kräftige Fleischgerichte
Lammgerichten
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
einfach so zum Vergnügen
Käseplatte
bei 16-18 Grad servieren
Beschreibung
Rotwein Luddite Saboteur Red Südafrika 14,5 Vol.%
Der südafrikanische Rotwein Luddite Saboteur Red besteht aus folgenden Traubensorten:
- 77% Shiraz
- 19% Mourvèdre
- 4% Cabernet Sauvignon
aus den Weinrebenlagen im südafrikanischen Weinanbaugebiet Overberg und Elgin.
Die Trauben wurden von Hand gelesen; Vergärung in Edelstahltanks, der Tresterhut wird dabei überpumpt. Die malolaktische Gärung (2. Gärung mit biologischem Säureabbau) fand teilweise noch im Edelstahltank statt, der Ausbau des südafrikanischen Rotweins Luddite Shiraz Saboteur Red erfolgte für total 12 Monate in teils neuen und gebrauchten französischen Eichen Weinfässern.
Weinproduktion des südafrikanischen 2015er Luddite Saboteur Red: ca. 14`000 Weinflaschen 75cl. 3000 davon mit Kronenverschluss. Genial!
Dieser südafrikanische Rotwein Luddite Saboteur Red zeigt dunkles Purpurrot. Der Duft von reifen dunklen und roten Früchten, von Gewürzen und Garrigue-Kräutern wird von ungemein blumigen, parfümartigen Akzenten durchbrochen und von feinen Röstaromen untermalt. Saftig, mit intensivem, würzig-fruchtigem Geschmack breitet der Luddite Saboteur Red sich am Gaumen aus und wirkt mit angenehm festen Gerbstoffen frisch und ausgewogen.
(mehr Informationen über Luddite Wines unter dem Info-Button ganz oben)
OWNERS & WINEMAKERS COMMENTS Niels & Penny Verburg:
Some people describe Luddite as Niels Verburg contained in a glass; Niels is six foot four and his smile is the embodiment of a warm embrace. As a young winemaker traveling the world, Niels confirmed his love for Shiraz when working a harvest in Australia, but it was a winery in Chile that inspired his wine-making method. “It was as if I’d gone back 20 years; it was ramshackle and chaotic, but they had great fruit and passion and I’d never seen that quality of wine”, he explains.
“The nitty gritty of good winemaking is to have good grapes, good yeast and good barrels,” says Niels. “Being hi-tech and cutting edge isn’t important to me. When you go into a winery and see the centrifuges and reverse osmosis, it’s like going into the kitchen of a top restaurant and seeing a microwave, you think “Hey, that’s not right!” Luddite Shiraz 2000 was the Luddite’s first vintage. “There’s been an improvement every year,” says Niels. “The ultimate goal would be a perfect wine, but of course that doesn’t exist.”
Luddite Saboteur Red: 77% Shiraz, 19% Mourvèdre and 4% Cabenet Sauvignon.
Total production: 14000 bottles, 3000 under crowncap.
Our Luddite Saboteur Red is hugely expressive on nose and palate: red and black fruit, pepper and spice, liquorice, black olive, scrub and some earthiness. Rich but balanced - lovely fruit expression, the mouthfeel smooth in a good way, no shortage of freshness and an admirably savoury finish.
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www.luddite.co.za
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