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Asara Wine Estate - Südafrika - Süsswein - Vine Dried 375ml
Detailbild
Weingut
Asara Wine Estate - Südafrika Informationen zum Weingut

 
Süsswein - Vine Dried 375ml
Land
Südafrika

Region
Stellenbosch
Weintyp
Süssweine
Traubensorte
Sauvignon Blanc
Jahrgang
2014
Einheit
37,5cl
Charakter
Süsswein ohne Edelfäulnis (Botrytis)
Passt zu
Desserts
einfach so zum Vergnügen
Gebäck und Kuchen
getrocknete Früchte und Nüsse
Honigmelone
Weichkäse
würzige Speisen
leichte Terrinen & Pasteten
Asiatischen Gerichten
Currys
Service
bei 6-8 Grad servieren
schlanke, grosse Gläser
opt. Trinkreife
2-12 Jahre
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Preis
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Beschreibung
Süsswein Asara Wine Estate Vine Dried Sauvignon Blanc 375ml Südafrika 10 Vol.%
Natürlicher Restzucker-Gehalt: 198,4gr/lt.

Die sanfte Meeresbrise die den südafrikanischen Sommer auch im südafrikanischen Stellenbosch Weinanbaugebiet angenehm erfrischt und abkühlt, zusammen mit einer hingebungsvollen Weinbergpflege und einer exakt zeitlich abgestimmten Ernte gab den Sauvignon Blanc Weintrauben ausgezeichneten Nährboden.
Kein Botrytis!

Das leichte Pressen der gehaltvollen, süssen Beeren brachte einen Saft hervor, der an flüssiges pures Gold erinnert und sowohl Nase als auch Gaumen mit einem Bouquet von Aprikosen, Pfirsich und exotische Früchte wie Ananas und Guave besticht.

Nach der ausgedehnten 2-3 wöchigen Sonnen-Trocknung auf Matten (Trauben werden so rosinenartig) und kurzen kalten Mazeration (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten), wurde dieser südafrikanische Süsswein Asara Vine Dried Sauvignon Blanc der anschliessenden sorgfältigen gepresst und in französischen Eichen Weinfässern auf 10 Vol%. fermentiert. Anschliessend gleich leicht geschönt und filtriert in kleine 37,5cl-Weinflaschen abgefüllt.

Der Süsswein Asara Vine Dried Sauvignon Blanc zeigt kräftiges Goldgelb, im Bukett sehr intensiv, etwas Honig, schöne Aromen getrockneter Pfirsiche und Aprikosen, im Gaumen mit voller Konzentration ohne schwer zu wirken, mit einer angenehmen Frische. Gute Länge. Sehr schöner, gut balancierter Süsswein von Asara aus Südafrika.

Geniessen Sie diesen einzigartigen südafrikanischen Süsswein Asara Vine Dried Sauvignon Blanc jetzt oder aber auch erst nach sorgfältiger Lagerung in acht oder mehr Jahren am besten zu leichten Pasteten, Weichkäse, Kuchen oder einfach zum Vergnügen.

(mehr Informationen über Asara Wine Estate & Hotel unter dem Info-Button ganz oben)

WINEMAKERS NOTES Danielle Le Roux:
Asara’s Vine Dried Sauvignon Blanc owes its advent in part to a heat wave that happened (factually) during ripening when the vineyard was very young. The grapes were rushed to the cellar and the less mature fruit was given up as a casualty of vintage vagary. During a lull in harvesting the hanging Sauvignon Blanc was found to be in very good health. Clearly not amenable to a standard vinification – the sugar content now measuring 30° Balling – the grapes were pressed to barrel and fermentation trialled. The result was a deliciously vibrant, yet sweet and syrupy Asara Vine Dried Sauvignon Blanc wine with an alluringly different flavour profile.

This Asara Vine Dried Sauvignon Blanc was produced from a single vineyard block grown at altitude (190m) on an east-facing slope. Limited sunshine exposure and cooler climes contribute elegance to the wine; the soil type, Tukulu, retaining irrigation and adding acidity. Each vine is picked back to a single bunch for concentration of flavour. The grapes are dried on mats for 2 - 3 weeks and turned minimally, caramelizing flavours on the sun exposed side, the other conserving acidity. Average yield is 6 tons per hectare, 1.1 tons being used for the Sun Dried Sauvignon Blanc from Asara.

Asara Vine Dried Sauvignon Blanc shows pineapple pieces in syrup, guava and tropical fruits, with subtle lime aromas on the nose. A fresh, juicy palate, its vibrant acidity the perfect counterbalance to sweetly tropical notes.

Süsswein Asara Wine Estate Vine Dried Sauvignon Blanc 37,5cl Dessertwein Stellenbosch Südafrika Süssweine
www.asara.co.za

Medienbewertung
Südafrikanischer Süsswein Asara Vine Dried Sauvignon Blanc
- 4,5***** Stars John Platter Wine Guide Südafrika
- SILBER Decanter World Wine Awards

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AWARDS Weingut Asara Wine Estate & Hotel Stellenbosch Südafrika:
2015 TRIPADVISOR Travellers Choise
- Bio Diversity
- FAIRTRADE Certified
- Certified FAIR Labour Practice
- WIETA: Agricultural Ethical Trade Initiative
Award-winning wine estate & 5-star hotel
ecetera.... ecetera....

