

kräftige Fleischgerichte
Käseplatte
Pasta / Risotto
Steak in allen Variationen
Pizza
bauchige, grosse Gläser
Beschreibung
Rotwein Kyburg Boutiques Wines Merlot Südafrika 14 Vol.%
Der Rotwein Kyburg Merlot wird in Südafrika von der Schweizer Familie ROSEMARIE & FRED RÜST (kommen ursprünglich aus der Region Kyburg bei Winterthur) gekeltert und besteht aus folgender Traubensorte:
- 100% Merlot
handgelesen von verschiedenen Weinrebenlagen auf 110 - 140müM. (angepflanzt 2000 & 2001) in der südafrikanischen Weinanbauregion Stellenbosch.
Zuständig für die Weinreben ist Viticulturist FRANS SNYMAN.
Nach der 4-tägigen kalten Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der Fermentation im klassischen Stil, wurde der südafrikanische Rotwein Kyburg Merlot in teils neuen (20%) und gebrauchten (80%) französischen Eichen Weinfässern - French Oak Barrels - teilweise malolaktisch vergärt (2. Gärung mit biologischem Säureabbau) und für 12 Monate ausgebaut. Nur leicht filtriert im März 2011 in Weinflaschen abgefüllt! 1-2 Jahre Flaschenlagerung im Weinkeller vom Weingut Kyburg.
Jahres-Produktion des Kyburg Merlot: ca. 6000 75cl-Weinflaschen.
Dieser südafrikanische Rotwein Kyburg Merlot zeigt dunkles Rot - kräftige, fruchtbetonte Nase mit Aromen von Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen kräftig und sehr harmonisch. Gute Länge.
Ein typischer Merlot von Kyburg aus Südafrika mit hervorragendem Preis-/Genussverhältnis!
(mehr Informationen über das Weingut Kyburg unter dem Info-Button ganz oben)
OWNER Rosmarie & Fred Rüst.
WINEMAKERS COMMENTS Jacques Fourie:
Our Kyburg Merlot shows deep ruby red in colour. Classic pencil-shavings French oak on nose balanced with dark fruit, red and black berries and cherries flavours with well-structured tannins.
Rotwein Kyburg Merlot Weine Stellenbosch Western Cape Südafrika Rotweine
www.kyburgwine.com
Medienbewertung
Südafrikanischer Rotwein Kyburg Merlot
- 3,5**** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
- CLASSIC WINE TROPHY Santam Südafrika (2007)
- TERROIR WINE AWARD SA Region Südafrika (2007)
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AWARDS Weingut Kyburg Boutique Wines Stellenbosch Südafrika:
- Member of Biodiversity & Wine Initiative (BWI)
- CERTIFIED FAIR LABOUR PRACTICE
- Agricultural Ethical Trade Initiative www.wieta.org.za
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