

einfach so zum Vergnügen
Grilladen
kalte Fleischplatten
kräftige Terrinen & Pasteten
Käseplatte
Meeresfrüchte
Pasta / Risotto
Vegetarische Gerichte
bei 8-10 Grad servieren
Beschreibung
Rosé-Schaumwein Colmant Sparkling Brut Rosé Cap Classique Südafrika 12,5 Vol.%
Der südafrikanische Rosé-Schaumwein Colmant Sparkling Brut Rosé Cap Classique besteht aus den Weintraubensorten:
- 75% Pinot Noir
- 25% Chardonnay
handgelesen aus ausgesuchten Weinrebenlage in den Weinanbaugebieten Franschhoek, Elgin und Robertson.
In Südafrika ist der Schaumwein nach traditioneller Ausbaumethode (méthode champenoise) bekannt als Méthode Cap Classique oder kurz MCC. Der MCC muss mindestens 12 Monate Flaschenreife auf der Hefe vorweisen.
(MCC = Methode Cape Classic = Flaschenvergärung = Methode Champenoise)
Nach der 10%igen Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der separaten Fermentation im Edelstahltank und im Eichen Weinfass (15%), wurde der südafrikanische Rosé-Schaumwein Colmant Brut Rosé MCC mit einer Dosage (Hefe-Zucker-Gemisch) in Flaschen abgefüllt und bei 14°C mind. 24 Monate gereift und geschüttelt. Nach dem Degorgieren - entfernen des Hefesatzes und Neu-Verkorkung - ruht der Rosé-Schaumwein Colmant Brut Rosé MCC weitere 3-4 Monate, bevor er in den Verkauf kommt.
Vor der Flaschenabfüllung wurde 15% des fassgereiften Vorjahres-MCC Sparkling hinzugefügt. Dies gibt dem Brut Rosé mehr Charakter, Intensität und Komplexität.
Wie alle CAP CLASSIQUE von Colmant ist dieser Rosé-Schaumwein Brut Rosé MCC geboren für den speziellen Anlass. Der Colmant Brut Rosé MCC zeigt wunderschöne Lachsfarbe - fruchtige, ausdrucksstarke Nase mit Aromen von roten Beeren und Rosen. Am Gaumen harmonisch und weich mit schöner Perlage und überzeugendem Finish.
Ein wunderbarer Colmant Brut Rosé MCC aus Südafrika. Perfekt zum Apéro oder zu Vorspeisen - ein Sommerwein par excellence!
(mehr Informationen über Colmant Cap Classique & Champagne unter dem Info-Button ganz oben)
OWNERs The Colmant Family - Isabelle & Jean-Philippe Colmant.
WINEMAKERS NOTES Jean-Philippe Colmant:
This truly alluring Colmant Brut Rosé MCC blend offers a romantic touch to the Colmant style. Our Colmant Brut Rosé Cap Classique, with freshness and liveliness as its signature features, promises to romantically seduce you through an unforgettable journey of delectable aromas and flavour sensations.
A demonstration of true alchemy occurs in the creation of this Colmant Brut Rosé Cap Classique wine, requiring unique procedures of blending and red-winemaking. 75% of this blend comes from Pinot Noir grapes, 10 % of which underwent a soak-on-the-skins maceration process, giving our Brut Rosé its colour, its unique red fruit aromas, and its vivacious qualities. The remaining 25% of Chardonnay grapes assist in creating a perfect harmony, adding finesse and elegance to the blend. 15% of the wines used are reserve wines from previous vintages and 15% of the base wine underwent a french oak barrel fermentation. This Colmant Brut Rosé Cap Classique wine matured on the lees for at least 24 months before release, at a consistent temperature of 14°C, allowing for aromas to develop, merge, and weave their magic…
Our Cap Classique Collection will take you on a exhilarating journey of alluring aromas, delectable flavours and an infinite spectacle of effervescence, offering something special to seduce every palate on any occasion. At Colmant, we pride ourselves for creating sparkling wines with a unique style of gentle elegance, remarkable freshness, and impeccable precision. Each bottle created by the house was hand-crafted with passion in our cellar, honouring the traditional ways of the Traditional French "Methode Champenoise".
We could not be more happy to share life´s greatest moments with you. In order to fully appreciate the unique style, bouquets and aromas of our bubblies, we recommend serving them between 6 and 10°C. And of course, in beautiful company.
Rosé-Schaumwein Colmant Brut Rosé Cap Classique Sekt Franschhoek Südafrika Schaumweine
www.colmant.co.za
Medienbewertung
Südafrikanischer Rosé-Schaumwein Colmant Brut Rosé MCC
- 4**** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
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AWARDS Weingut Colmant Cap Classique Franschhoek Südafrika:
2018 5***** Stars Winery - John Platter Wine Guide Südafrika
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Mehr Informationen als Pdf-Datei
- Colmant Weingut Franschhoek Südafrika
- Colmant Weingut Franschhoek Südafrika - Informationen
- Colmant Weingut Franschhoek Südafrika - Robert Parker Awards
- Weinanbau in Südafrika
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- Weinanbauregion Franschhoek Südafrika Cap Classique Route
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