

Eintopfgerichte
gereiften Käse
Steak in allen Variationen
rotes Fleisch saignant gebraten
kräftige Fleischgerichte
Lammgerichten
schlanke, grosse Gläser
1 Stunde vor Genuss öffnen
Beschreibung
Rotwein Steenberg Vineyards Catharina Südafrika 14,5 Vol.%
Dieser südafrikanische Rotwein Steenberg Catharina besteht aus den Traubensorten ca.:
- 80% Merlot
- 16% Shiraz
- 4% Petit Verdot
handgelesen von 15 bis 25-jährigen Rebenstöcken aus den Estate-Weinrebenlagen im südafrikanischen Weinanbaugebiet Constantia.
Jede Traubensorte wurde separat ausgebaut. Nach der Fermentation und Mazeration bei max. 30°C (Extraktion der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten), wurde der südafrikanische Rotwein Steenberg Catharina in ca. 70% neuen und 30% gebrauchten französischen Eichen Weinfässern - French oak barrels - malolaktisch vergärt (2. Gärung mit biologischen Säureabbau) und ausgebaut. Nach 16 Monaten Fassreife in Barriques stellte man die Cuvée aus den besten Weinfässern zusammen. Anschliessend reifte der Rotwein Steenberg Catharina für weitere 3 Monate in den Eichen Weinfässern bevor er leicht filtriert in die speziellen Steenberg-Weinflaschen abgefüllt wurde.
Dieser Rotwein Steenberg Catharina ist vollmundig und vereint das Beste der roten Rebsorten aus dem Hause Steenberg: die dunklen Erdtöne des Cabernet Sauvignon, den frischen, minzigen Charakter des Merlot und die Duftnoten des Cabernet Franc. Schöne Noten von dunklen Kirschen und Gewürzen führen die Nase mit einem feinen Hauch von Anis. Am Gaumen bietet der südafrikanische Rotwein Steenberg Catharina eine komplexe, aber elegante Struktur mit einem Hauch von Vanille und Zeder und einem pikanten Charakter, der Lust auf mehr macht.
(mehr Informationen über Steenberg Vineyards unter dem Info-Button ganz oben)
Owner GRAHAM BECK.
WINEMAKERS COMMENT JD Pretorius:
The oldest registered farm in the Cape, Steenberg Vineyards produces a range of much-loved wines through a process of environmentally considerate and dedicated winemaking. From vine to bottle, Steenberg’s wines are primed to produce an experience that evokes the unique terroir of the estate. Steenberg Vineyards produces a variety of wines, including Méthode Cap Classique, Sauvignon Blanc, Semillon, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Nebbiolo and the ICON wine Magna Carta.
Our Steenberg Vineyards Catharina is an elegant blend of the three French red grape varieties that are grown on the farm. This Steenberg Catharina showcases a brilliant dark ruby red colour with subtle earthy and spicy aromas of black olives, dried fynbos, mint, clove and cardamom. The Merlot adds juicy dark cherries to the palate while the Cabernet Sauvignon brings structure and a soft tannin texture. Finally, the Shiraz adds a subtle spiciness on the back palate and contributes to the savoury, smoky tannin finish. This Steenberg Catharina wine is drinking beautifully now and will reward cellaring for up to ten years.
Rotwein Steenberg Vineyards Catharina Weine Constantia Südafrika Rotweine
www.steenberg-vineyards.co.za
www.steenbergfarm.com
Medienbewertung
Südafrikanischer Rotwein Steenberg Vineyards Catharina
- 4**** Sterne John Platter Wine Guide Südafrika
- 92 Pt. Tim Atkin
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AWARDS Weingut Steenberg Vineyards Südafrika:
2015 WINNER CERTIFICATE OF EXCELLENCE - TripAdviser
2014 Young Winemaker of the Year JD PRETORIUS - Diners Club
2013 Condé Nast GOLD List
2012 Traveller`s Choise Award - TripAdviser
2012 TOP 100 & READER`s CHOICE AWARD - Condé Nast
2011 Traveller`s Choise Award - TripAdviser
2011 READER`s CHOICE AWARD - Condé Nast
2011 Winelist DIAMOND AWARDS - Diners Club
2010 Winelist DIAMOND AWARDS - Diners Club
2009 Winelist DIAMOND AWARDS - Diners Club
2008 GOLD - AA TRAVELGUIDE AWARDS
2007 GOLD - AA TRAVELGUIDE AWARDS
2007 LEADING WINE ESTATE - World Travel Awards
2006 GOLD - AA TRAVELGUIDE AWARDS
2005 - 2011 PLATINIUM Fine Dining Awards - American Express
2003 JOHN LOUBSER Winemaker of the Year - Diners Club
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