

einfach so zum Vergnügen
gedämpftem Fisch
kalte Fleischplatten
kräftige Terrinen & Pasteten
Käseplatte
Meeresfrüchte
Vegetarische Gerichte
Wild-Geflügel
bei 6-8 Grad servieren
Beschreibung
Schaumwein Colmant Sparkling Sec Reserve Cap Classique Südafrika 12,5 Vol.%
Der südafrikanische Schaumwein Colmant Sparkling Sec Reserve Cap Classique besteht aus den Weintraubensorten:
- 52% Pinot Noir
- 48% Chardonnay
handgelesen aus ausgesuchten Weinrebenlage in den Weinanbaugebieten Franschhoek, Elgin und Robertson.
In Südafrika ist der Schaumwein nach traditioneller Ausbaumethode (méthode champenoise) bekannt als Méthode Cap Classique oder kurz MCC. Der MCC muss mindestens 12 Monate Flaschenreife auf der Hefe vorweisen.
(MCC = Methode Cape Classic = Flaschenvergärung = Methode Champenoise)
Nach der Fermentation im Edelstahltank und im Eichen Weinfass (10%), wurde der südafrikanische Schaumwein Colmant Sec Reserve MCC mit einer Dosage (Hefe-Zucker-Gemisch, ein wenig mehr als beim BRUT Reserve) in Flaschen abgefüllt und bei 14°C mind. 24 Monate gereift und geschüttelt. Nach dem Degorgieren - entfernen des Hefesatzes und Neu-Verkorkung - ruht der Schaumwein Colmant Sec Reserve MCC weitere 3-4 Monate, bevor er in den Verkauf kommt.
Vor der Flaschenabfüllung wurde 20% des fassgereiften Vorjahres-MCC Sparkling hinzugefügt. Dies gibt dem Sec Reserve mehr Charakter, Intensität und Komplexität.
Wie alle CAP CLASSIQUE von Colmant ist dieser Schaumwein Sec Reserve MCC geboren für den speziellen Anlass. Der Colmant SEC Reserve MCC zeigt helles Gelb - fruchtige, verführerische Nase mit Aromen von diversen Früchten. Am Gaumen harmonisch und füllig mit schöner Perlage und leichter Süsse, schöner Nachhall.
Ein perfekter SEC-Schaumwein von Colmant aus Südafrika für jede Gelegenheit!
(mehr Informationen über Colmant Cap Classique & Champagne unter dem Info-Button ganz oben)
OWNERs The Colmant Family - Isabelle & Jean-Philippe Colmant.
WINEMAKERS NOTES Jean-Philippe Colmant:
This classic and elegantly luscious Colmant Sparkling Sec Reserve Cap Classique blend offers an exotic twist to the Colmant style. Our Colmant Sec Reserve Cap Classique, a slightly off-dry expression of the Colmant style, will take you on an ex-otic voyage of sensations, with citrus and sun-sweetened apple notes left to linger on your palate.
Colmant Sec Reserve Cap Classique is a special assemblage of 52% Pinot Noir and 48 % Chardonnay grapes was used to create this wine, from the regions of Franschhoek, Robertson and Elgin. 20% of this blend came from reserve wines from previous vintages, specially selected to enhance its intensity, complexity and constan-cy. 10% of fermentation was done in french-oak barrels, contributing to the rounded attributes and exotic flavours of this wine. This Colmant Sec Reserve Cap Classique wine spends a minimum of 24 months on the lees before de-gorgement, at which stage a slightly more generous amount of liqueur de dosage is added, giving it its unique soft flavour and aroma characteristics.
Our Cap Classique Collection will take you on a exhilarating journey of alluring aromas, delectable flavours and an infinite spectacle of effervescence, offering something special to seduce every palate on any occasion. At Colmant, we pride ourselves for creating sparkling wines with a unique style of gentle elegance, remarkable freshness, and impeccable precision. Each bottle created by the house was hand-crafted with passion in our cellar, honouring the traditional ways of the Traditional French "Methode Champenoise".
We could not be more happy to share life´s greatest moments with you. In order to fully appreciate the unique style, bouquets and aromas of our bubblies, we recommend serving them between 6 and 10°C. And of course, in beautiful company.
Schaumwein Colmant Sec Reserve Cap Classique Sekt Franschhoek Südafrika Schaumweine
www.colmant.co.za
Medienbewertung
Südafrikanischer Schaumwein Colmant Sec Reserve MCC
- 4**** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
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AWARDS Weingut Colmant Cap Classique Franschhoek Südafrika:
2018 5***** Stars Winery - John Platter Wine Guide Südafrika
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Mehr Informationen als Pdf-Datei
- Colmant Weingut Franschhoek Südafrika
- Colmant Weingut Franschhoek Südafrika - Informationen
- Colmant Weingut Franschhoek Südafrika - Robert Parker Awards
- Weinanbau in Südafrika
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