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Scali Wines - Südafrika - Rotwein
Detailbild
Weingut
Scali Wines - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Rotwein
Land
Südafrika

Region
Voor Paardeberg
Weintyp
Rotweine
Traubensorte
Pinotage
Jahrgang
2015
Einheit
75cl
Charakter
gehaltvoller, trockener Rotwein
Passt zu
einfach mit Brot/Snack
einfach so zum Vergnügen
gereiften Käse
kräftige Fleischgerichte
Pasta / Risotto
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
Service
bauchige, grosse Gläser
bei 16-18 Grad servieren
opt. Trinkreife
4-14 Jahre
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Preis
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Beschreibung
Rotwein Scali Pinotage Südafrika 14,5 Vol.%

Der südafrikanische Rotwein Scali Pinotage besteht aus folgender Traubensorte:
- 100% Pinotage
handgelesen von der eigenen 20-jährigen, organisch bewirtschafteten Weinrebenlage (auf der Schoone Oord Farm, nur die besten Weintrauben, “Kalkis” Pinotage vineyard) in der südafrikanischen Weinanbauregion Voor-Paardeberg, South-East Slope, Paarl, Western Cape.

Nach der kühlen Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der spontanen Fermentation oben offenen Holzbottich, wurde der südafrikanische Rotwein Scali Pinotage in französischen Eichen Weinfässern - 220lt French Oak Barrels - malolaktisch vergärt (2. Fermentation mit biologischem Säureabbau) und für 24 Monate ausgebaut. Ca. 20% neue Weinfässer. Weder filtriert noch geschönt in Weinflaschen abgefüllt!
Jahres-Produktion des Scali Pinotage: ca. 4000 Weinflaschen.

Dieser südafrikanische Rotwein Scali Pinotage zeigt sich Rubinrot - charaktervolle Nase mit Aromen von Kirsche, Erde und Gewürzen. Am Gaumen vollmundig und harmonisch mit schönen Gerbstoffen. Langer Abgang.
Gehört wahrscheinlich zu den besten Pinotages der Welt!

(mehr Informationen über das Weingut Scali Wines unter dem Info-Button ganz oben)

OWNER & WINEMAKERS COMMENTS Tania & Willie de Waal:
Low yields, small berries with dark colour and phenolic ripeness on a balanced vine are the key elements we work for in the vineyard. From pruning of the vines in winter, de-suckering in spring, green harvesting at véraison which includes removing of any green berries on remaining bunches, to removing of any raisins or damaged berries just before harvest, meticulous attention is given to fruit quality and vine balance. After this vineyard triage, the final quality control is done on top of the oak fermentation vat before crushing.

Grapes are hand-harvested early morning, into well-vented 10kg crates, cooled overnight to 5°C. Crushing and de-stemming takes place directly into open top oak fermentation vats. Pre fermentation maceration at a temperature of 10°C maximum, lasts for approximately 3 days with regular CO2 additions to provide a blanket against oxidation. Wild fermentation takes place naturally during which time we do regular pigeage. Fermentation is followed by maceration for another 7 days after which the wine is pressed in a 220-litre basket press and transferred into barriques where malolactic fermentation completes.

Our Scali Pinotage is aged for 24 months in 20% new and 80% older French oak barriques after which it was bottled unfined, unfiltered and may deposit sediment, decanting this wine is recommended to allow it to express it’s true soul! Further cellaring of this Scali Pinotage for up to 5 - 15 years in ideal conditions is possible.

Scali Pinotage shows lovely strawberries, plums and spice. Ripe tannins well integrated and beautifully balanced with long velvety red fruit aftertaste.

