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Stark-Conde Wines - Südafrika - Rotwein
Detailbild
Weingut
Stark-Conde Wines - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Rotwein
Land
Südafrika

Region
Stellenbosch
Weintyp
Rotweine
Traubensorte
Cabernet Sauvignon
Jahrgang
2012
Einheit
75cl
Charakter
gehaltvoller, trockener Rotwein
Passt zu
einfach mit Brot/Snack
Eintopfgerichte
gereiften Käse
kräftige Fleischgerichte
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
Service
bei 16-18 Grad servieren
dekantieren
schlanke, grosse Gläser
opt. Trinkreife
3-10 Jahre
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Preis
24.50 Fr.
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Beschreibung
Rotwein Stark-Condé Wines Cabernet Sauvignon Südafrika 14,5 Vol.%

Der südafrikanische Rotwein Stark-Condé Cabernet Sauvignon besteht aus den Traubensorten:
- 85% Cabernet Sauvignon
- 9% Petit Verdot
- 3% Cabernet Franc
- 2% Malbec
- 1% Merlot
handgelesen von vier 11 bis 23-jährigen Weinrebenlagen auf 200-310 müM. auf der Oude Nektar Weinfarm in der Weinanbauregion Jonkershoek Valley in Stellenbosch.

Nach der Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der teils natürlichen Fermentation im oben offenen Bottich, wurde der südafrikanische Rotwein Stark-Condé Cabernet Sauvignon malolaktisch vergärt (2. Gärung mit biologischem Säureabbau) und in französischen Eichen Weinfässern - 300lt French Oak Barriques - für 22 Monate ausgebaut. 35% neue Weinfässer. Nicht geschönt und leicht filtriert in Weinflaschen abgefüllt.
Wein-Produktion des Stark-Condé Cabernet Sauvignon: 19248 Weinflaschen.

Dieser südafrikanische Rotwein Stark-Condé Cabernet Sauvignon zeigt sattes Rubinrot - sehr schöne typische Cabernet Sauvignon - Nase mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kräutern und Tabak. Am Gaumen kräftig, sehr harmonisch und elegant. Dieser Stark-Condé Cabernet Sauvignon ist schon sehr zugänglich, kann aber auch noch einige Jahre im Keller reifen.
Ein typischer, wunderschöner Cabernet Sauvignon von Stark-Condé!

(mehr Informationen über Stark-Condé Wines unter dem Info-Button ganz oben)

Besitzer: Hans Schröder & José Condé.
WINEMAKERS COMMENTS José Condé:
The grapes for this Stark-Condé Cabernet Sauvignon wine are from 4 different cabernet vineyards and our best merlot, cabernet franc and petit verdot vineyards, all at a mix of different elevations. Although all are on the decomposed granite soils typical of the hillsides in Jonkershoek, the soil textures vary quite a lot and that, together with the differences in elevations and clones, gives a variety of different flavour profiles to the grapes. The merlot and cabernet franc grapes were picked in late February, the malbec early March, and the cabernet sauvignon grapes and the Petit Verdot were harvested in mid-March. The grapes were picked into small lug boxes and cooled overnight to about 14 degrees before being hand-sorted and crushed into small open-top fermentation vats. After being cold-soaked for a couple of days, the musts were inoculated with commercial yeasts. A range of yeast was used, several domestic and an imported Bordeaux yeast. About 20% also underwent fermentation with the natural yeasts. The fermentations were hand punched-down every 4 hours for the first half of fermentation and every 6-8 hours until dry. At dryness, the Stark-Condé Cabernet Sauvignon was basket-pressed and racked to barrel for malo-lactic fermentation and barrel maturation. Only 300l French oak was used, of which about 35% were new. After 18 months barrel maturation, the blend was assembled and put back to barrels for a further 4 months integration. Our Stark-Condé Cabernet Sauvignon is bottled with a light filtration after 22 months barrel maturation.

Rotwein Stark-Condé Wines Cabernet Sauvignon Weine Jonkershoek Valley Stellenbosch Südafrika Rotweine
www.stark-conde.co.za

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Das Weingut Stark-Conde Wines - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.stark-conde.co.za
Adresse: Stark-Condé Wines, Oude Nektar Wine Estate, Jonkershoek Road, Stellenbosch 7600, Südafrika, Tel: +27 (0)21 861 7700

Stark-Condé Wines - Stellenbosch Südafrika

Das Weingut STARK-CONDÉ WINES befindet sich auf dem OUDE NEKTAR WINE ESTATE im Jonkershoek Tal im Weinanbaugebiet Stellenbosch, nur ein paar Minuten (7 km) südöstlich des Städtchens und Weinmetropole Stellenbosch und eine gute Autostunde (60 km) östlich von Kapstadt entfernt.