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Das Weingut Asara Wine Estate - Südafrika
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Land: Südafrika
Webseite: www.asara.co.za
Adresse: Asara Wine Estate & Hotel, M12, Polkadraai Road, Stellenbosch 7600, Südafrika, hotel-info@asara.co.za, Tel. +27 (0)21 888 8000

Asara Wine Estate & Hotel - Stellenbosch Südafrika

Das Weingut ASARA WINE ESTATE umfasst eine Fläche von über 180ha, eines der grössten im Cape Wineland, und liegt im südafrikanischen Weinanbaugebiet Stellenbosch, nur ca. 10 Autominuten (5 km) westlich des Städtchens und Weinmetropole Stellenbosch und gut 50 Autominuten oder 45 Kilometer östlich von Kapstadt.

Das Weingut Asara Wine Estate kann für ein Wein-Tasting und Weineinkauf täglich besucht werden.
- Montag bis Samstag von 10.00 - 17.30 Uhr.
- Sonntag und Feiertage von 10.00 - 16.00 Uhr.

Ausserdem befinden sich ein feines Restaurant für das Wohl der vielen Gäste und ein 5*****Deluxe-Hotel, geführt von General-Manager PETE GOTTGENS (siehe Bild ganz oben rechts), mit vielen Annehmlichkeiten, Hochzeits-Events und Seminare auf dem grosszügigen Weingut Asara.

Zuständig für die Weinproduktion im Keller ist Winemaker DANIELLE LE ROUX (siehe grosses Bild) - Nachfolger von FRANCOIS JOUBERT, unterstützt von JANETTE VAN LILL und CHRISTIAAN NIGRINI. Auf den etwa 104 Hektaren Weinreben (ca. 75% Rote und 25% weisse Traubensorten) hat Viticulturist ALAN COCKCROFT mit seinem Assistenten WILLIAM BUSSELL das Zepter in der Hand.

Jahres-Weinproduktion vom Weingut Asara Wine Estate in Südafrika: ca. 800 Tonnen / 50`000 Weinkisten.

Zur Geschichte des südafrikanischen Weinguts Asara Wine Estate & Hotel:
Mitten in den berühmten Weinbergen von Stellenbosch liegt das namenhafte Asara Weingut, dessen Geschichte bis in das Jahr 1691 zurück geht. Im Besitzt der ROUX Familie bis 1995 und dann FANS TOLKEN, wurde das Weingut Ende 2000 von MARKUS und CHRISTIANE RAHMANN aufgekauft, mit weiteren Rebbergen ergänzt und mit moderner Weinkellerinfrastruktur ausgestattet. Schliesslich im Jahre 2008 fand das Gut durch ein exklusives *****Hotel die heutige Grösse.

Der Name Asara ist den afrikanischen Götter der Erde, der Sonne und des Himmels entlehnt und soll die Balance zwischen den Elementen Kulinarik, Wein und Natur ausdrücken. Weinliebhaber schätzen die vielfältigen Weine, die mit höchstem Qualitätsanspruch produziert werden, Gourmets hochwertige Küche, Golfer die naheliegenden vier 18-Loch Golfplätze. Es gehört zur renommierten Relais & Chateaux-Gruppe und ist eine Oase für Genussmenschen und Erholungsreisende.

Asara Wine Estate & Hotel - Stellenbosch South Africa:
An award-winning wine estate and 5-star hotel in the heart of the Cape Winelands. Asara offers warm hospitality, luxury accommodation, friendly, attentive service and the finest in food and wines. Among its many features are breath-taking views and a tranquil atmosphere. Situated just 4kms from Stellenbosch, and 25kms from Cape Town International Airport, Asara is ideal as a base for exploring the picturesque Cape Winelands and the many attractions of the Cape Peninsula. Or for simply relaxing on the estate.

The history of the Asara Wine Estate goes back to 1691 when the two farms that make up the estate were first settled, a date that we celebrate today on the Asara logo and wine labels.

In 2000 the farms were bought by the current owners and combined to make a new estate, which, at 180 hectares, is one of the largest in the Cape Winelands. The estate was named Asara in honour of the North African gods of earth, sun and sky - Astar, Asis and Asase - to symbolise the balance and harmony of nature which is reflected in Asara wines.

The establishment of the new estate coincided with a renaissance in the South African wine industry as it emerged from the isolation and over-regulation of the apartheid era to become a modern, dynamic force in the wine world. This new era was matched at Asara by significant investment in vineyards and cellar, and an uncompromising approach to best practices in both viticulture and winemaking.

Winemaking at Asara is a collaborative effort led by winemaker Danielle Le Roux, who works closely with farm manager and viticulturalist Alan Cockcroft and his assistant William Bussell. Danielle is assisted by Janette van Lill and Christiaan Nigrini.

Asara is situated in superb wine-making country. As the old saying goes, “wine-making starts in the vineyard”, and at Asara the combination of a rich deep soil derived from decomposed granite, rolling hills, strong sunshine and cooling sea breezes makes an ideal environment for the cultivation of high quality grapes. There are 104 hectares under vine on the estate, 75% planted with Red Grape Varieties, including Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Gamay (Noir) and Petit Verdot. White grape varieties we are currently growing are Sauvignon Blanc, Chenin Blanc and Chardonnay.

Wir haben vom Weingut Asara Wine Estate - Stellenbosch - Südafrika vorallem Weissweine, Rotweine und Süssweine im Angebot. Tolle Weine!
www.asara.co.za

Weitere Weine & Informationen bei Ed`s World Wines, info@edsworldwines.ch
www.edsworldwines.ch

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