Rotwein Scali Wines Pinotage Weine Voor Paardeberg Paarl Südafrika Rotweine
www.scaliwines.wordpress.com

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Das Weingut Scali Wines - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.scaliwines.wordpress.com
Adresse: Scali Wines, Schoone Oord, northwest of Paarl, on R45-road between Paarl & Malmesbury, Voor Paardeberg, info@scali.co.za, Tel: +27 (0)21 869 8340

Scali Wines - Voor Paardeberg Paarl Südafrika

Das kleine Weingut SCALI WINES von Willie & Tania de Waal (siehe grosses Bild oben) hat seinen Sitz im weitläufigen südafrikanischen Weinanbaugebiet Voor Paardeberg (Paarl/Malmesbury), genauer auf der Schoone Oord Farm & Cottage (auf holländisch: "wunderbarer Ort") - auf halbem Weg zwischen Paarl und Malmesbury gelegen und gut 1 1/4 Autostunden (72 km) nordöstlich von der Metropole Kapstadt.

Die Weinfarm SCALI, mit seinen gut 200 ha, kann gegen Voranmeldung für eine Weinkellerführung oder eine Weindegustation besucht werden, besser noch man übernachtet in den dazugehörenden Cottage - Scali Wine Cottage. Die Besitzer Willie und Tania de Waal freuen sich auf Ihren Besuch. Für Reservationen kontaktieren Sie: Mobile +27 (0)82 563 8304 oder Tel: +27 (0)21 869 8340.

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinlabels Scali Wines:
Willie de Waals Ur-Ur-Grossvater kaufte dieses wunderbare Land bereits im Jahre 1877. Die ersten 50 Liter! Pinotage kelterten Willi & Tania 1993, jedes Jahr wurde es ein wenig mehr, bis schliesslich 1997 ein ganzes Barrique Pinotage in Flaschen abgefüllt werden konnte. Der Wein war (und ist) hervorragend und fand schnell viele Weinfreunde. Und die Geschichte nahm ihren Lauf......

Heute produzieren Tania und Willie de Waal auf ihrem wunderschönen Weingut Scali, mit 10x 2500lt offenen Holz-Fermentern und einem temperaturkontrollierten Barrique-Raum, in Voor Paardeberg (Paarl) mit grösster Leidenschaft hervorragende, ausdrucksstarke Weine. Kunst, Leidenschaft, Tradition und unglaubliche Sorgfalt - das spürt man in den drei Scali-Wein-Labels.

Der Name SCALI kommt vom dominierenden SCHIEFER-Boden auf der Weinfarm. Auf Englisch SHALE - SKALIE in Afrikaans.

Jahres-Weinproduktion vom Weinlabel Scali Wines in Südafrika: nur ca. 15`000 Weinflaschen.

Scali Wines - Voor Paardeberg Paarl South Africa:
We, a husband and wife team-Willie & Tania de Waal creates handcrafted, certified organic wines on our family owned & managed farm, Schoone Oord (meaning beautiful place in Dutch) for 5 generations as vignerons. Situated on the beautiful south eastern slopes of Paardeberg (directly translated as Horse Mountain) in South Africa, halfway between Paarl & Malmesbury.

History
Schoone Oord, which Willie’s great-great grandfather bought in 1877 with a diamond he discovered at Kimberley in the Northern Cape. He grew up in a vigneron family and continued this tradition on Schoone Oord, where it was passed on to the generations that followed him. We also decided to make some wine from the grapes we so passionately nurture. We started by making 50 litres of wine in 1993 and each year made a little bit more until we made our first barrique of Pinotage in 1997. The quality was exceptional and we soon finished the whole barrique with the help of our wine loving friends. That was the sign to go it “big” and in 1999 we made 17 barriques of our local variety, Pinotage.

The Name – SCALI
Through our name, we wanted to express the close interaction between our family, our farm’s name “Schoone Oord” and the vine & soil that gives life to everything around us. We married part of the name “Schoone Oord” to part of the name of our dominant soil type, Shale (“Skalie” in Afrikaans) and it gave birth to SCALI.

Our Wine Cellar
This was removed and we installed 10 x 2500 litre French oak open top fermentation vats, insulation, and cooling to regulate the ambient temperature in the winery and barrique cellar, and cooling plates to control fermentation temperature.

Wir haben vom Weingut Scali Wines - Voor Paardeberg Paarl Malmesbury - Südafrika vorallem Weissweine und Rotweine im Angebot. Tolle Weine!
www.scaliwines.wordpress.com

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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