

gegrilltem Gemüse
Käseplatte
Meeresfrüchte
Pasta / Risotto
Pizza
weisses Fleisch
würzige Speisen
Asiatischen Gerichten
bauchige, grosse Gläser
Beschreibung
Weisswein Vondeling Wines Babiana Noctiflora White Blend Südafrika 13,5 Vol.%
Der südafrikanische Weisswein Vondeling Babiana Noctiflora White Blend besteht aus den Traubensorten:
- 60% Chenin Blanc
- 18% Grenache Blanc
- 16% Viognier
- 6% Chardonnay
handgelesen von Vondelings eigenen bis zu 30-jährigen Rebstöcken "The Graveyard" im südafrikanischen Weinanbaugebiet Voor-Paardeberg - Western Cape.
Nach der separaten kurzen, kühlen Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der natürlichen Fermentation in Eichen Weinfässern, wurde der südafrikanische Weisswein Vondeling Babiana Noctiflora White Blend in den gleichen Eichen Weinfässern malolaktisch vergärt (2. Gärung mit biologischem Säureabbau) und für 10 Monate ausgebaut. Anschliessend wurde der Weisswein Vondeling Babiana leicht filtriert in Weinflaschen abgefüllt und ein paar Monate im Weinkeller von Vondeling geruht.
Dieser südafrikanische Weisswein Vondeling BABIANA White Blend ist benannt nach der Blume Babiana Noctiflora aus der Familie der Schwertliliengewächse, die nur noch an 2 Standorten am Paardeberg vorkommt. Intensives Hellgelb, aromareich, duftet nach Dörrobst, reifen Quitten und Heu, im Gaumen mild mit vollem Aroma, sehr ausgeglichen und fein, rund und sehr lang mit einer angenehmen Frische. Perfekt gemacht!
Dieser Vondeling BABIANA White Blend ist ein sehr guter Essensbegleiter mit der Höchstnote von 5 Sternen John Platter aus Südafrika.
(mehr Informationen über Vondeling Wines unter dem Info-Button ganz oben)
MANAGING-DIRECTOR Julian Johnson.
INVESTORS Anthony Ward & Richard Gower.
WINEMAKERS NOTES Matthew Coperland & Emile van der Merwe:
The Babiana noctiflora is a rare species of fynbos found only on the Paardeberg Mountain. It has a delicate yellow flower, which releases its scent in the evenings to attract moths for pollination.
Colour: Our Vondeling BABIANA White Blend shows pale, straw-like yellow with a bright green hue.
Nose: Great tension and poise brimming with roasted almonds, sweet cashew, Turkish delight, lime zest, apricot and orange marmalade, wild honey and pineapple.
Palate: Vondeling BABIANA White Blend is fresh, vibrant and textured with weighted density and length. Layers of rolled oats, white pepper, floral jasmine, mint, ginger and creamy Lemon meringue aptly supported by subtle and reserved oak presence.
Pairing: A complex Vondeling BABIANA White Blend wine suitable to many an evening dish. Enjoy with rabbit in white wine sauce and shallots. Simple, aromatic Asian dishes or rich seafood.
VINEYARDS
The Chenin Blanc originates from a 30 year-old vineyard, aptly named The Graveyard in respect to the historic family graveyard it encloses. The vines naturally yield no more than 5 tons/ha. Their age and low yield ensures consistent quality and concentration, which is why it forms the backbone of our blend. The fullness of the Chenin is tempered by the verve and high aromatics of the Grenache Blanc, Viognier and Roussanne (in some years). The chardonnay is also essential for freshness and lift.
Weisswein Vondeling Babiana Noctiflora White Blend Weine Voor-Paardeberg Südafrika Weissweine
www.vondelingwines.co.za
Medienbewertung
Südafrikanischer Weisswein Vondeling BABIANA White Blend
- 5***** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
- BEST NEW WORLD BLEND 6 Nations Trophy (2013)
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AWARDS Weingut Vondeling Wines Voor-Paardeberg Südafrika:
2017 5***** Stars John Platter Wine Guide Südafrika
2016 5***** Stars TripAdviser
2014 Nedbank GREEN Wine Awards Südafrika
- Mehrere nationale wie internationale Auszeichnungen von renommierten Weinkritikern.
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