

Eintopfgerichte
kräftige Fleischgerichte
Lammgerichten
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
Pasta / Risotto
Käseplatte
1 Stunde vor Genuss öffnen
bauchige, grosse Gläser
Beschreibung
Rotwein Jacaranda Wine Estate The Rebel Südafrika 15 Vol.%
Der südafrikanische Rotwein Jacaranda The Rebel besteht aus den Weintrauben-Sorten:
- 90% Shiraz
- 10% Viognier
handgelesen in den frühen, kühlen Morgenstunden aus den eigenen Estate-Weinrebenlage im Weinanbaugebiet Wellington - Cape Winelands.
Nach der mehrtägigen Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der temperaturkontrollierten Fermentation im Edelstahltank, wurde der südafrikanische Rotwein Jacaranda The Rebel für 10 Monate in 90% französischen und 10% amerikanischen Eichen Weinfässern - Barriques (Shiraz) - ausgebaut. 100% gebrauchte Weinfässer. Der Viognier wurde gänzlich im Edelstahltank fermentiert und ausgebaut.
Ein neuer toller Wein von Jacaranda - THE REBEL! Er zeigt einen intensiven Duft nach dunklen Beeren und dunkler Schokolade mit einem Hauch von Vanille. Am Gaumen samtig, füllig, weiches Tannin mit sehr eingängiger Struktur.
Terroir
Wine of Origin WELLINGTON, das früher der Weinregion Paarl angeschlossen war, wurde 2012 zum eigenständigen Weindistrikt erklärt. Granitböden und ein Mediterranes Klima zeichnen diese Region aus. Erträge zwischen 6-8 Tonnen/Hektar, sonnige Tage mit kühlen Nächten sowie einer leichten Brise vom Atlantik garantieren eine hervorragende Qualität der Trauben.
(mehr Informationen über Jacaranda Wine Estate & der Schweizer Familie SCHMIEDER-REISER unter dem Info-Button ganz oben)
Jacaranda Wine Estate in Südafrika ist im Besitz und unter Führung der beiden Schweizer RENÉ REISER & BIRGIT SCHMIEDER-REISER.
Mithilfe im Weinkeller, der Elsässer Winzer Jean-Paul Schmitt:
With the vineyard being so close to the cellar, the picked grapes arrive in the cellar in all their glorious freshness. Each vintage has it’s own different aspects, but the Jacaranda soil and terroir is lending a typical character to our wines. Our soils are decomposed granite soils with some clay inclusions. Summers are hot, with a regular afternoon breeze coming from the mountains. This helps to keep the grapes healthy. The cool Wellington winters help the vines to have their well deserved rest.
Rotwein Jacaranda Wine Estate The Rebel Weine Wellington Südafrika Rotweine
www.jacarandawines.co.za
Medienbewertung
Südafrikanischer Rotwein Jacaranda Wine Estate The Rebel
- 4**** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
****************************************
AWARDS Weingut Jacaranda Wine Estate Wellington Südafrika:
2016 Artikel in der SONNTAGSZEITUNG Schweiz
2004 …I like to think about the life of wine…How it’s a living thing. I like to think about what was going on the year the grapes were growing; how the sun was shining; if it rained. I like to think about all the people who tended and picked the grapes. And if it’s an old wine, how many of them must be dead by now. I like how wine continues to evolve, like if I opened a bottle of wine today it would taste different than if I’d opened it on any other day, because a bottle of wine is actually alive. And it’s constantly evolving and gaining complexity…
- Maya, Sideways
ecetera.... ecetera....
Mehr Informationen als Pdf-Datei