Peter Bayly - Südafrika - Rotwein - III
Peter Bayly - Südafrika Informationen zum Weingut

Rotwein - III

Klein Karoo
Blend Rot
gehaltvoller, trockener Rotwein
Passt zu
einfach mit Brot/Snack
kräftige Fleischgerichte
Steak in allen Variationen
bei 16-18 Grad servieren
schlanke, grosse Gläser
opt. Trinkreife
3-10 Jahre
18.00 Fr.
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Rotwein Peter Bayly -III- Südafrika 14,5 Vol.%

Der südafrikanische Rotwein Peter Bayly -III- besteht aus folgenden Traubensorten:
- ca. 40% Touriga Naçional
- ca. 35% Souzão
- ca. 25% Tinta Barocca
handgelesen von der eigenen Weinrebenlage in der südafrikanischen Weinanbauregion Swartberg bei Calitzdorp, Klein Karoo, Western Cape.

Nach der separaten Materation (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der Fermentation, wurde der südafrikanische Rotwein Peter Bayly -III- in Eichen Weinfässern - Oak Barrels - für 18 Monate ausgebaut. Nur ca. 2000 Weinflaschen dieses Peter Bayly III (3) abgefüllt.

Der südafrikanische Rotwein Peter Bayly -III- zeigt tiefdunkles Rubinrot - In der Nase zeigt er reiffruchtige Noten wie Zwetschgenkompott und Kirschmarmelade mit einer warmen Würzigkeit. Im Gaumen ist er sehr konzentriert mit guter Struktur. Im Abgang breit und lang anhaltend.
Dieser Peter Bayly III aus Südafrika ist ideal für Speisen der Wintersaison oder zum Fleisch vom Grill!

(mehr Informationen über das Weingut Peter Bayly Wines unter dem Info-Button ganz oben)

Our Peter Bayly III, a blend of three Portuguese grape varieties - Touriga Nacional, Tinta Barroca & Souzao was borne from a spark of curiosity and the fact that no one had tried to blend these varieties together as a table wine in South Africa yet. The Peter Bayly III is special due to the fact that our vineyard is located high up in the foot hills of the Swartberg and planted on shale with very little top soil, the vines struggle their way through to find water nutrients. Our unique location allows for a long slow ripening season, resulting in concentrated fruit and an elegant Peter Bayly III wine with low alcohol, good acidity, superb structure, great for accompanying hearty dishes and most importantly, a good glass to enjoy and share with friends, family or passers-by.

Rotwein Peter Bayly -III- (3) Klein Karoo Südafrika Rotweine

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Das Weingut Peter Bayly - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.peterbayly.co.za
Adresse: Baylys Farm, 1st Road, Groenfontein, Calitzdorp 6660, Klein Karoo, Südafrika - info@baylys.co.za, Tel.: +27 44 2133702

Peter Bayly - Klein Karoo Südafrika

Das Mikro-Weingut PETER BAYLY von Yvonne & Peter Bayly (siehe grosses Bild oben) hat seinen Sitz im weitläufigen südafrikanischen Weinanbaugebiet Klein Karoo, genauer auf der Bayly´s Farm in der Nähe vom Städtchen Calitzdorp - gut 5 Autostunden (385 km) östlich von der Metropole Kapstadt.

Die Bayly Weinfarm, mit seinen nur gut 1,2 ha Weinberge, kann nur gegen Voranmeldung für eine Weinkellerführung oder eine Weindegustation besucht werden. Die Besitzer Yvonne und Peter Bayly freuen sich auf Ihren Besuch. Für Reservationen kontaktieren Sie: Tel. +27 (0)44 2133702 oder info@baylys.co.za

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinlabels Peter Bayly:
Yvonne und Peter Bayly produzieren auf Ihrem Mikroweingut in Calitzdorp (Portwein-Mekka Südafrikas) ein paar überzeugende Weine. Zwei Tafelweine, einen Cape White Portstyle und einen Vintage Port. Auf ein wenig mehr als einem einzigen Hektare gedeihen die drei portugiesischen Traubensorten - Tinta Barocca, Touriga Nacional und Souzao. Zusätzlich verwenden sie die einheimische Weisswein-Traube Chenin Blanc für ihren White Cape Port.

