kräftige Fleischgerichte
rotes Fleisch saignant gebraten
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
Eintopfgerichte
gereiften Käse
schlanke, grosse Gläser
1 Stunde vor Genuss öffnen
Beschreibung
Rotwein El Equilibrista El Gran Blend Red Argentinien 15,3 Vol.%
Der argentinische Rotwein El Equilibrista El Gran aus 70% handgelesenen Malbec, 20% Cabernet Franc und 10% Syrah-Weintrauben kommt von Weinrebenstöcke aus Weinrebenlagen bei La Consulta, Altamira und Vista Flores in der Weinanbauregion Valle de Uco - Mendoza.
Nach der 5-tägigen Mazeration bei 10-12 °C (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der Fermentation im Eichen Weinfass, wurde der Rotwein El Equilibrista El Gran in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern - New & used French Oak Barrel - malolaktisch vergärt (2. Gärung mit Säureabbau) und 18 Monate ausgebaut.
Danach geblendet und mind. 12 Monate im Weinkeller von El Equilibrista geruht.
Vom El Equilibrista El Gran wurden nur ca. 3000 Weinflaschen abgefüllt
Farbe:
Dieser Rotwein El Equilibrista El Gran Blend Red zeigt ein dunkles Weinrot.
Bouquet:
Der kräftige argentinische Rotwein El Equilibrista El Gran zeigt tiefe Aromen von gedörrten Beeren, opulente Kakao- und Holznoten.
Gaumen:
Im Gaumen ist der argentinische Rotwein El Equilibrista El Gran charaktervoll mit ausladender Tanninstruktur und langem Abgang.
(Mehr Informationen über das Weingut El Equilibrista unter dem Info-Button ganz oben)
WINEMAKERS NOTES Juan Ubaldini:
VARIEDAD: Malbec (70%), Cabernet Franc (20%), Syrah (10%)
UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS: Blend de terruños. La Consulta (malbec/Cab Franc). Altamira (malbec). Vistaflores (malbec/merlot/Cab Franc)
SUELO: La conjugación del suelo franco, pobre y pedregoso de Vistaflores, junto a las tierras con mayor profundidad y riqueza en La Consulta, sumado a la inigualable mixtura de piedras calcáreas con micro parcelas de arcilla de Altamira; ha resultado única en la arquitectura de este vino de Alta Gama.
COSECHA: manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.
SELECCIÓN: sistema de doble cinta de selección de racimos y granos.
VINIFICACIÓN: Maceración en frío a 10°-12°C durante 5 días.
Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de segundo y tercer uso a temperatura controlada con pigeage manual. Fermentación maloláctica en barricas.
Rotwein El Equilibrista El Gran Wein Valle de Uco Mendoza Argentinien Rotweine
www.elequilibristawines.com.ar
www.wine-y-circo.business.site
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