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Eikendal Vineyards - Südafrika - Rotwein - Cabernet Merlot
Detailbild
Weingut
Eikendal Vineyards - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Rotwein - Cabernet Merlot
Land
Südafrika

Region
Stellenbosch
Weintyp
Rotweine
Traubensorte
Blend Rot
Jahrgang
2015
Einheit
75cl
Charakter
gehaltvoller, trockener Rotwein
Passt zu
einfach mit Brot/Snack
einfach so zum Vergnügen
Käseplatte
Pasta / Risotto
Wild-Spezialitäten
Pizza
Grilladen
Service
bei 16-18 Grad servieren
schlanke, grosse Gläser
opt. Trinkreife
2-8 Jahre
Bewertung
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Preis
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Beschreibung
Rotwein Eikendal Vineyards Cabernet Sauvignon Merlot Südafrika 14,5 Vol.%

Der südafrikanische Rotwein Eikendal besteht aus den Traubensorten:
- 50% Cabernet Sauvignon
- 50% Merlot
handgelesen aus den eigenen Weinrebenlagen im Weinanbaugebiet Stellenbosch "Golden Triangle".

Nach der separaten Fermentation der beiden Weintraubensorten in kleinen Edelstahltanks, wurde der südafrikanische Rotwein Eikendal Cabernet Sauvignon Merlot in gebrauchten französischen Eichen Weinfässern - 2-jährige und 3-jährige 500lt Barriques - und 4500lt Vats-Weinfässern malolaktisch vergärt (2. Gärung mit Säureabbau) und für 12 Monate ausgebaut. Danach geruht für 1-3 Monate im Edelstahltank und leichte Filtration vor Flaschenabfüllung.

Dieser südafrikanische Rotwein Eikendal Cabernet Merlot zeigt tiefes Dunkelrot. Dominantes Bouquet nach Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen Nuancen von Cassis, das erdige Aroma des Cabernet Sauvignon macht sich bemerkbar. Feine Tannine verhelfendem südafrikanische Rotwein Eikendal Cabernet Merlot zu einem süssen und langen Abgang.

(mehr Informationen über Eikendal Vineyards & die Schweizer Familie Saager unter dem Info-Button ganz oben)

Besitzer: die Schweizer FAMILE CHRISTIAN SAAGER aus Zürich.
WINEMAKERS NOTES Nico Grobler:
The Eikendal Cabernet Sauvignon-Merlot has a deep red colour with some tawny development. It is very expressive with ripe blackberry and blackcurrant characters dominating the nose. The characteristic cassis and earthiness of Cabernet Sauvignon is clearly evident. Eikendal Cabernet Merlot shows spicy and sweet French oak complement and balance the fruit. Fleshy and concentrated fruit is supported by a
backbone of fine-grained tannins. The ripeness of the fruit is reflected in sweet and long finish.

Pair our Eikendal Cabernet Merlot with carpaccio, roasted beef short rib and lamb curry.

Rotwein Eikendal Vineyards Cabernet Sauvignon Merlot Weine Stellenbosch Südafrika Rotweine
www.eikendal.com

Medienbewertung
Südafrikanischer Rotwein Eikendal Vineyards Charisma
- 4**** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
- COMMENDED Decanter World Wine Awards

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AWARDS Weingut Eikendal Vineyards Südafrika:

Mehr Informationen als Pdf-Datei

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Das Weingut Eikendal Vineyards - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.eikendal.com
Adresse: Eikendal Vineyards Pty (Ltd.), Eikendal Road - R44 between Stellenbosch and Somerset West, Stellenbosch 7130, Südafrika, Tel. +27 (0)21 855 14 22

Eikendal Vineyards - Stellenbosch Südafrika
by der Schweizer Familie Saager

Das Weingut EIKENDAL liegt im sogenannten südafrikanischen "Golden Triangle", zwischen Stellenbosch und Somerset West, einem der besten Weinanbaugebiete in Stellenbosch und am Kap überhaupt. Die klimatischen Voraussetzungen und das Terroir sind erstklassig. Der nahe Atlantik sorgt für kühlende Seebrisen, genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen.

