Three Pines
Detailbild
Weingut
Stark-Conde Wines - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Rotwein - Three Pines
Land
Südafrika

Region
Stellenbosch
Weintyp
Rotweine
Traubensorte
Cabernet Sauvignon
Jahrgang
2009
Einheit
75cl
Charakter
gehaltvoller, trockener Rotwein
Passt zu
einfach mit Brot/Snack
Eintopfgerichte
gereiften Käse
kräftige Fleischgerichte
rotes Fleisch saignant gebraten
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
Service
bei 16-18 Grad servieren
dekantieren
schlanke, grosse Gläser
opt. Trinkreife
4-14 Jahre
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Preis
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Beschreibung
Rotwein Stark-Condé Wines Three Pines Cabernet Sauvignon Südafrika 14,5 Vol.%

Der südafrikanische Rotwein Stark-Condé Three Pines Cabernet Sauvignon besteht aus den Traubensorten:
- 90% Cabernet Sauvignon
- 5% Merlot
- 5% Petit Verdot
handgelesen von 22-jährigen Weinrebenlagen auf 270-290 müM. auf der Oude Nektar Weinfarm in der Weinanbauregion Jonkershoek Valley in Stellenbosch.

Nach der Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der teils natürlichen Fermentation im oben offenen Bottich, wurde der südafrikanische Rotwein Stark-Condé Three Pines Cabernet Sauvignon in französischen Eichen Weinfässern - 300lt French Oak Barriques - malolaktisch vergärt (2. Gärung mit Säureabbau) und für 22 Monate ausgebaut. Ca. 70% neue Weinfässer. Weder geschönt noch filtriert in Flaschen abgefüllt.
Wein-Produktion des Stark-Condé Three Pines Cabernet Sauvignon: nur ca. 4000 Weinflaschen.

Dieser südafrikanische Rotwein Stark-Condé Three Pines Cabernet Sauvignon zeigt sattes Dunkelrot - sehr komplexe Nase mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, floralen Noten und Vanille. Am Gaumen kräftig, gut strukturiert und sehr elegant. Dieser wunderschöne Wein endet mit einem unglaublich langen Abgang.
Ein traumhafter Cabernet Sauvignon vom südafrikanischen Weingut Stark-Condé!

(mehr Informationen über Stark-Condé Wines unter dem Info-Button ganz oben)

Besitzer: Hans Schröder & José Condé.
WINEMAKERS COMMENTS José Condé:
This Stark-Condé Three Pines Cabernet Sauvignon wine is based on our best block of cabernet — a higher elevation block with a finely textured decomposed granite soil with a clay sub-soil and a gentle Southwest-facing slope. The wines made from this vineyard (including our single-vineyard syrah) always seem to have good ripeness coupled with good natural acidity and a unique floral note that sets it apart from our other blocks of cabernet. There are five different clones within the block, but I usually focus on just three that have quite different characters: clone 46 which is well structured, but with less forward fruit; clone 27 which varies from vintage, but tends to have a firm tannin; and clone 163 which is quite fruit forward. The grapes for this wine were hand-harvested in early March. They were picked into small lug boxes and cooled overnight in a refrigerated container to about 14 degrees C., then de-stemmed and carefully hand-sorted and crushed into small open fermentation vats and cold-soaked for 2-3 days until natural fermentation started. The following day they were inoculated with a mix of yeasts, half with a South African strain and the other half with an imported Bordeaux yeast. About 20% of the wine was fermented with natural yeasts. Regular, vigorous punchdowns were given every 2-4 hours for the first half of fermentation, then every 6-8 hours thereafter. The Stark-Condé Three Pines Cabernet Sauvignon was basket pressed and racked directly to barrel for malo-lactic fermentation and subsequent barrel maturation. A mix of coopers was used, all French oak, all 300 litre, about 70% new and the balance second-fill. The Stark-Condé Three Pines Cabernet Sauvignon wine was bottled without fining or filtration after 22 months barrel maturation.

Rotwein Stark-Condé Three Pines Cabernet Sauvignon Weine Jonkershoek Valley Stellenbosch Südafrika Rotweine
www.stark-conde.co.za

Medienbewertung
Südafrikanischer Rotwein Stark-Condé Three Pines Cabernet Sauvignon
- 5***** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
- 93 Pt. Wine Spectator
- BEST Cabernet at Five Nations Challenge 2012

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AWARDS Weingut Stark-Condé Wines Südafrika:
2015 CERTIFICATE OF EXCELLENCE - TripAdvisor
ecetera..... ecetera.....

