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Asara Wine Estate - Südafrika - Süsswein - Carillon Noble Late Harvest 50cl
Detailbild
Weingut
Asara Wine Estate - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Süsswein - Carillon Noble Late Harvest 50cl
Land
Südafrika

Region
Stellenbosch
Weintyp
Süssweine
Traubensorte
Chenin Blanc
Jahrgang
2014
Einheit
50cl
Charakter
Süsswein mit Edelfäulnis (Botrytis)
Passt zu
Blauschimmel-Käse
Desserts
einfach so zum Vergnügen
getrocknete Früchte und Nüsse
Honigmelone
kräftige Terrinen & Pasteten
Gebäck und Kuchen
würzige Speisen
Service
bei 6-8 Grad servieren
schlanke, grosse Gläser
opt. Trinkreife
2-12 Jahre
Bewertung
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Preis
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Beschreibung
Süsswein Asara Wine Estate Carillon Noble Late Harvest Chenin Blanc 50cl Südafrika 10,5 Vol.%
Natürlicher Restzucker-Gehalt: 182,5gr/lt.

Die sanfte Meeresbrise die den südafrikanischen Sommer auch im südafrikanischen Stellenbosch Weinanbaugebiet angenehm erfrischt und abkühlt, zusammen mit einer hingebungsvollen Weinbergpflege und einer exakt zeitlich abgestimmten Ernte gab dem «Botrytis cinerea» ausgezeichneten Nährboden auf der längst in Vergessenheit geratenen Härslevelü-Traube (Chenin Blanc).

Das leichte Pressen der gehaltvollen, süssen Beeren (rosinenartig) brachte einen Saft hervor, der an flüssiges pures Gold erinnert und sowohl Nase als auch Gaumen mit einem Bouquet von Aprikosen, Pfirsich, Honig und Mandeln besticht.

Nach der kalten Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der anschliessenden sorgfältigen Pressung, wurde dieser südafrikanische Süsswein Asara Carillon Noble Late Harvest Chenin Blanc auf 10.5 Vol%. fermentiert und in luftdicht verschlossenen 7-jährigen französischen Eichen Weinfässern - 225lt French Oak Barrels - für 6-8 Monate ausgebaut. Leicht geschönt und filtriert in kleine 50cl-Weinflaschen abgefüllt.
Weinproduktion des Asara Carillon Noble Late Harvest Chenin Blanc 2014: 4000 Flaschen x 500ml.

Der Süsswein Asara Carillon Noble Late Harvest Chenin Blanc zeigt ein kräftiges Goldgelb mit orangen Reflexen, im Bukett sehr sauber mit konzentrierten Honigaromen, leichte Botrytisnoten, wunderschöne Pfirsich und Aprikosenaromen, sehr dicht, nicht zu süss, gute Balance und eine schier endlose Länge im Gaumen.

Geniessen Sie diesen einzigartigen südafrikanischen Süsswein Asara Carillon Noble Late Harvest Chenin Blanc jetzt oder aber auch erst nach sorgfältiger Lagerung in zehn oder mehr Jahren am besten zu Pasteten, Stilton- oder Roquefort-Käse, Zitronenkuchen oder Tiramisu.

(mehr Informationen über Asara Wine Estate & Hotel unter dem Info-Button ganz oben)

WINEMAKERS NOTES Danielle Le Roux:
Asara’s Carillon is made in a natural style that depends on a symbiosis of factors that cannot be controlled by human hands. For the noble rot to develop, a balance must occur between the vineyard humidity and the sunshine received by the vines. Two specific vineyards provide the grapes for the wine: both positioned ideally to receive both moisture and sunshine in good quantity. The grapes are left to hang on the vines long after ripening to encourage the development of botrytis, or noble rot. The grapes then desiccate to a fifth of their normal capacity, producing a deliciously sweet juice of syrup consistency.

Asara Carillon Noble Late Harvest Chenin Blanc is produced from two vineyard blocks. The oldest, at twenty two years of age, is situated in a small gully at an altitude of 200m. A small natural spring contributes humidity, while the soil type, Tukulu, is both moisture-retentive and high in Mineral content, the latter contributing elegance to the fruit. The vineyard is planted northwest to southeast, attracting sun in the morning and afternoon. A second vineyard, aged 12 years, is planted at the much lower altitude of 60m above sea level, and as such attracts an abundance of mist from False Bay in the morning. The soil type is Glen Rosa, and the vineyard faces east to west, resulting in constant sun exposure towards the top of the canopy. The average yield is 4 tons per hectare, but noble rot renders this a much smaller harvest of desiccated fruit.

Asara Carillon Noble Late Harvest Chenin Blanc shows golden yellow hue of colour that’s typical of a botrytis wine. The first whiff takes you to a ripe tropical pineapple embrace with nudges of melon and apricots. Sweet tropical fruits and herb-tinged honey on the palate present with a brisk acidity and mineral notes that balances the Asara Carillon Noble Late Harvest Chenin Blanc wine and indicates potential for extended cellaring.

Süsswein Asara Wine Estate Carillon Noble Late Harvest Chenin Blanc 500ml Dessertwein Stellenbosch Südafrika Süssweine
www.asara.co.za

Medienbewertung
Südafrikanischer Süsswein Asara Carillon Noble Late Harvest Chenin Blanc
- 4,5***** Stars John Platter Wine Guide Südafrika
- SILBER Decanter World Wine Awards

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AWARDS Weingut Asara Wine Estate & Hotel Stellenbosch Südafrika:
2015 TRIPADVISOR Travellers Choise
- Bio Diversity
- FAIRTRADE Certified
- Certified FAIR Labour Practice
- WIETA: Agricultural Ethical Trade Initiative
Award-winning wine estate & 5-star hotel
ecetera.... ecetera....