Die Weinfarm Stark-Condé ist jeden Tag Montag bis Sonntag von 10.00 - 16.00 Uhr für Wein-Degustation & Weinkauf geöffnet. Der Tasting-Room befindet sich auf einer kleinen idyllischen Insel, die durch einen Holzsteg erreichbar ist. (siehe Bild oben)
Des Restaurant POSTCARD CAFE serviert kleine Leckereien und hat Montag und Dienstag geschlossen.

Auf 40 Hektar - der total 200 Hektar grossen Weinfarm Stark-Condé - wurden Weinreben angepflanzt. Der Rest ist als einheimische Vegetation erhalten geblieben. Die Weingärten werden auf einer Höhe von 150 bis zu 600 Meter über dem Meeresspiegel kultiviert.

Bereits mit dem Jahrgang 2000 konnte José Condé zwei grosse Triumphe mit je einem 5***** Sterne John Platter Cabernet Sauvignon und einem Shiraz feiern.

Hier werden noch charaktervolle Rotweine in Handarbeit kreiert. Der Cabernet Sauvignon und der Syrah gehören mittlerweile sicher zu den Vorzeige-Weinen in Südafrika und werden auf dem Grundstück in Jonkershoek-Tal in der Umgebung von Stellenbosch angebaut. Einzelne Weinnamen wie THREE PINES ist ein Verweis auf einen Aussichtspunkt auf der Spitze des Weinberges. Seit einigen Jahren wird in den Weinbergen von Stark-Condé Landwirtschaft nach biologischen und biodynamischen Prinzipien betrieben. José Condé wird im Weinkeller seit 2012 von Winemaker ELIZMA VAN WYNGAARD unterstützt, und in den Weinbergen von ANDREW KLINCK (Nachfolger von Pieter Smit) und KEVIN WATT.

Jahres-Weinproduktion vom Weingut Stark-Condé Wines in Südafrika: nur ca. 36`000 Weinflaschen.

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinguts Stark-Condé Wines:
Der Name Stark-Condé ist durch eine einfache Verbindung der Familien STARK und CONDÉ entstanden. Kellermeister JOSÉ CONDÉ (siehe Bilder) hat zusammen mit seinem deutschstämmigen Schwiegervater HANS SCHRÖDER, dem die Weinfarm Oude Nektar gehört, dieses Stark-Condé-Weinlabel im Jahre 1998 gegründet. José Condé ist seit 2001 auch Teilhaber des nahegelegenen Weinguts MAN Vintners Family Wines im südafrikanischen Agter-Paarl.

José Condé - mit kubanischen Wurzeln - ist in Missouri, USA, geboren und aufgewachsen. Er graduierte mit einem Bachelor’s Degree in Fine Arts von der Parsons Designschule in New York. José arbeitete als Grafikdesigner und Kunstdirektor für 15 Jahre in New York und Tokyo. Während dieser Jahre, spezialisierte er sich im Verlagswesen auf Firmenimage Design und schrieb zwei Bücher auf Japanisch - seine Ehefrau MARIE hat eine Japanische Mutter - über Design. Dann im Jahre 1997 zog José, mit seiner Frau und seinen zwei Töchtern ins wundervolle Jonkershoek Valley bei Stellenbosch, der Rest ist Geschichte.

Stark-Condé Wines - Stellenbosch South Africa:
Stark-Condé Wines is located in the picturesque Jonkershoek Valley in Stellenbosch. It is a dramatic valley with steep changes in vineyard elevation from 150 to 600 metres, making for a range of sites with distinct characteristics.

The higher elevations and textured soils of the Jonkershoek Valley are ideal for Cabernet Sauvignon and other Bordeaux varietals. Jonkershoek wines are often described as elegant, lush fruit and fine, soft tannins.

Winemaker, José Conde. At Stark-Condé we stick to traditional winemaking methods: open tank fermentation, meticulous sorting of grapes, hand-punchdowns, basket pressing, and maturation in small French oak barrels.

Crafting wine requires patience and the crazy belief that the shortest line between two points may not always be the right one. Careful barrel maturation is the key to the elegant style of wine for which Stark-Condé is known.

The unique Stark-Condé tasting room is small and intimate and is built on its own little island. Visitors have a spectacular view of the surrounding mountains and vineyards.

Wir haben vom Weingut Stark-Condé Wines - Stellenbosch - Südafrika vorallem Weissweine und Rotweine im Angebot. Tolle Weine!
www.stark-conde.co.za

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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