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Colmant - Südafrika - Schaumwein - Sec RESERVE Cape Classique
Detailbild
Weingut
Colmant - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Schaumwein - Sec RESERVE Cape Classique
Land
Südafrika

Region
Franschhoek
Weintyp
Sparkling Weiss
Traubensorte
Diverse
Jahrgang
non Vintage
Einheit
75cl
Charakter
fein, fruchtiger Sparkling
Passt zu
Allrounder
einfach so zum Vergnügen
gedämpftem Fisch
kalte Fleischplatten
kräftige Terrinen & Pasteten
Käseplatte
Meeresfrüchte
Vegetarische Gerichte
Wild-Geflügel
Service
schlanke, grosse Gläser
bei 6-8 Grad servieren
opt. Trinkreife
1-6 Jahre
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Preis
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Beschreibung
Schaumwein Colmant Sparkling Sec Reserve Cap Classique Südafrika 12,5 Vol.%

Der südafrikanische Schaumwein Colmant Sparkling Sec Reserve Cap Classique besteht aus den Weintraubensorten:
- 52% Pinot Noir
- 48% Chardonnay
handgelesen aus ausgesuchten Weinrebenlage in den Weinanbaugebieten Franschhoek, Elgin und Robertson.

In Südafrika ist der Schaumwein nach traditioneller Ausbaumethode (méthode champenoise) bekannt als Méthode Cap Classique oder kurz MCC. Der MCC muss mindestens 12 Monate Flaschenreife auf der Hefe vorweisen.
(MCC = Methode Cape Classic = Flaschenvergärung = Methode Champenoise)

Nach der Fermentation im Edelstahltank und im Eichen Weinfass (10%), wurde der südafrikanische Schaumwein Colmant Sec Reserve MCC mit einer Dosage (Hefe-Zucker-Gemisch, ein wenig mehr als beim BRUT Reserve) in Flaschen abgefüllt und bei 14°C mind. 24 Monate gereift und geschüttelt. Nach dem Degorgieren - entfernen des Hefesatzes und Neu-Verkorkung - ruht der Schaumwein Colmant Sec Reserve MCC weitere 3-4 Monate, bevor er in den Verkauf kommt.
Vor der Flaschenabfüllung wurde 20% des fassgereiften Vorjahres-MCC Sparkling hinzugefügt. Dies gibt dem Sec Reserve mehr Charakter, Intensität und Komplexität.

Wie alle CAP CLASSIQUE von Colmant ist dieser Schaumwein Sec Reserve MCC geboren für den speziellen Anlass. Der Colmant SEC Reserve MCC zeigt helles Gelb - fruchtige, verführerische Nase mit Aromen von diversen Früchten. Am Gaumen harmonisch und füllig mit schöner Perlage und leichter Süsse, schöner Nachhall.
Ein perfekter SEC-Schaumwein von Colmant aus Südafrika für jede Gelegenheit!

(mehr Informationen über Colmant Cap Classique & Champagne unter dem Info-Button ganz oben)

OWNERs The Colmant Family - Isabelle & Jean-Philippe Colmant.
WINEMAKERS NOTES Jean-Philippe Colmant:
This classic and elegantly luscious Colmant Sparkling Sec Reserve Cap Classique blend offers an exotic twist to the Colmant style. Our Colmant Sec Reserve Cap Classique, a slightly off-dry expression of the Colmant style, will take you on an ex-otic voyage of sensations, with citrus and sun-sweetened apple notes left to linger on your palate.

Colmant Sec Reserve Cap Classique is a special assemblage of 52% Pinot Noir and 48 % Chardonnay grapes was used to create this wine, from the regions of Franschhoek, Robertson and Elgin. 20% of this blend came from reserve wines from previous vintages, specially selected to enhance its intensity, complexity and constan-cy. 10% of fermentation was done in french-oak barrels, contributing to the rounded attributes and exotic flavours of this wine. This Colmant Sec Reserve Cap Classique wine spends a minimum of 24 months on the lees before de-gorgement, at which stage a slightly more generous amount of liqueur de dosage is added, giving it its unique soft flavour and aroma characteristics.

Our Cap Classique Collection will take you on a exhilarating journey of alluring aromas, delectable flavours and an infinite spectacle of effervescence, offering something special to seduce every palate on any occasion. At Colmant, we pride ourselves for creating sparkling wines with a unique style of gentle elegance, remarkable freshness, and impeccable precision. Each bottle created by the house was hand-crafted with passion in our cellar, honouring the traditional ways of the Traditional French "Methode Champenoise".

We could not be more happy to share life´s greatest moments with you. In order to fully appreciate the unique style, bouquets and aromas of our bubblies, we recommend serving them between 6 and 10°C. And of course, in beautiful company.

Schaumwein Colmant Sec Reserve Cap Classique Sekt Franschhoek Südafrika Schaumweine
www.colmant.co.za

Medienbewertung
Südafrikanischer Schaumwein Colmant Sec Reserve MCC
- 4**** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika

************************************
AWARDS Weingut Colmant Cap Classique Franschhoek Südafrika:
2018 5***** Stars Winery - John Platter Wine Guide Südafrika
ecetera..... ecetera.......

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Das Weingut Colmant - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.colmant.co.za
Adresse: Colmant Cap Classique & Champagne, Excelsior Road, Franschhoek 7690, Südafrika, Tel. +27 (0)21 876 4348, info@colmant.co.za

Colmant Cap Classique & Champagne - Franschhoek Südafrika

Der Colmant Cap Classique Weinkeller, liegt im Franschhoek Valley - am Rand des bekannten Weinstädtchens Franschhoek, gut 30 Kilometer östlich von Stellenbosch und ca. 70 Autominuten oder 75 Kilometer östlich von Kapstadt entfernt.

