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The Foundry by Chris Williams - Südafrika - Weisswein
Detailbild
Weingut
The Foundry by Chris Williams - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Weisswein
Land
Südafrika

Region
Western Cape
Weintyp
Weissweine
Traubensorte
Viognier
Jahrgang
2015
Einheit
75cl
Charakter
gehaltvoller, trockener Weisswein
Passt zu
einfach so zum Vergnügen
Käseplatte
Meeresfrüchte
Pasta / Risotto
Vegetarische Gerichte
Wild-Geflügel
Geflügel
zum Apèro
gegrilltem Fisch
Service
bei 10-12 Grad servieren
schlanke, grosse Gläser
opt. Trinkreife
2-8 Jahre
Bewertung
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Preis
19.90 Fr.
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Beschreibung
Weisswein The Foundry by Chris Williams Viognier Südafrika 13,2 Vol.%

Der südafrikanische Weisswein The Foundry Viognier besteht aus der Traubensorte:
- Viognier 100%
handgelesen von Weinrebenlagen in South Westerly.

Nach der Fermentation (50% wilde, spontane Gärung) im französischen Eichenholz Weinfass - 300lt French Oak Allier Hogsheads, wurde der südafrikanische Weisswein The Foundry Viognier im gleichen französischen Eichen Weinfass malolaktisch vergärt - 50% davon (2. Gärung mit biologischem Säureabbau) und für 8 Monate auf der Hefe ausgebaut.

Dieser südafrikanische Weisswein The Foundry Viognier zeigt mittleres Gelb - in der Nase zeigen er sich frischfruchtig mit einer feinen Würzigkeit. Am Gaumen präsentiert sich dieser Viognier-Weisswein von The Foundry mittelkräftig mit frischem, schönem Abgang.
Passt perfekt zu Fisch, Geflügel oder zum Apéro!

(mehr Informationen über The Foundry & Chris Williams unter dem Info-Button ganz oben)

OWNER & WINEMAKERS COMMENTS Chris Williams:
The Viognier is grown on a single vineyard, South Westerly slope about 3.5 km from False bay which enjoys cool maritime on shore breezes from the Atlantic. The soils are granite-clay loams which restrict yield and allow for retention of acidity and varietal aroma. The cooled grapes were crushed and pressed and the free run Viognier Juice settled overnight before being run into second-fill French Allier oak white wine barrels. Half the barrels were inoculated while the other half underwent “wild”, un-inoculated fermentation. About half the The Foundry Viognier wine underwent malolactic fermentation. The wine was matured on the lees for 8 months “sur lie” in barrel before bottling.

The Foundry Viognier 2015 is pale in colour, clear and bright with a pronounced greenish hue. The nose is exotic with expressive apricot, spring blossom and creamy citrus nose, but remains elegant and perfumed. These flavours follow through onto the palate which is dense with ripe crushed fresh fruit, succulent juiciness and finishes with a mineral steeliness which makes this The Foundry Viognier wine ideal with food. There is a line of natural acidity running through the wine maintaining freshness and focus.

Weisswein The Foundry by Chris Williams Viognier Weine Helderberg Stellenbosch Südafrika Weissweine
www.thefoundry.co.za

Medienbewertung
Südafrikanischer Weisswein The Foundry by Chris Williams Viognier
- 4,5***** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika

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AWARDS Weingut The Foundry by Chris Williams Grenache Blanc Südafrika:
ecetera..... ecetera.....

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Das Weingut The Foundry by Chris Williams - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.thefoundry.co.za
Adresse: The Foundry by Chris Williams, on Meerlust Wine Estate, Baden Powell Drive - R310, Stellenbosch 7599, Südafrika, Mobile: +27 (0)82 577 0491

The Foundry by Chris Williams - Voor Paardeberg Südafrika

Das Weinlabel THE FOUNDRY wurde von CHRIS WILLIAMS und JAMES REID (siehe Bild von rechts nach links) im Jahre 2000 gegründet. Die The Foundry-Weine werden auf dem Weingut MEERLUST WINE ESTATE (Bild rechts unten), wo Chris seit 2004 als Kellermeister tätig ist, gekeltert.

Die Weintrauben kommen von ihrer Weinfarm in Voor Paardeberg. Seine "rechte Hand" ist RACHEL ERASMUS. Sie ist nicht öffentlich zugänglich. Weinkeller-Touren und Wein-Tastings können über Chis Williams bei Meerlust Estate arrangiert werden.
chris@thefoundry.co.za

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinlabels The Foundry von Chris Williams:
Das Weingut MEERLUST WINE ESTATE, mit seinen 160ha - davon ca. 110 Hektar Weinreben, liegt wie die meisten Top-Weingüter im südafrikanischen Weinanbaugebiet Stellenbosch, auf der R310, ca. 15 km südwestlich der Stadt und Weinmetropole Stellenbosch und gut 30 Autominuten (36 km) östlich von Kapstadt.

Jahres-Weinproduktion von The Foundry by Chris Williams: ca. 12`000 Weinflaschen.

The Foundry by Chris Williams - Voor Paardeberg South Africa:
The Foundry was established in 2000 and is the brainchild of Meerlust’s winemaker Chris Williams in partnership with James Reid. The wines are vinified, bottled and matured at Meerlust Estate in Stellenbosch.

Working closely with a handful of growers, fruit is sourced from across the Cape to secure grapes at optimum ripeness from sites which are best suited to each variety. Long-term contracts have been concluded for specific rows of vines to meet The Foundry’s demand for high quality fruit which is expressive of its source vineyards.

Each lot of grapes is vinified separately according to its intrinsic character, taking great care not to over-extract or manipulate the fruit. No recipes are followed and both traditional and modern techniques are used. The aim is to produce wines which the owners will enjoy drinking.

From 2010 The Foundry has a new home in the Voor-Paardeberg area. It is our intention to eventually locate all of our winemaking at activies in the Paardeberg, but will still continue to produce the single vineyard Stellenbosch Syrah and Viognier. The Foundry will expand its range to a selection of single vineyard wines from different appelations and terroirs around the Cape, much as the great negotiant houses of Burgundy and the Rhone valley do.

Wir haben vom Weingut The Foundry by Chris Williams - Voor Paardeberg & Stellenbosch - Südafrika vorallem Weissweine und Rotweine im Angebot. Tolle Weine!
www.thefoundry.co.za

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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