Eikendal Vineyards ist bekannt für seinen klassischen Bordeaux Blend Classique, sowie für den kräftigen Cabernet Cauvignon und den eleganten Chardonnay. Man darf aber auch die übrigen Weine nicht ausser acht lassen. In den vergangenen Jahren wurden immer bessere Qualitäten gekeltert.

Nicht nur die hervorragenden Weine sind einen Besuch auf der ausgedehnten Weinfarm Eikendal Vineyards wert. Es werde unzählige Aktivitäten und Genussmomente angeboten wie:
- Wine-Tasting-Center Montag bis Dienstag 9.30 - 16.30 Uhr (Bild unten links)
- täglich geführte Weinkellertouren
- individuelle Rebberg-Spaziergänge
- mitwirken bei der Weintraubenlese im Februar und März
- grosszügiger Picknick- und Kinderspiel-Platz
- Fliegen-Fischen (Fly-Fishing)
- das Projekt Geparde- und Wildhunde-Aufzucht
- die weinfarmeigene EIKENDAL-LODGE mit 9 schmucken Zimmern (Bild unten rechts)
- GIOVANNI`s Eikendal-Restaurant mit leckeren Köstlichkeiten, im Winter auch mal ein Schweizer Käse-Fondue
(unbedingt vorher reservieren!)

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinguts Eikendal Vineyards:
Seit 1981 befindet sich die - auf den unteren Ausläufern des Helderbergs, wenige Kilometer südlich des Städtchens und Weinmetropole Stellenbosch und gut 45 Autominuten (50 km) östlich von Kapstadt gelegene - Bilderbuch-Weinkellerei EIKENDAL VINEYARDS im Besitz der Zürcher FAMILIE CHRISTIAN -Chris- SAAGER (Bild Mitte unten) aus der Schweiz.

Mitverantwortlich für den Aufschwung bei Eikendal ist der Weinmacher und Weinrebengärten Betreuer NICO GROBLER (siehe Bild Mitte rechts), welcher seit 2007, als Nachfolger von Kellermeister HENRY KOTZE, im Weinkeller verantwortlich ist. Unterstützt wird Nico seit 2012 von CHRISTO HANSE und WILLEM VAN KERWEL.

Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Ca. 450`000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar - davon ca. 65 ha unter Weinreben - umfassende Weingut Eikendal Vineyards. Die erste offizielle Weinflasche verliess 1984 das Weingut.

Eikendal Vineyards - Stellenbosch South Africa:
History & Philosophy
Situated in the Cape Winelands of South Africa the barrel-vaulted cellar buildings of Eikendal Vineyards form a distinctive landmark on the R44 route, positioned between the historic university town of Stellenbosch and the residential suburbs of Somerset West. Since 1981 the 76 hectare wine farm has been under the ownership of the Saager family of Zurich. The Swiss owners recognised the great potential of the area and wasted no time in modernising and extending the vineyards and the cellar facilities. Eikendal Vineyards produce an exciting range of premium South African classic varietals and blends.

Vineyard & Climate
The winery is positioned in the so-called "Golden Triangle" of South Africa`s red wine production. Eikendal have excellent terroir, with "koffieklip" coffee stone and sandy soils with a good layer of clay beneath. The close proximity to the sea of False and Table Bay provides a cooling and humidifying effect, aerating the vines leading to less disease pressure, and cooling down the vines at night. Extended ripening periods leads to better quality grapes and a reduced loss of natural acidity. Eikendal take a minimal intervention approach in the vineyard, only using chemicals when absolutely necessary. Their vineyard team have been on the estate for generations, and are exceptionally skilled and trained. Straddling the slopes of the Helderberg mountain range, some of the Cape`s finest wines are produced here.

When not wine tasting at our hospitable tasting room, please join us for an al fresco lunch at our restaurant, some fly fishing, vineyard walks, or stay a night in our lodge…

Weingut Eikendal Vineyards - Familie Saager - Stellenbosch - Südafrika. Weissweine und Rotweine im Angebot. Tolle Weine!
www.eikendal.com

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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