

Wild-Geflügel
einfach so zum Vergnügen
gedämpftem Fisch
kalte Fleischplatten
jungem Käse
Meeresfrüchte
Pasta / Risotto
weisses Fleisch
bei 12-14 Grad servieren
Beschreibung
Weisswein Kershaw Wines Clonal Selection Chardonnay Südafrika 13,5 Vol.%
Der südafrikanische Weisswein Kershaw Clonal Selection aus 100% handgelesenen Chardonnay-Weintrauben kommt aus fünf kleinen Estate-Weinrebenlagen mit speziell gezüchteten Weinrebenstöcken - Dijon Clones CY96, CY95 & CY76 - im kühlen Weinanbaugebiet Elgin.
Nach der natürlichen Fermentation in 90% Eichen Weinfässern und 10% Edelstahltanks, wurde der Weisswein Kershaw Clonal Selection Chardonnay in französischen Eichen Weinfässern - 228lt Burgundy Oak Barrels - malolaktisch vergärt (2. Gärung mit Säureabbau) und für 10 Monate ausgebaut. 40% neue Weinfässer. Anschliessend geblendet und in nummeriert Weinflaschen abgefüllt.
Keine Schönung und keine Filtration.
Produktion: nur ca. 8500 nummerierte Weinflaschen 75cl.
Dieser südafrikanische Weisswein Kershaw Clonal Selection Chardonnay besitzt einen zurückhaltend mineralischen Stil mit dem Schwerpunkt auf Finesse und sorgt nicht nur in Südafrika, sondern auch auf internationaler Ebene für wahre Furore.
(mehr Informationen über Kershaw Wines unter dem Info-Button ganz oben)
OWNER & WINEMAKERS NOTES Richard Kershaw:
This Kershaw Clonal Selection Chardonnay shows restrained, mineral style focussed on elegance with a white fruit character, some oatmeal and some complexity gained from percipient wood application.
Weisswein Kershaw Clonal Selection Chardonnay Weine Elgin Südafrika Weissweine
www.richardkershawwines.co.za
Medienbewertung
Südafrikanischer Weisswein Kershaw Wines Clonal Selection Chardonnay
- 5***** Stars John Platter Wine Guide Südafrika
- 95 Pt. Decanter (2014)
- 92 Pt. Robert Parker The Wine Advocate (2014)
- 16,5/20 Pt. Jancis Robinson (2013)
- DOUBLE GOLD 6 Nations Wine Challenge (2013)
- SILBER Decanter World Wine Awards
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