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Das Weingut Asara Wine Estate - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.asara.co.za
Adresse: Asara Wine Estate & Hotel, M12, Polkadraai Road, Stellenbosch 7600, Südafrika, hotel-info@asara.co.za, Tel. +27 (0)21 888 8000

Asara Wine Estate & Hotel - Stellenbosch Südafrika

Das Weingut ASARA WINE ESTATE umfasst eine Fläche von über 180ha, eines der grössten im Cape Wineland, und liegt im südafrikanischen Weinanbaugebiet Stellenbosch, nur ca. 10 Autominuten (5 km) westlich des Städtchens und Weinmetropole Stellenbosch und gut 50 Autominuten oder 45 Kilometer östlich von Kapstadt.

Das Weingut Asara Wine Estate kann für ein Wein-Tasting und Weineinkauf täglich besucht werden.
- Montag bis Samstag von 10.00 - 17.30 Uhr.
- Sonntag und Feiertage von 10.00 - 16.00 Uhr.

Ausserdem befinden sich ein feines Restaurant für das Wohl der vielen Gäste und ein 5*****Deluxe-Hotel, geführt von General-Manager PETE GOTTGENS (siehe Bild ganz oben rechts), mit vielen Annehmlichkeiten, Hochzeits-Events und Seminare auf dem grosszügigen Weingut Asara.

Zuständig für die Weinproduktion im Keller ist Winemaker DANIELLE LE ROUX (siehe grosses Bild) - Nachfolger von FRANCOIS JOUBERT, unterstützt von JANETTE VAN LILL und CHRISTIAAN NIGRINI. Auf den etwa 104 Hektaren Weinreben (ca. 75% Rote und 25% weisse Traubensorten) hat Viticulturist ALAN COCKCROFT mit seinem Assistenten WILLIAM BUSSELL das Zepter in der Hand.

Jahres-Weinproduktion vom Weingut Asara Wine Estate in Südafrika: ca. 800 Tonnen / 50`000 Weinkisten.

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinguts Asara Wine Estate & Hotel:
Mitten in den berühmten Weinbergen von Stellenbosch liegt das namenhafte Asara Weingut, dessen Geschichte bis in das Jahr 1691 zurück geht. Im Besitzt der ROUX Familie bis 1995 und dann FANS TOLKEN, wurde das Weingut Ende 2000 von MARKUS und CHRISTIANE RAHMANN aufgekauft, mit weiteren Rebbergen ergänzt und mit moderner Weinkellerinfrastruktur ausgestattet. Schliesslich im Jahre 2008 fand das Gut durch ein exklusives *****Hotel die heutige Grösse.

Der Name Asara ist den afrikanischen Götter der Erde, der Sonne und des Himmels entlehnt und soll die Balance zwischen den Elementen Kulinarik, Wein und Natur ausdrücken. Weinliebhaber schätzen die vielfältigen Weine, die mit höchstem Qualitätsanspruch produziert werden, Gourmets hochwertige Küche, Golfer die naheliegenden vier 18-Loch Golfplätze. Es gehört zur renommierten Relais & Chateaux-Gruppe und ist eine Oase für Genussmenschen und Erholungsreisende.

Asara Wine Estate & Hotel - Stellenbosch South Africa:
An award-winning wine estate and 5-star hotel in the heart of the Cape Winelands. Asara offers warm hospitality, luxury accommodation, friendly, attentive service and the finest in food and wines. Among its many features are breath-taking views and a tranquil atmosphere. Situated just 4kms from Stellenbosch, and 25kms from Cape Town International Airport, Asara is ideal as a base for exploring the picturesque Cape Winelands and the many attractions of the Cape Peninsula. Or for simply relaxing on the estate.

The history of the Asara Wine Estate goes back to 1691 when the two farms that make up the estate were first settled, a date that we celebrate today on the Asara logo and wine labels.

In 2000 the farms were bought by the current owners and combined to make a new estate, which, at 180 hectares, is one of the largest in the Cape Winelands. The estate was named Asara in honour of the North African gods of earth, sun and sky - Astar, Asis and Asase - to symbolise the balance and harmony of nature which is reflected in Asara wines.

The establishment of the new estate coincided with a renaissance in the South African wine industry as it emerged from the isolation and over-regulation of the apartheid era to become a modern, dynamic force in the wine world. This new era was matched at Asara by significant investment in vineyards and cellar, and an uncompromising approach to best practices in both viticulture and winemaking.

Winemaking at Asara is a collaborative effort led by winemaker Danielle Le Roux, who works closely with farm manager and viticulturalist Alan Cockcroft and his assistant William Bussell. Danielle is assisted by Janette van Lill and Christiaan Nigrini.

Asara is situated in superb wine-making country. As the old saying goes, “wine-making starts in the vineyard”, and at Asara the combination of a rich deep soil derived from decomposed granite, rolling hills, strong sunshine and cooling sea breezes makes an ideal environment for the cultivation of high quality grapes. There are 104 hectares under vine on the estate, 75% planted with Red Grape Varieties, including Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Gamay (Noir) and Petit Verdot. White grape varieties we are currently growing are Sauvignon Blanc, Chenin Blanc and Chardonnay.

Wir haben vom Weingut Asara Wine Estate - Stellenbosch - Südafrika vorallem Weissweine, Rotweine und Süssweine im Angebot. Tolle Weine!
www.asara.co.za

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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