gereiften Käse
Grilladen
Lammgerichten
Eintopfgerichte
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
rotes Fleisch saignant gebraten
bei 16-18 Grad servieren
1 Stunde vor Genuss öffnen
Beschreibung
Rotwein Jordan Wines The Prospector Syrah Südafrika 14 Vol.%
Die 26-jährigen Shiraz-Weinberge mit Ausrichtung in alle 4 Himmelsrichtungen, in einer Höhe zwischen 160 und 410 Meter, sind am kühleren Ende des südafrikanischen Weinanbaugebiets Stellenbosch-Kloof gelegen. Das Klima ist mediteran, mit ausreichend Regen im Winter und Temperaturen zwischen 5°C und 32°C.
Der südafrikanische Rotwein Jordan The Prospector Syrah, wurde nach der Fermentation bei 23,5-24°C in Edelstahltanks, in französischen und amerikanischen Eichen Weinfässern - Barriques - malolaktisch vergärt (2. Gärung mit Säureabbau) und 16 Monate ausgebaut.
Dieser Rotwein Jordan The Prospector Syrah zeigt strahlendes Purpurrot. Pflaumen, Anis, Kaffee, schöne Würze. Ein südafrikanischer Rotwein Jordan The Prospector Shiraz mit sanftem und rundem Auftakt, schön eingebettete Gerbstoffe, sanftes Eichenholz-Aroma, kombiniert mit fruchtig frischen Noten.
(mehr Informationen über Jordan Wines unter dem Info-Button ganz oben)
OWNER & WINEMAKERS NOTES Gary Jordan & Sjaak Nelson:
The Jordan Prospector Syrah, acknowledging the massive public support the winery received in the campaign to save the Cape Winelands from a recent application to prospect and mine various minerals.
The distinct ravine which embodies Stellenbosch Kloof harnesses all the qualities of a well-orientated compass. Varying elevations and aspects allows us to grow a selection of classic varieties to specific sites that optimise this expression through their location. The cooler south- and east-facing aspects, unique in Stellenbosch, hosts the more sensitive and aromatic white-skinned grape varieties. Stellenbosch Kloof enjoys a cooler Mediterranean climate with mari-time influences from False Bay, 14km to the south, and a refreshing breeze channelled from the West Coast’s Benguela current 24km to the north-west. These two breezes culminate at the top end of the ravine and bring in early morning mists, especially from False Bay. Consequently, temperatures in our meso-climate can be measured at least 3° Celsius cooler than inland Stellenbosch during ripening peri-ods. This adds a unique characteristic to Jordan wines.
The gold rush of the 1800’s led to the discovery of tin in the gravels underlying the Syrah vineyards. The allure of wealth was fleeting as the prospector dug over the soils for the vigneron. Our Jordan The Prospector Syrah shoes notes of peppered charcuterie, chipotle and red fruits are in abundance with a medium–bodied framework that lends itself to a variety of meat-based dishes and cooking techniques.
Rotwein Jordan Wines The Prospector Syrah Weine Stellenbosch Südafrika Rotweine
www.jordanwines.com
Mehr Informationen als Pdf-Datei
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