

Lammgerichten
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
rotes Fleisch saignant gebraten
Eintopfgerichte
gereiften Käse
kräftige Fleischgerichte
dekantieren
schlanke, grosse Gläser
Beschreibung
Rotwein Van Biljon Wines Cinq Südafrika 14 Vol.%
Der südafrikanische Rotwein Van Biljon Cinq wurde erstmals im Jahre 2011 gekeltert, und besteht damals wie heute aus folgenden fünf (cinq) Traubensorten:
- Cabernet Sauvignon ca. 25%
- Cabernet Franc ca. 25%
- Merlot ca. 25%
- Petit Verdot ca. 15%
- Malbec ca. 10%
handgelesen von verschiedenen Weinrebenlagen in der südafrikanischen Weinanbauregion Stellenbosch.
Nach der Fermentation im klassischen Bordeaux-Stil, wurde der südafrikanische Rotwein Van Biljon Cinq in französischen Eichen Weinfässern - French Oak Barrels - teilweise malolaktisch vergärt (2. Gärung mit biologischem Säureabbau) und unter grösster Aufmerksamkeit für 18-24 Monate ausgebaut. Nach dem Blenden (vermählen), weder geschönt noch filtriert!
Jahres-Produktion des Van Biljon Cinq: nur ca. 6000 Weinflaschen.
Dieser südafrikanische Rotwein Van Biljon Cinq zeigt schönes Rubinrot - in der Nase sehr intensiv mit Aromen von Johannisbeere, Schokolade und Vanille. Am Gaumen kräftig und dicht, mit sehr schönen Tanninen, langer Abgang.
Ein genialer Powerwein von Van Biljon aus Stellenbosch!
(mehr Informationen über das Weingut Van Biljon unter dem Info-Button ganz oben)
OWNER & WINEMAKERS COMMENTS Anton & Julia van Biljon:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot and Malbec are the constituent components of this van Biljon CINQ blend. They are grown in the ancient decomposed granite located in the cool region of the Stellenbosch Winelands. Vinified and blended with meticulous care, the van Biljon CINQ wine is rich and elegant - a true expression of its unique terroir.
Our 2011 Van Biljon Cinq (our maiden vintage) was awarded four and a half stars by platters wine guide.
The 2012 Van Biljon Cinq was awarded four stars by platters wine guide.
Rotwein Van Biljon Cinq Weine Stellenbosch Western Cape Südafrika Rotweine
www.vanbiljonwines.co.za
Medienbewertung
Südafrikanischer Rotwein Van Biljon Cinq
- 4,5***** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
- 91 Pt. Wine Spectator
- 93 Pt. Tim Atkin (2012)
****************************************
AWARDS Weingut Van Biljon Stellenbosch Südafrika:
CAPE CLASSIFICATION - Tim Atkin Special Report 2015
ecetera..... ecetera.....
Mehr Informationen als Pdf-Datei