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Das Weingut Stark-Conde Wines - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.stark-conde.co.za
Adresse: Stark-Condé Wines, Oude Nektar Wine Estate, Jonkershoek Road, Stellenbosch 7600, Südafrika, Tel: +27 (0)21 861 7700

Stark-Condé Wines - Stellenbosch Südafrika

Das Weingut STARK-CONDÉ WINES befindet sich auf dem OUDE NEKTAR WINE ESTATE im Jonkershoek Tal im Weinanbaugebiet Stellenbosch, nur ein paar Minuten (7 km) südöstlich des Städtchens und Weinmetropole Stellenbosch und eine gute Autostunde (60 km) östlich von Kapstadt entfernt.

Die Weinfarm Stark-Condé ist jeden Tag Montag bis Sonntag von 10.00 - 16.00 Uhr für Wein-Degustation & Weinkauf geöffnet. Der Tasting-Room befindet sich auf einer kleinen idyllischen Insel, die durch einen Holzsteg erreichbar ist. (siehe Bild oben)
Des Restaurant POSTCARD CAFE serviert kleine Leckereien und hat Montag und Dienstag geschlossen.

Auf 40 Hektar - der total 200 Hektar grossen Weinfarm Stark-Condé - wurden Weinreben angepflanzt. Der Rest ist als einheimische Vegetation erhalten geblieben. Die Weingärten werden auf einer Höhe von 150 bis zu 600 Meter über dem Meeresspiegel kultiviert.

Bereits mit dem Jahrgang 2000 konnte José Condé zwei grosse Triumphe mit je einem 5***** Sterne John Platter Cabernet Sauvignon und einem Shiraz feiern.

Hier werden noch charaktervolle Rotweine in Handarbeit kreiert. Der Cabernet Sauvignon und der Syrah gehören mittlerweile sicher zu den Vorzeige-Weinen in Südafrika und werden auf dem Grundstück in Jonkershoek-Tal in der Umgebung von Stellenbosch angebaut. Einzelne Weinnamen wie THREE PINES ist ein Verweis auf einen Aussichtspunkt auf der Spitze des Weinberges. Seit einigen Jahren wird in den Weinbergen von Stark-Condé Landwirtschaft nach biologischen und biodynamischen Prinzipien betrieben. José Condé wird im Weinkeller seit 2012 von Winemaker ELIZMA VAN WYNGAARD unterstützt, und in den Weinbergen von ANDREW KLINCK (Nachfolger von Pieter Smit) und KEVIN WATT.

Jahres-Weinproduktion vom Weingut Stark-Condé Wines in Südafrika: nur ca. 36`000 Weinflaschen.

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinguts Stark-Condé Wines:
Der Name Stark-Condé ist durch eine einfache Verbindung der Familien STARK und CONDÉ entstanden. Kellermeister JOSÉ CONDÉ (siehe Bilder) hat zusammen mit seinem deutschstämmigen Schwiegervater HANS SCHRÖDER, dem die Weinfarm Oude Nektar gehört, dieses Stark-Condé-Weinlabel im Jahre 1998 gegründet. José Condé ist seit 2001 auch Teilhaber des nahegelegenen Weinguts MAN Vintners Family Wines im südafrikanischen Agter-Paarl.

José Condé - mit kubanischen Wurzeln - ist in Missouri, USA, geboren und aufgewachsen. Er graduierte mit einem Bachelor’s Degree in Fine Arts von der Parsons Designschule in New York. José arbeitete als Grafikdesigner und Kunstdirektor für 15 Jahre in New York und Tokyo. Während dieser Jahre, spezialisierte er sich im Verlagswesen auf Firmenimage Design und schrieb zwei Bücher auf Japanisch - seine Ehefrau MARIE hat eine Japanische Mutter - über Design. Dann im Jahre 1997 zog José, mit seiner Frau und seinen zwei Töchtern ins wundervolle Jonkershoek Valley bei Stellenbosch, der Rest ist Geschichte.

Stark-Condé Wines - Stellenbosch South Africa:
Stark-Condé Wines is located in the picturesque Jonkershoek Valley in Stellenbosch. It is a dramatic valley with steep changes in vineyard elevation from 150 to 600 metres, making for a range of sites with distinct characteristics.

The higher elevations and textured soils of the Jonkershoek Valley are ideal for Cabernet Sauvignon and other Bordeaux varietals. Jonkershoek wines are often described as elegant, lush fruit and fine, soft tannins.

Winemaker, José Conde. At Stark-Condé we stick to traditional winemaking methods: open tank fermentation, meticulous sorting of grapes, hand-punchdowns, basket pressing, and maturation in small French oak barrels.

Crafting wine requires patience and the crazy belief that the shortest line between two points may not always be the right one. Careful barrel maturation is the key to the elegant style of wine for which Stark-Condé is known.

The unique Stark-Condé tasting room is small and intimate and is built on its own little island. Visitors have a spectacular view of the surrounding mountains and vineyards.

Wir haben vom Weingut Stark-Condé Wines - Stellenbosch - Südafrika vorallem Weissweine und Rotweine im Angebot. Tolle Weine!
www.stark-conde.co.za

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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