Die Boutique-Weinfarm Colmant Cap Classique in Franschhoek ist täglich - Mo. bis Fr. 11h bis 13h - für Degustation und Wein-Einkauf geöffnet.
R20/Cap Classique tasting
R40/Champagne tasting

Es werden nach Anmeldung auch geführte Weinkellertouren angeboten.
Tel: +27 (0)21 876 4348
E-mail: info@colmant.co.za

JEAN-PHILIPPE COLMANT, ursprünglich aus Belgien, ist mit seiner Familie ans Kap gezogen und hat einen Weinbetrieb aufgebaut, der sich ausschliesslich auf die Produktion von hochwertigen Schaumweinen konzentriert. Ein kleines, aber feines Weingut!

Jahres-Weinproduktion vom Weingut Colmant Cap Classique & Champagne in Südafrika: ca. 80000 Flaschen. (nur Schaumweine)

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinguts Colmant Cap Classique & Champagne:
Es ist nun schon eine Weile her, dass Jean-Philippe Colmant im Herbst 2001 zusammen mit seiner Frau Isabelle das Western Kap besuchten und sofort wussten: hier waren wir nicht zum letzten Mal!

Es kam wie es kommen musste; Jean-Philippe wanderte im Dezember 2002 mit seiner Familie vom französischsprachigen Belgien nach Südafrika aus, um hier ihrer wahren Leidenschaft, dem in Südafrika sogenannten „bubbly“ nachzugehen. Das pittoreske Franschhoek Valley wurde ihre neue Heimat, wo sie einen 5ha großen Kleinbauernhof erstanden, der einst Teil der ursprünglichen La Motte Farm aus dem Gründungsjahr 1694 war.

Welcher Platz wäre besser geeignet für die Produktion feiner Cap Classiques? So begann die Familie Colmant mit der Neubepflanzung der Weinberge und dem Bau eines neuen, modernen Weinkellers, der auf die uralte Methode der Champagner-Produktion ausgerichtet ist. Auf Colmants Weinbergen gedeihen ausschließlich Pinot Noir und Chardonnay, die klassischen Sorten für perligen Hochgenuss. Weitere Weintrauben für die herrlichen Cap Classique Sparkling wachsen in den nahen Weinanbaugebieten Elgin und Robertson.

Im Januar 2016 kehrten die Tochter von Isabelle & Jean-Philippe, MANON, und ihr Partner MARK nach einer langen Reise um die Welt auf die Colmant-Weinfarm zurück um aktiv in den Weinbergen und im Weinkeller mitzuarbeiten. Die Zukunft von Colmant Cap Classique & Champagne scheint gesichert. Nicht zuletzt da sie von PIETER FERREIRA und NICOLAS FOLLET, zwei Berater und Experten in der südafrikanischen Weinindustrie, tatkräftig unterstützt werden.

Die wunderbare Erfolgsgeschichte einer Familie, die auszog, um am anderen Ende der Welt ihren Traum zu verwirklichen!

Colmant Cap Classique & Champagne - Franschhoek South Africa:
- A beautiful encounter
The first time I laid my eyes upon its majestic mountains, I could never have imagined the magic that the Franschhoek valley held for my family and I. It was Autumn 2001, and, my wife Isabelle and I, Jean-Philippe Colmant, both from Belgium, were following a calling which had been reaching out to us for a while- one for adventure, something novel, an even more beautiful life for us and our children. It was the first time that we visited South Africa, but we knew that this was not just an ordinary holiday. Our hearts, our minds and our souls all insistently bloomed, as we knew we would fall in love with a new home for our family, should it happen to cross our path.

The glorious beauty of the Franschhoek valley mesmerised us, and the more we discovered about the quaint historic village, the more we fell in love with it. We knew that we had found the perfect home for our family, a perfect place for the birth and realisation of dreams.

- The perfect answer
Dreams and smiles have not stopped growing since that day. Upon our return to Belgium, a big announcement had to be made to our five young children, and within a few months, we had sold our stone-manufacturing business and packed up our lives in hundreds of boxes. In December 2002, our little troop of a family arrived in South Africa, full of exhilaration and anticipation of the future, and ready to settle into our new home- a beautiful 5 hectare piece of land nestled in the heart of the Franschhoek valley. Aside from our house and a few trees, the land was then barren, and the prospects of this blank canvas tickled our dreams and creativity.

The first few years on the farm were so exciting, as colour began to take life on our canvas, with visions and ideas as to what we wished to do with this piece of land, this new life. Our encounters and our special passion for the wine industry had led us to the perfect answer: bubbles! Although lots of care had been given towards growing and evolving South African wines over the previous decades, the countrys sparkling wine industry, "Methode Cap Classique", had not been given all the attention that it deserved. We thus decided to set off on a journey of bubbles and merriment.

- The magic continues
January 2016 marked very exciting prospects for the continuation of our story. Manon, my eldest daughter, with her Partner, Mark, having come back from a beautiful journey of travels around the world, made the decision to return to our family farm. Filled with an abundance of big dreams and visions, they are now ready to sow their own seeds on the farm, while of course, joining me in putting that unique and loving touch in each bottle of bubbly produced. I look forward to witnessing the development and magic that they will contribute to the farm into the future.

Wir haben vom Weingut Colmant Cap Classique & Champagne - Robertson Elgin Franschhoek - Südafrika vorallem Schaumweine / Sparkling im Angebot. Tolle Schaumweine!
www.colmant.co.za

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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