kräftige Terrinen & Pasteten
Käseplatte
Meeresfrüchte
Pasta / Risotto
Wild-Geflügel
einfach mit Brot/Snack
Vegetarische Gerichte
bei 12-14 Grad servieren
1 Stunde vor Genuss öffnen
Beschreibung
Weisswein Sadie Family Wines Palladius Magnum Südafrika 13,3 Vol.%
Der Weisswein Sadie Palladius ist eine Assemblage aus den Traubensorten ca.:
- 33% Chenin Blanc
- 16% Roussanne
- 11% Grenache Blanc
- 11% Semillon Gris & Blanc
- 11% Palomino
- 6% Viognier
- 6% Clairette Blanche
- 6% Verdelho
aus der südafrikanischen Weinanbauregion Swartland - Paardeberg Mountain. (Granite 13 vineyards, Sandstone 4 vineyards)
Wein-Produktion des Sadie Palladius: ca. 7000 Weinflaschen.
Der südafrikanische Weisswein Sadie Palladius wurde 24 Monate in teilweise Ton-Amphoren, französischen Eichen Weinfässern - 600 bis 1800lt Barriques - und eierförmigen 600lt-Betontanks auf der Hefe ausgebaut. Unfiltriert und ungeschönt. Geblendet kurz vor Abfüllung, dann 6 Monate Flaschenlagerung im Weinkeller vor dem Verkauf.
Ein sehr trockener, komplexer Palladius Weisswein mit intensivem, spannendem Säuregerüst. Der südafrikanische Weisswein Sadie Palladius zeigt sich dicht auf dem Gaumen mit grosser lebendiger Vielschichtigkeit. Tropische Fruchtnoten vermischen sich mit mineralischen Noten.
(mehr Informationen über Sadie Family Wines unter dem Info-Button ganz oben)
WINEMAKERS NOTES Eben Sadie:
"Our Sadie Family Wines Palladius 2014 is a transition wine for us, since this was the first vintage for which we used clay amphorae. The wine has truly grown into its own and will move up a notch over the next two years: the 2016 vintage will be aged in clay and concrete in the new aging cellar dedicated to this wine. With Sadie Palladius our major goal is to try and get the maximum volume of compact fruit and texture together with the best potential volume of acidity and freshness. Compared to many white wines, the Palladius is more phynolic and textured and best enjoyed with food. We always encourage people to take the wine to picnics... but then it also needs decantation in the first 5 years from bottling, so there has to be a decanter in the picnic basket! This wine might be white in colour, but that is about the only characteristic that prevents the Palladius from being a red."
– Eben Sadie, Winemaker
"Eben Sadie’s signature series multi-variety white blend has always been a studied effort but the 2014 feels particularly so. On the nose, a hint of reduction before lemon, orange and white peach, some leesy complexity and a hint of spice. The palate is rich and slightly oily in texture – plenty of sun-kissed, ripe fruit upfront before a pithy finish. It makes a big impression but arguably lacks some of the finesse of previous vintages."
– Christian Eedes, Winemag.co.za
Weisswein Sadie Family Wines Palladius Magnum Weine Swartland Südafrika Weissweine
www.thesadiefamily.com
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