Erstmals besuchten Yvonne und Peter Bayly die Weingegend um Calitzdorp im Jahre 1997. Da Wein schon lange Peter´s Passion war, erfüllte er sich mit dem Erwerb einer kleinen 7 Hektar Farm am Fusse der Swartenberge einen Traum. Schliesslich wurde das Weingut offiziell 2000 gegründet und die kleine Weinkellerei mit einigen 1000lt Edelstahltanks und einem temperaturkontrollierten Barrique-Raum eröffnet.

2007 "enterten" Baboons (Schimpansenart) die Weinberge. Um die Verluste zu kompensieren wurden Trauben dazugekauft, wie die Chenin Blanc Traube aus dem Westen Südafrikas, so entstand zB. der Cape White Port.

Schliesslich 2009 wurde der Peter Bayly III geboren, ein Rotwein-Blend aus den drei bekannten portugiesischen Traubensorten.

Jahres-Weinproduktion vom Weinlabel Peter Bayly in Südafrika: nur ca. 7`000 Weinflaschen.

Peter Bayly - Swartberg Klein Karoo South Africa:
In the quaint Klein Karoo hamlet of Caltizdorp, world famous for its fine wines, dried fruits and hospitality, there is a winding dirt road that leads one out of town and into the picturesque Groenfontein Valley. As the dirt road takes one ever deeper into Groenfontein, winding its way along the rambling Nel’s River and gently rolling hillsides covered in spekboom, aloes and all manner of Karoo succulents, you find a small sign post with a portly golden flying pig emblazoned on it and then you know you’ve found the place where dreams do come true, as you’ve found the Baylys and their secret patch of vines. Peter and Yvonne Bayly headed into this secluded valley over a decade ago to fulfil their lifelong dream of crafting artisanal wines and “live free-range” in one of the most secluded areas of South Africa.

A visit to the area in 1997 drew Peter and Yvonne Bayly to the picturesque Groenfontein Valley at the foot of the majestic Swartberg Mountains, in the Groenfontein conservancy, just 15 kilometres outside of Calitzdorp in the Klein Karoo.

“Wine has always been an absolute passion of mine along with the dream of one day owning and running my own farm. Naturally taking on a task such as port wine production without any prior experience was initially daunting, but the help and encouragement offered from within the industry, and especially the port producers in the area has been overwhelming. They have afforded me the opportunity to realise a dream,” says Peter.

Peter and Yvonne’s attitude behind the production of their Port is that every step of the wine making process, from soil conditions and irrigation to pruning and bottling, be performed to the highest standards and with an unwavering attention to detail. Their major strength undoubtedly lies in the size of their vineyard. Of the 7 hectares, only 1.2 of them are under vine, thereby affording them the opportunity to be meticulous and nurturing in every aspect of production. Achieving a top quality product is of paramount importance to them both, but this is not their only objective.

Having a vineyard that consists solely of the varieties Tinta Barroca, Touriga Naçional and Souzão they already have all the right components in place. In South Africa, these three varieties display very similar profiles to their counterparts in Portugal. Sensitive blending of the various inherent nuances is the key to creating a synergistic whole that is greater than the sum of its parts.

Officially established as an estate in 2000, the cellar at Baylys’ is small and traditional. There are two open lagaars used to tread the grapes. An affair in which only the traditional port making style will do results in friends and family trekking to this little valley to collectively dye their legs purple. The juice is gravity fed through a sieve into a containing tank, then pumped into 1000 litre tanks for fortification after which it is held in 500 litre third-fill, wooden barrels, and then stored in 1000 litre stainless tanks until bottling.

In 2007, the baboons raided the vineyard, and to compensate for the loss of volume, Chenin Blanc grapes were bought from the area, resulting in the release of the Peter Bayly Cape White Port.

In 2006 a ton of grapes were kindly "donated" by a grower in the cool Langkloof region, and, as an experiment, Peter made just two barrels of Cabernet Sauvignon. As there is no Eskom power in the area, and as they rely solely on Solar Power backed up by their diesel generator, cooling is not a viable proposition and it was thought that they wouldn´t be able to make a good quality wine, but, to the contrary, they were so pleased with their Cabernet Sauvignon that in 2009 they decided to make a red blend from their own three Portuguese cultivars, and so the Peter Bayly III was born, a delicious easy to drink, full bodied and fruity red blend, unique to their porperty.

Wir haben vom Weingut Peter Bayly - Swartberg Calitzdorp Klein Karoo - Südafrika vorallem Portweine und Rotweine im Angebot. Tolle Weine!

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch

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